从零开始学西餐

从零开始学西餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

文怡 著
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出版社: 中国纺织出版社
ISBN:9787506471459
版次:1
商品编码:10393741
包装:平装
丛书名: 文怡心厨房
开本:16开
出版时间:2011-01-01
用纸:胶版纸
页数:127
正文语种:中文

具体描述

编辑推荐

  

  《从零开始学西餐》详解西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然。


  

内容简介

  《从零开始学西餐》为文怡厨房系列图书,首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法,再详细介绍了60多道西餐的做法,原料、调料、做法详细,步骤图一目了然,方便读者学习。全书图文并茂,版式精美。

作者简介

  文怡,曾任CCTV-1《天天饮食》,BTV-7《食全食美》、《生活+人》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人。钟爱美食的她,不仅经营着网络上最红火的、点击率过千万的美食博客“文怡心厨房,还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。已出版“文怡‘心’厨房”系列图书《文怡拿手家常菜》、《从零开始学下厨》、《跟大师学做家常菜》,新作《文怡家的小炒》也出版在即。

内页插图

目录

西餐入厨基础知识
原料、工具介绍
基础底汤调制
基础汁调制
基础酱料调制
开胃菜
凯撒沙拉
番茄芝士沙拉
尼斯沙拉
黑醋香草腌蘑菇
煎鹅肝
法式焗蜗牛
土豆泥
炸薯条
烤土豆
炸鳕鱼丸子
蟹肉饼配芒果沙沙
汤品
罗宋汤
冬阴功汤
法式海鲜浓汤
法式洋葱汤
土豆大葱汤
法式连度豆汤
菌味鸡清汤
龙虾汤
西班牙冷汤
意大利蔬菜汤
奶油蘑菇汤
面、饭、汉堡、三明治
咸味西多士
白酱意面
汉堡包
红花鸡肉意饭
金枪鱼三明治
俱乐部三明治
奶酪菠菜意饺
西班牙海鲜饭
新加坡海鲜汤面
意大利蘑菇烩饭
意大利千层面
意式土豆疙瘩
意大利肉酱面
主菜
嫩煎金枪鱼配芝麻菜
白酒汁煎杏仁鳕鱼
橄榄芝士酿鱿鱼
奶油芝士煽龙虾
西式纸包鲈鱼
卡真粉煎扇贝
杏仁碎烤大虾
英式炸鱼配薯条
煎三文鱼配西兰花
生蚝两吃
酥炸海鲜
法式蓝带鸡胸
蟹肉蘑菇酿鸡胸
咖喱鸡
美式炸鸡
墨西哥鸡肉卷
蜂蜜芥末烤鸭胸
法式煎羊排
番茄芝士猪排
美式烤猪排
烤香肠
红烩牛肉
火腿煎蛋卷
黑椒牛排配什蔬
红酒炖牛肉
维也纳牛排
西冷牛排
文怡课堂

前言/序言


用户评价

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很好!图片清楚丰富,看的流口水,准备做啊!自从生完孩子口味变化大,爱吃甜品了!

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书都是全新的,包装仔细,看着很舒服,一次性囤了很多,可以慢慢看了,真心超级划算哦。非常值得。好评!

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家里的烤箱自打买来还没用过呢

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给你们看一下目录,感觉京东有点傻,卖书都应该给出目录的~~~

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纸张精美、印刷清晰,随便翻了一下,内容浅显易懂,讲解步骤清楚易学,适合初学入门者学习,好评!

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质量非常好,与描述的完全一致,非常满意,真的很喜欢京东,完全超出期望值,发货速度非常快,包装非常仔细、严实,物流服务态度很好,运送速度很快,很满意的一次购物。每次在京东超市买东西都超级满意,包装都是用纸箱包的,现在家庭用品,柴米油盐酱醋茶全部都从京东超市预订,直接周末送达,点一点即可送到家,方便快捷,给我们平时上班一族省去不少时间,,已经无数次购买了 !最近都不逛超市了,这里买价格比超市优惠不说,还省掉去超市排队的麻烦了,到超市买还要自己大包小包提回家,这里下单后第二天妥妥的送到家,速度不要太快了,方便又省心。

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一直喜欢在京东买书,特别是活动时优惠力度很大,而且送货特别快,这次买的书虽然赶不上6.18时大促的价格,但因为是刚需所以自然入手很多。期待更多的活动。

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做活动时买的,相当合算,留着以后没事翻翻,省的看手机了!包装很好!纸张质量可靠,印刷清楚!

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法语: je me suis prend que sauce de soja.

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