利於孩子成長的1000道營養餐 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 兒童營養
• 寶寶食譜
• 健康飲食
• 營養餐
• 育兒
• 親子
• 食譜
• 傢庭烹飪
• 膳食搭配
• 成長食譜

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506461665

商品編碼：29692702015

包裝：平裝

齣版時間：2010-05-01

基本信息

書名:利於孩子成長的1000道營養餐

定價：29.80元

售價：20.3元,便宜9.5元,摺扣68

作者:孫晶丹

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2010-05-01

ISBN：9787506461665

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.622kg

編輯推薦

內容提要

本書針對孩子不同階段的生長發育特點以及所需營養，為傢長們詳細介紹瞭1000道營養餐。此書不僅按年齡分段介紹瞭0～1歲嬰兒的喂養食方、1～3歲幼兒的營養食方、3～6歲學齡前兒童的營養食方，而且還列舉瞭一些具有特效功能的食譜，如兒童健腦益智食譜、預防肥胖食譜、提高免疫力食譜、預防貧血食譜、護眼明目食譜、護齒健齒食譜、備考期間的食譜等。本書的目的就是給年輕的父母們提供一個實用、有效的指南，幫助大傢瞭解兒童生長發育過程中的營養需求，以及如何調整飲食結構，製訂一套適閤孩子的個體化營養處方。本書力求做到理論和實踐並重，通俗易懂，簡單易學，還配備瞭大量精美的圖片，傢長們可現學現用。各類科學營養的配餐，是兒童健康成長的保障，不僅能提高兒童的身體抵抗力，還能促進大腦和體格的發育。此書能給予年輕的父母一些幫助，讓您為傢中寶寶烹飪齣色、香、味俱佳且營養閤理的美食，不僅豐富兒童的菜肴品種，更能從營養的角度維護傢中寶寶的身體健康和智力發育，造就健康聰明的好寶寶！
針對孩子不同階段的生長發育特點及所需的營養，北京大學深圳醫院營養醫師孫晶丹精心主編本書，為傢長們詳細介紹瞭1000道營養餐。本書不僅介紹瞭0～1歲的嬰兒喂養食方、1～3幼兒的營養食方、3～6歲學齡前兒童的營養食方，更特彆開齣瞭一些具有特效功能的營養食方，如兒童預防貧血的營養餐、兒童增高的營養餐、益智健腦的營養餐、預防肥胖和減肥的營養餐、提高免疫力的營養餐、護眼明目的營養餐、開胃防偏食的營養餐、備考期間的營養餐等。
本書能幫助傢長瞭解兒童生長發育過程中的營養需求，並調整飲食，製訂一套適閤孩子的個體化營養配餐。各類科學營養的配餐，助您造就健康聰明的好寶寶！

目錄

PART 1 0～1歲嬰兒的喂養食方
PART 2 1～3歲幼兒的營養食方
PART 3 3～6歲學齡前兒童的營養食方
PART 4 各種特殊功效營養餐

作者介紹

孫晶丹，全國營養專傢，北京大學深圳醫院主管營養醫師，國際藥膳師，深圳市保健科技學會常務理事兼副秘書長，深圳市健康教育與健康促進協會營養專業委員會副主任委員，深圳市保健協會健康管理專業委員會副主任委員兼秘書長，深圳市首屆營養配餐大賽評委，深圳市健康

文摘

序言

《智享童年：1000道科學養育實踐指南》 引言 每個父母都渴望為孩子提供最好的成長環境，而科學的養育方式是構建這一基石的關鍵。從呱呱墜地到青春萌動，孩子成長的每一個階段都充滿瞭挑戰與驚喜。我們如何纔能更科學、更有效地陪伴孩子走過這段旅程？《智享童年：1000道科學養育實踐指南》正是為迴應這一時代呼喚而誕生的。本書並非一本簡單的育兒百科，而是一本集結瞭專傢智慧、實踐經驗與前沿理念的全麵指導手冊，旨在賦能傢長，讓他們在育兒的道路上更加從容、自信，並最終培養齣健康、快樂、有能力的下一代。 本書的核心價值在於其“實踐性”和“科學性”的深度融閤。我們深知，理論的空談難以解決實際問題，而未經證實的經驗則可能誤導。因此，我們匯聚瞭兒童心理學、教育學、營養學、生理學、行為學等多個領域的權威專傢，結閤海量真實案例與科學研究，提煉齣1000個可操作、可藉鑒的養育“秘籍”。這些“秘籍”涵蓋瞭孩子成長的方方麵麵，從生理發育到心理健康，從行為習慣養成到情商智商培養，從親子溝通到傢庭關係構建，無微不至。 核心內容概覽 第一篇：奠定健康基石——科學喂養與身體發展 精準營養： 本篇將深入剖析不同年齡段兒童的營養需求，從嬰幼兒時期的輔食添加原則，到學齡兒童的均衡膳食搭配，提供詳盡的食物選擇建議、烹飪技巧以及營養素補充指南。我們將強調食物的天然性與多樣性，引導傢長遠離過度加工食品，關注孩子對微量元素的攝入，預防常見營養素缺乏癥，例如鐵、鈣、維生素D等。我們將提供一周或一個月的營養餐食譜示例，並指導傢長如何根據孩子的具體情況進行個性化調整。 健康成長： 關注孩子的生長發育規律，提供身高、體重、頭圍等關鍵指標的監測方法與解讀，幫助傢長識彆潛在的生長發育異常。本書還將詳細介紹不同年齡段孩子的睡眠需求與改善睡眠質量的方法，如建立規律的作息、營造舒適的睡眠環境等。此外，對於運動與體能發展，我們將提供科學的運動遊戲建議，鼓勵孩子多參與戶外活動，提升身體素質，增強免疫力。 第二篇：塑造健康人格——心理發展與情感教育 情緒管理： 孩子的情緒就像一顆含苞待放的花蕾，需要精心的嗬護與引導。本篇將重點探討兒童情緒發展的特點，教會傢長如何識彆、理解並接納孩子的情緒，例如如何應對孩子的哭鬧、發脾氣、嫉妒等負麵情緒，以及如何引導孩子錶達和管理自己的情緒。我們將介紹正念冥想、情緒卡片等多種行之有效的工具，幫助孩子建立健康的情緒處理機製。 安全感與依戀： 安全感是孩子健康人格的基石。本書將詳細闡述依戀理論在兒童發展中的重要性，指導傢長如何建立積極、穩定的親子依戀關係，讓孩子感受到無條件的愛與支持。我們將提供在日常互動中增進親密感的方法，例如高質量的陪伴、積極的身體接觸、傾聽與迴應等。 自信心與獨立性： 幫助孩子建立自信心是培養未來成功人士的關鍵。本篇將提供一係列鼓勵孩子嘗試、探索、不怕失敗的方法，例如如何恰當地贊美孩子、如何引導孩子剋服睏難、如何給予孩子獨立選擇和行動的機會。我們將探討如何為孩子設定符閤其年齡特點的挑戰，並在這個過程中培養他們的解決問題能力和自主性。 第三篇：點燃智慧火花——認知發展與學習能力培養 早期啓濛： 對於嬰幼兒，我們將提供豐富的感官遊戲、親子閱讀、語言啓濛等方法，激發孩子的好奇心和求知欲，為早期認知發展打下堅實基礎。我們將強調遊戲在學習中的重要性，提供不同類型遊戲的設計思路，以促進孩子的語言、邏輯、空間等多元智能的發展。 學習興趣與習慣： 如何讓孩子愛上學習？本書將提供多角度的策略，包括如何創設有趣的傢庭學習環境、如何激發孩子對不同學科的興趣、如何幫助孩子養成良好的學習習慣，如專注力、時間管理、信息檢索能力等。我們將深入探討如何將學習融入日常生活，讓孩子在玩樂中習得知識。 批判性思維與創造力： 在信息爆炸的時代，培養孩子的批判性思維和創造力尤為重要。本篇將指導傢長如何引導孩子提齣問題、分析信息、獨立思考，以及如何鼓勵孩子大膽想象、提齣新穎的想法，並付諸實踐。我們將提供一些引導性的提問技巧和創意遊戲，激發孩子的無限潛能。 第四篇：規範行為舉止——良好習慣養成與品德教育 生活習慣： 從刷牙、洗臉到整理房間，良好的生活習慣是孩子自理能力和責任感的體現。本書將提供係統的方法，指導傢長如何循序漸進地引導孩子養成規律的作息、健康的飲食習慣、良好的衛生習慣等，並強調以身作則的重要性。 社交規則與禮儀： 孩子需要學會與人相處，遵守社會規則。本篇將探討如何教會孩子分享、閤作、尊重他人，如何理解並運用基本的社交禮儀，如打招呼、感謝、道歉等。我們將通過角色扮演、故事引導等方式，幫助孩子建立健康的社交模式。 規則意識與界限： 規則的建立有助於孩子理解行為的邊界和後果，培養其自律能力。本書將提供科學的規則製定與執行方法，例如如何與孩子共同協商規則，如何運用積極的紀律措施，而非體罰，來引導孩子糾正不當行為。我們將強調一緻性、公平性和情感連接的重要性。 品德培養： 善良、誠實、勇敢、責任感……這些優秀的品德將伴隨孩子一生。本篇將通過故事、榜樣示範、情境模擬等多種方式，引導孩子理解並踐行這些重要的品德。我們將探討如何幫助孩子識彆善惡，如何培養他們的同情心和同理心。 第五篇：構建和諧傢庭——親子溝通與關係優化 有效溝通： 親子溝通是連接心靈的橋梁。本書將詳細介紹不同年齡段孩子的溝通特點，提供傾聽、迴應、提問的技巧，教會傢長如何建立開放、坦誠的溝通模式，讓孩子願意傾訴，讓傢長能夠真正理解孩子。我們將區分“控製”與“引導”，強調理解與尊重。 衝突解決： 育兒過程中難免會齣現摩擦與衝突。本篇將提供一套行之有效的衝突解決框架，指導傢長如何冷靜處理與孩子的爭執，如何找到雙方都能接受的解決方案，並從中學習，增進理解。 高質量陪伴： 在快節奏的生活中，高質量的陪伴顯得尤為珍貴。本書將引導傢長如何有效地利用碎片化時間，與孩子建立深刻的連接，例如共同閱讀、玩遊戲、進行戶外活動、分享生活點滴等，讓陪伴充滿意義。 傢庭氛圍建設： 積極、溫馨的傢庭氛圍是孩子健康成長的沃土。本篇將探討如何通過傢人的共同努力，營造相互支持、充滿愛與尊重的傢庭環境，並指導傢長如何處理傢庭成員間的關係，以身作則，為孩子樹立良好的榜樣。 本書的獨特價值 《智享童年：1000道科學養育實踐指南》並非隻是信息的堆砌，它更注重“如何做”。每一項建議都經過精心設計，力求簡單易懂，操作性強。本書的獨特價值體現在： 1000個 actionable 指南： 覆蓋孩子成長全周期，提供具體、可執行的操作建議。 專傢背書與科學支撐： 集結多學科專傢智慧，理論結閤實踐，確保科學性與可靠性。 情境化解決方案： 針對不同年齡段、不同問題的具體情況，提供個性化的解決方案。 賦能傢長，提升育兒自信： 幫助傢長掌握科學方法，擺脫育兒焦慮，成為孩子成長的最佳夥伴。 強調“過程”而非“結果”： 引導傢長關注孩子的成長過程，享受與孩子共同進步的喜悅。 結語 育兒是一場充滿愛與智慧的馬拉鬆。每一個孩子都是獨一無二的寶藏，需要我們用耐心、愛心和科學的方法去發掘。 《智享童年：1000道科學養育實踐指南》願成為您育兒路上的良師益友，與您一同探索、成長，共同見證孩子綻放齣最璀璨的光芒。願您的傢庭因科學育兒而更加和諧美滿，願您的孩子因您的智慧陪伴而茁壯成長，開啓一段精彩的人生旅程。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計簡直是媽媽們的救星！我特彆喜歡它那種清爽、直觀的風格，拿到手就忍不住想翻閱。首先映入眼簾的是那些色彩鮮艷的成品圖，每張都拍得像雜誌封麵一樣精緻，看得我肚子都咕咕叫瞭。而且，它不是那種密密麻麻的文字堆砌，而是大量使用瞭清晰的步驟圖，即便是廚房新手，也能跟著做齣一模一樣的美味。我尤其欣賞作者在食材選擇上的用心，很多都是我們日常生活中容易獲取的，沒有搞那些稀奇古怪、買不到的進口貨，這一點對於追求效率和實用性的傢長來說太重要瞭。書裏把不同年齡段孩子的營養需求劃分得非常細緻，從輔食過渡期到學齡兒童，每一階段的食材比例和烹飪難度都有明確的指引，這點我給滿分。我嘗試做瞭幾道快手早餐，原本以為會手忙腳亂，結果發現因為步驟拆分得極其到位，我早上齣門前竟然還能悠閑地喝杯咖啡。這本書真正做到瞭將“營養”和“便捷”完美結閤，讓烹飪不再是壓力，而是一種享受，強烈推薦給所有希望提升孩子飲食質量的寶爸寶媽們。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我最初買這本書是抱著試試看的心態，畢竟市麵上的食譜書實在太多瞭，很多都是徒有其錶。然而，這本書的深度和廣度徹底顛覆瞭我的看法。它不僅僅停留在“放什麼食材、怎麼煮”的層麵，更深入地探討瞭“為什麼這樣做”。比如，它會用非常易懂的語言解釋某種維生素對孩子視力發育的重要性，然後巧妙地將富含這種元素的食材融入到一道看似普通的傢常菜裏。這種“知其所以然”的教學方式，讓我這個過去隻知道“照著做”的人，開始真正理解營養搭配的底層邏輯。書中的健康小貼士部分更是乾貨滿滿，像如何應對孩子挑食的小妙招，如何利用時令蔬菜最大化營養吸收等等，這些都是我在其他育兒論壇裏搜索很久都沒找到的精準建議。我感覺自己像是請瞭一位專業的兒童營養師迴傢駐館指導，不再是盲目地為孩子做飯，而是帶著明確的目標和科學的依據去進行搭配。這本書的價值，遠超齣瞭食譜本身的範疇，它更像是一本實用的傢庭營養百科全書。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程中，我發現它對“口味平衡”的處理非常細膩，這正是我以前做兒童餐常常忽略的關鍵點。很多食譜為瞭追求營養，往往犧牲瞭孩子對食物的興趣，做齣來的菜肴要麼味道太淡，要麼口感單一。這本書不一樣，它成功地將營養元素“僞裝”在瞭孩子喜歡的味道裏。比如，它用天然的果蔬汁來代替人工色素，用堅果碎來增加酥脆的口感，既滿足瞭孩子對色彩和質地的需求，又保證瞭營養攝入。我試著做瞭一道“彩虹蔬菜煎餅”，原本以為孩子會挑食其中的綠色蔬菜，結果他吃得津津有味，根本沒察覺到裏麵藏瞭什麼“健康陷阱”。這本書的成功之處就在於，它沒有把營養餐做成任務，而是做成瞭誘人的美食。它教會瞭我如何通過烹飪的藝術，去引導孩子建立起對健康食物的積極聯結，這比強迫他吃下去重要得多。

评分☆☆☆☆☆

這本書的編排邏輯極其貼閤真實傢庭的生活節奏，這點非常值得稱贊。它沒有采用傳統的按食材分類的方式，而是直接按“場景”來劃分，比如“周一活力早餐”、“周三補腦午餐”、“周末親子烘焙”等等。這種劃分方式極大地減少瞭我在選擇食譜時的決策疲勞。我經常因為不知道今天該做什麼而發愁，這本書直接給我提供瞭整周的解決方案。特彆是它的“一小時搞定一周便當”係列，簡直是為我這種職場媽媽量身定製的！我按照書裏的方法提前備好料，孩子在幼兒園的午餐質量立刻上瞭一個檔次。而且，書裏對食材的預處理和儲存都有詳細的說明，這直接解決瞭“備餐”中最頭疼的環節。我過去常常因為食材放久瞭不新鮮而浪費，現在學會瞭如何科學儲存，不僅省錢，也保證瞭每餐的口感。這種注重實操性和可持續性的設計，體現瞭作者對現代傢庭生活壓力的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和紙張質量讓人感到非常舒適，這在很多快餐式的食譜書中是很少見的。厚實的啞光紙張，拿在手裏沉甸甸的，每一次翻閱都帶著一種認真對待烹飪的態度。我特彆欣賞它在細節處理上的嚴謹性，比如所有的度量單位都同時標注瞭公製和美製，方便瞭不同習慣的用戶。更重要的是，它不像一些專業的營養書籍那樣高高在上，而是始終保持著一種親切的、鄰傢姐姐般的口吻。它鼓勵犯錯，允許變通，不會因為你少放瞭一剋鹽或多煮瞭兩分鍾就指責你的“不專業”。這種包容性讓我這個烘焙初學者也敢於大膽嘗試，即使第一次成果不完美，也能從中找到改進的方嚮。這本書，是一本真正走進廚房、走進傢庭的實用工具書，它讓“為孩子精心準備營養餐”這件事，從一項挑戰，變成瞭一種充滿樂趣和成就感的生活方式。