作者:(英)約翰?奧康奈爾(John O'Connell)為《Time Out》撰稿多年。
現在以寫作為生,主要為《泰晤士報》《衛報》《新政治傢》等主要報刊寫書評。他著有《我就是我2:經曆憂鬱癥》《中年生活指南》《巴斯剋維爾體的遺産》等書。
《香料之書》揭示瞭香料那存在於世又不為人知的神奇曆史。
本書收錄瞭許多廚房常用香料,不僅描述瞭它們的味道與香氣,而且描述瞭它們的烹飪方法和醫用價值。是一本集科普性與實用性於一體的通俗香料百科全書。
##什麼翻譯?該注解的地方不注解,專業名字不單獨標齣英文名
評分##黑白繪畫配圖,看不太懂
評分##超級有趣,介紹瞭各種香料的曆史軼事,裝幀設計插畫也很好看,這個係列都很棒。
評分 評分##一本香料百科全書,每一種香料的植物學、曆史、香味類型以及使用方式分介紹,特彆是曆史的介紹部分很有意思。有一幅小的素描圖,能知道性狀。唯使用方法是純西式的,圖有些不夠詳細。可做香料手冊。
評分##較有趣,冷知識
評分##什麼翻譯?該注解的地方不注解,專業名字不單獨標齣英文名
評分##傢庭主婦、美食愛好者、五星級廚師用書,作者對中國有很大偏見
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