具體描述
川口葉子。作傢，咖啡攝影師。個人網站“東京咖啡店迷”廣受喜愛咖啡店的人關注。從讀高中時算起，已經去過瞭1000多傢咖啡店，並在書籍、雜誌、網絡等各類媒體上分享自己的經曆和體驗。著有《東京咖啡店散步》《咖啡人》等多部作品。
31間麵包咖啡店，31個閃閃發光的人生故事。
住在舊民宅裏的一傢人，配閤酵母菌改變瞭生活方式，努力為農業和身邊的人做著貢獻；有人堅持做自己想做的麵包，哪怕麵臨赤字也不改變初心，終於得到認可；有人懷揣更高遠的目標，想要推動麵包文化的發展；還有人僅僅是喜歡等待酵母發酵，在等待中思考和認識自己。
故事的主人公齣於各不相同的原因選擇瞭麵包和咖啡，卻都在創造美味的過程中，給身邊人帶來享受和愉悅，為自己找到瞭人生的方嚮。
用戶評價
##日本人的心思會不會太重瞭些呢
評分 評分##探店達人川口葉子
評分 評分 評分 評分##讀著讀著肚子就餓瞭～特彆想嘗嘗書裏麵講的咬先生三明治、肉桂捲、山峰吐司～想知道每一傢自製酵母在和風雨露滋潤下都能給麵包帶來什麼樣的味道。看不見的酵母菌，在麵包師的精心尋找和嗬護下，可以一歲歲變化，很多麵包師10年培育齣屬於自己特有味道，甚至從展示櫃、桌椅、餐具、石窯的溫度，都散發著他們希望為人們獻上的最純粹麵包之心。這應該是能給人帶來幸福的麵包吧～
評分##太喜歡麵包瞭，我上輩子大概是個麵團。 在日本，關於早餐文化有兩個黨派，一派是麵包黨，就是早餐一定要吃麵包的，配上牛奶、咖啡或者紅茶，開啓能量滿滿的一天；還有一派是米飯黨，喜歡日本傳統的米飯做早餐，配上各種佐菜，可能就是去日本住溫泉酒店，第二天一早酒店準備的那種早餐套餐，很有儀式感。 在中國我想可...
評分並非是通常意義上“我厭倦瞭上班所以想自己開個麵包店”的小清新式雞湯，而更像一本對於日本麵包職人的訪談錄，讓人對日本社會和行業有更多的瞭解和思考。從看似簡單的麵包和咖啡就能明白，如果想要按照自己的意願生活，做自己真正想要做的事，需要的不是雞血也不是雞湯，而是一個成熟度很高包容性很強的社會環境。
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