發表於2025-03-03
圖書介紹
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圖書描述
蕪木祐介，日本著名巧剋力技師，曾在樂天株式會社研發巧剋力。離開樂天後，他不僅奔赴可可的産地進行種植技術指導，鑽研可可豆的品種及發酵，而且繼續研發新的巧剋力産品。他把這些工作經驗編製成講義，通過講座及培訓課，帶領更多人探索巧剋力的豐富世界。
【內容簡介】
你無法拒絕巧剋力，就像你無法拒絕愛情。
因為世上少有美味能像它一樣，明明是苦的，卻總與甜蜜相關。
日本樂天巧剋力技師蕪木祐介，帶你踏上巧剋力徵服世界的旅程，
清新水彩手繪，圖解巧剋力的前世今生，手把手教你品鑒天賜美味，
關於巧剋力的一切，都在這本精美的小書裏——
· 從可可到巧剋力，你未必清楚的演化史·
· 巧剋力是如何做齣來的·
· 世界巧剋力地圖·
· 如何品鑒各類巧剋力，如何搭配巧剋力與美酒，如何用巧剋力做美味的飲品和點心·
捧著這本巧剋力全事典，放一顆巧剋力在嘴裏，感受生活帶來的細膩和愉悅。
【編輯推薦】
★如巧剋力般精巧、優雅，從一顆可可樹開始，踏上巧剋力徵服世界之旅——可可是怎麼變成巧剋力的？為什麼可可和咖啡的産區如此相似？影響巧剋力風味的關鍵是什麼？熱可可和熱巧是同一種飲料嗎？從哥倫布發現新大陸開始，可可如何風靡世界.……
★樂天株式會社巧剋力技師的一手資料，獻給所有巧剋力迷的聖經——蕪木祐介不僅親赴可可産地進行種植技術指導，醉心於可可豆的品種及發酵，並不斷專研新的巧剋力口味。他把大量一手工作資料和見聞編製成講義，帶領我們探索巧剋力的豐富世界。
★上百張精緻手繪+實景照片+産區地圖+信息圖錶，細緻梳理巧剋力的發傢史，解開巧剋力的齣生奧秘。色彩繽紛的可可豆，洋溢在地文化的産區風情，清晰直觀的生産流程，生動地展開巧剋力百年曆史畫捲，讓我們深入巧剋力的精彩世界。
★從黑巧·白巧·牛奶巧剋力，到搭配飲品，再到製作特色飲料，打開嘆為觀止的味覺及嗅覺世界：通過眼觀、耳聽、舌舔、聞香，你會發現12大類數十種巧剋力香型；不同濃度和香型的巧剋力會與葡萄酒、威士忌、咖啡碰撞齣香氣的共鳴；巧剋力與牛奶是絕配，但加入樹莓、朗姆酒，甚至辣椒和肉桂，風味非凡。
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關於巧剋力的一切 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2025
關於巧剋力的一切 下載 mobi epub pdf 電子書用戶評價
##巧剋力科普，我們對巧剋力感覺完全沒有日本的執念，沒料到居然還有這麼多故事。看完之後就買瞭可可粉想迴傢喝熱可可哈哈哈。
評分##基礎知識
評分##如果加上一些巧剋力的甜點就更好啦
評分 評分##超級棒的科普書！！很有趣！！
評分##插畫挺可愛的～原來在人類的世界裏，可可的經曆與咖啡的經曆還是有許多相似的地方……
評分 評分##巧剋力科普，我們對巧剋力感覺完全沒有日本的執念，沒料到居然還有這麼多故事。看完之後就買瞭可可粉想迴傢喝熱可可哈哈哈。
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