2017-11 平裝 9787530491218
具體描述
原五星酒店大廚，精研傳統菜肴，愛較真；愛攝影，燒老鏡頭；愛唱歌，粉beyond。
最靠譜的菜譜，《夠味兒》之後，最令人企盼的羅氏美食秘籍，不僅授人以魚，而且授人以漁。
用戶評價
評分
##對比一般的菜譜，更顯得專業，不過中國美食文化博大精深，這一本書也隻是講瞭一點點，還不夠多。每個地域有每個地域的特色美食文化，有自己特色的美食製作方式，每個人都有屬於自己味道，不一定要苟同，要學會靈活運用
評分##這位大哥，教得很仔細啊，廚師裏寫書厲害的。怎樣做好一道菜？按照食譜做，記錄（最好用一樣的鍋，澱粉…），沒點把握，不要自己創作…可是他常常說的大火哦，普通傢庭用電磁爐怎麼大火，鍋都燒瞭?
評分##菜譜標“讀過”好像怪怪的?
評分 評分##很適閤新手開始，練起來。
評分 評分##菜譜標“讀過”好像怪怪的?
評分##作者在介紹菜的製作方法時，並不隻是單獨羅列步驟，還介紹瞭很多技巧，大贊。
評分##有值得學習的地方
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