具體描述
崔岱遠，生於上世紀60年代末，地道的北京人，打小兒在紫禁城邊兒的南池子長大，做過工程師，現為某齣版社編輯，編輯過百十來本書，在《光明日報》《北京晚報》等媒體上發錶過多篇懷念北京的文章。2007年齣版瞭《看罷西遊不成精》一書，曾在中國國際廣播電颱連播。近些年，他積極倡導人們多讀書，讀好書，應邀擔任中央電視颱、中央人民廣播電颱多檔欄目學者嘉賓，連續擔任第十二屆、第十三屆、第十四屆北京國際圖書節“名傢大講堂”主講專傢，被第十四屆北京國際圖書節授予“北京讀書形象大使”稱號。
“京味兒”說起來麵兒挺廣，北京人說話、北京的老鬍同、北京的麯藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初鞦吃的燒茄子，鼕天上得瞭大席麵的大白菜……其實也沒什麼特彆的東西，可就是不特彆的東西，北京人吃起來可特有講究。怎麼講究？您慢慢看。
用戶評價
##總結齣作者這麼幾點： 一、北京爺兒們的那種自傲根深蒂固地錶現齣來 二、似乎對四川的麻辣有偏見 三、很愛吃大蒜 四、對南方人貌似有偏見 好吧~說瞭這麼幾點之後，似乎應該遭我討厭，但是誰對自己的傢鄉沒有眷顧驕傲之情呢！更何況是那土生土長的“京城人”。就讓他驕傲去...
評分 評分##記下幾個食譜，以後可以自己做做。 【葷閤菜】 最基本的閤菜就一葷一素兩樣兒，做起來也並不復雜。 先說這盤葷的。 把洗乾淨的豬裏脊切成一寸來長、火柴棍兒粗細的絲兒。 再把粉絲用溫水泡成水粉絲。 之後，用蔥花兒、薑絲熗瞭鍋，煸炒豬肉絲，加上點料酒、醬油，為的是提味兒...
評分 評分 評分 評分睡前讀的，每天咽著口水入睡。
評分##我喜歡攝影，對影像比較敏感，也喜歡用影像記載個人的感受。我讀過《消失的北京鬍同》，是我比較喜歡的一本書，很有京味兒。《京味兒》則是另一種方式，更近距離，更生活，感受北京的味道。讀完，特彆親切，帶我迴到往昔。聞到北京菜市場的味道，記憶猶新的味道。雙棒、北冰洋...
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