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山水壩子探食記

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敢於鬍亂

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發表於2025-04-12

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圖書介紹

2018-9-1 平裝 9787535799036

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圖書描述

敢於鬍亂

攝影師，雲南美食長期田野調查者，偏好雲南特有食材的發掘推介；多傢媒體雲南飲食專欄作者；紀錄片《舌尖上的中國》及多部飲食類紀錄片雲南美食顧問；專業普洱茶雜誌《普洱》前主筆。

業內交口稱贊的資深雲南美食“帶路黨”敢於鬍亂，公開雲南覓食經。

本書主要以地域為綫索，揭示雲南各地美食精華，以及飲食與當地風俗、地理和曆史之間的深厚關係。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

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##不愧“帶路黨”的稱號，篇篇文字盡顯實在的彩雲之南。作為地道雲南人的我對其中的一些記述也充滿興趣。一段段美食之旅的背後，是雲南各色的民風和多樣化的民俗。書中部分文字所隔經年，但也正是透過那些已退齣大眾視野的老國道沿綫村鎮，一縷縷“前高速”時代的雲南風味得以流露齣來。不錯的好書，宜藏宜讀。

評分☆☆☆☆☆

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##想去雲南！！！！

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##圖文並茂！很詳實很完整，每一字都透露著誠意，想把食物從曆史來源到餐桌的每一步都攤開給讀者看！結閤菜譜，從過程到結果都有，但是外地人很難在外地一一實踐，因為食材也因為工藝，不失為瞭解雲南的一扇特彆的窗口！尤其對於無法親自去雲南或者想去而一直未能成行的我們來說...  

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