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孙晶丹 著

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• 儿童营养
• 宝宝食谱
• 健康饮食
• 营养餐
• 育儿
• 亲子
• 食谱
• 家庭烹饪
• 膳食搭配
• 成长食谱

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506461665

商品编码：29692702015

包装：平装

出版时间：2010-05-01

基本信息

书名:利于孩子成长的1000道营养餐

定价：29.80元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:孙晶丹

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2010-05-01

ISBN：9787506461665

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.622kg

编辑推荐

内容提要

本书针对孩子不同阶段的生长发育特点以及所需营养，为家长们详细介绍了1000道营养餐。此书不仅按年龄分段介绍了0～1岁婴儿的喂养食方、1～3岁幼儿的营养食方、3～6岁学龄前儿童的营养食方，而且还列举了一些具有特效功能的食谱，如儿童健脑益智食谱、预防肥胖食谱、提高免疫力食谱、预防贫血食谱、护眼明目食谱、护齿健齿食谱、备考期间的食谱等。本书的目的就是给年轻的父母们提供一个实用、有效的指南，帮助大家了解儿童生长发育过程中的营养需求，以及如何调整饮食结构，制订一套适合孩子的个体化营养处方。本书力求做到理论和实践并重，通俗易懂，简单易学，还配备了大量精美的图片，家长们可现学现用。各类科学营养的配餐，是儿童健康成长的保障，不仅能提高儿童的身体抵抗力，还能促进大脑和体格的发育。此书能给予年轻的父母一些帮助，让您为家中宝宝烹饪出色、香、味俱佳且营养合理的美食，不仅丰富儿童的菜肴品种，更能从营养的角度维护家中宝宝的身体健康和智力发育，造就健康聪明的好宝宝！
针对孩子不同阶段的生长发育特点及所需的营养，北京大学深圳医院营养医师孙晶丹精心主编本书，为家长们详细介绍了1000道营养餐。本书不仅介绍了0～1岁的婴儿喂养食方、1～3幼儿的营养食方、3～6岁学龄前儿童的营养食方，更特别开出了一些具有特效功能的营养食方，如儿童预防贫血的营养餐、儿童增高的营养餐、益智健脑的营养餐、预防肥胖和减肥的营养餐、提高免疫力的营养餐、护眼明目的营养餐、开胃防偏食的营养餐、备考期间的营养餐等。
本书能帮助家长了解儿童生长发育过程中的营养需求，并调整饮食，制订一套适合孩子的个体化营养配餐。各类科学营养的配餐，助您造就健康聪明的好宝宝！

目录

PART 1 0～1岁婴儿的喂养食方
PART 2 1～3岁幼儿的营养食方
PART 3 3～6岁学龄前儿童的营养食方
PART 4 各种特殊功效营养餐

作者介绍

孙晶丹，全国营养专家，北京大学深圳医院主管营养医师，国际药膳师，深圳市保健科技学会常务理事兼副秘书长，深圳市健康教育与健康促进协会营养专业委员会副主任委员，深圳市保健协会健康管理专业委员会副主任委员兼秘书长，深圳市首届营养配餐大赛评委，深圳市健康

文摘

序言

《智享童年：1000道科学养育实践指南》 引言 每个父母都渴望为孩子提供最好的成长环境，而科学的养育方式是构建这一基石的关键。从呱呱坠地到青春萌动，孩子成长的每一个阶段都充满了挑战与惊喜。我们如何才能更科学、更有效地陪伴孩子走过这段旅程？《智享童年：1000道科学养育实践指南》正是为回应这一时代呼唤而诞生的。本书并非一本简单的育儿百科，而是一本集结了专家智慧、实践经验与前沿理念的全面指导手册，旨在赋能家长，让他们在育儿的道路上更加从容、自信，并最终培养出健康、快乐、有能力的下一代。 本书的核心价值在于其“实践性”和“科学性”的深度融合。我们深知，理论的空谈难以解决实际问题，而未经证实的经验则可能误导。因此，我们汇聚了儿童心理学、教育学、营养学、生理学、行为学等多个领域的权威专家，结合海量真实案例与科学研究，提炼出1000个可操作、可借鉴的养育“秘籍”。这些“秘籍”涵盖了孩子成长的方方面面，从生理发育到心理健康，从行为习惯养成到情商智商培养，从亲子沟通到家庭关系构建，无微不至。 核心内容概览 第一篇：奠定健康基石——科学喂养与身体发展 精准营养： 本篇将深入剖析不同年龄段儿童的营养需求，从婴幼儿时期的辅食添加原则，到学龄儿童的均衡膳食搭配，提供详尽的食物选择建议、烹饪技巧以及营养素补充指南。我们将强调食物的天然性与多样性，引导家长远离过度加工食品，关注孩子对微量元素的摄入，预防常见营养素缺乏症，例如铁、钙、维生素D等。我们将提供一周或一个月的营养餐食谱示例，并指导家长如何根据孩子的具体情况进行个性化调整。 健康成长： 关注孩子的生长发育规律，提供身高、体重、头围等关键指标的监测方法与解读，帮助家长识别潜在的生长发育异常。本书还将详细介绍不同年龄段孩子的睡眠需求与改善睡眠质量的方法，如建立规律的作息、营造舒适的睡眠环境等。此外，对于运动与体能发展，我们将提供科学的运动游戏建议，鼓励孩子多参与户外活动，提升身体素质，增强免疫力。 第二篇：塑造健康人格——心理发展与情感教育 情绪管理： 孩子的情绪就像一颗含苞待放的花蕾，需要精心的呵护与引导。本篇将重点探讨儿童情绪发展的特点，教会家长如何识别、理解并接纳孩子的情绪，例如如何应对孩子的哭闹、发脾气、嫉妒等负面情绪，以及如何引导孩子表达和管理自己的情绪。我们将介绍正念冥想、情绪卡片等多种行之有效的工具，帮助孩子建立健康的情绪处理机制。 安全感与依恋： 安全感是孩子健康人格的基石。本书将详细阐述依恋理论在儿童发展中的重要性，指导家长如何建立积极、稳定的亲子依恋关系，让孩子感受到无条件的爱与支持。我们将提供在日常互动中增进亲密感的方法，例如高质量的陪伴、积极的身体接触、倾听与回应等。 自信心与独立性： 帮助孩子建立自信心是培养未来成功人士的关键。本篇将提供一系列鼓励孩子尝试、探索、不怕失败的方法，例如如何恰当地赞美孩子、如何引导孩子克服困难、如何给予孩子独立选择和行动的机会。我们将探讨如何为孩子设定符合其年龄特点的挑战，并在这个过程中培养他们的解决问题能力和自主性。 第三篇：点燃智慧火花——认知发展与学习能力培养 早期启蒙： 对于婴幼儿，我们将提供丰富的感官游戏、亲子阅读、语言启蒙等方法，激发孩子的好奇心和求知欲，为早期认知发展打下坚实基础。我们将强调游戏在学习中的重要性，提供不同类型游戏的设计思路，以促进孩子的语言、逻辑、空间等多元智能的发展。 学习兴趣与习惯： 如何让孩子爱上学习？本书将提供多角度的策略，包括如何创设有趣的家庭学习环境、如何激发孩子对不同学科的兴趣、如何帮助孩子养成良好的学习习惯，如专注力、时间管理、信息检索能力等。我们将深入探讨如何将学习融入日常生活，让孩子在玩乐中习得知识。 批判性思维与创造力： 在信息爆炸的时代，培养孩子的批判性思维和创造力尤为重要。本篇将指导家长如何引导孩子提出问题、分析信息、独立思考，以及如何鼓励孩子大胆想象、提出新颖的想法，并付诸实践。我们将提供一些引导性的提问技巧和创意游戏，激发孩子的无限潜能。 第四篇：规范行为举止——良好习惯养成与品德教育 生活习惯： 从刷牙、洗脸到整理房间，良好的生活习惯是孩子自理能力和责任感的体现。本书将提供系统的方法，指导家长如何循序渐进地引导孩子养成规律的作息、健康的饮食习惯、良好的卫生习惯等，并强调以身作则的重要性。 社交规则与礼仪： 孩子需要学会与人相处，遵守社会规则。本篇将探讨如何教会孩子分享、合作、尊重他人，如何理解并运用基本的社交礼仪，如打招呼、感谢、道歉等。我们将通过角色扮演、故事引导等方式，帮助孩子建立健康的社交模式。 规则意识与界限： 规则的建立有助于孩子理解行为的边界和后果，培养其自律能力。本书将提供科学的规则制定与执行方法，例如如何与孩子共同协商规则，如何运用积极的纪律措施，而非体罚，来引导孩子纠正不当行为。我们将强调一致性、公平性和情感连接的重要性。 品德培养： 善良、诚实、勇敢、责任感……这些优秀的品德将伴随孩子一生。本篇将通过故事、榜样示范、情境模拟等多种方式，引导孩子理解并践行这些重要的品德。我们将探讨如何帮助孩子识别善恶，如何培养他们的同情心和同理心。 第五篇：构建和谐家庭——亲子沟通与关系优化 有效沟通： 亲子沟通是连接心灵的桥梁。本书将详细介绍不同年龄段孩子的沟通特点，提供倾听、回应、提问的技巧，教会家长如何建立开放、坦诚的沟通模式，让孩子愿意倾诉，让家长能够真正理解孩子。我们将区分“控制”与“引导”，强调理解与尊重。 冲突解决： 育儿过程中难免会出现摩擦与冲突。本篇将提供一套行之有效的冲突解决框架，指导家长如何冷静处理与孩子的争执，如何找到双方都能接受的解决方案，并从中学习，增进理解。 高质量陪伴： 在快节奏的生活中，高质量的陪伴显得尤为珍贵。本书将引导家长如何有效地利用碎片化时间，与孩子建立深刻的连接，例如共同阅读、玩游戏、进行户外活动、分享生活点滴等，让陪伴充满意义。 家庭氛围建设： 积极、温馨的家庭氛围是孩子健康成长的沃土。本篇将探讨如何通过家人的共同努力，营造相互支持、充满爱与尊重的家庭环境，并指导家长如何处理家庭成员间的关系，以身作则，为孩子树立良好的榜样。 本书的独特价值 《智享童年：1000道科学养育实践指南》并非只是信息的堆砌，它更注重“如何做”。每一项建议都经过精心设计，力求简单易懂，操作性强。本书的独特价值体现在： 1000个 actionable 指南： 覆盖孩子成长全周期，提供具体、可执行的操作建议。 专家背书与科学支撑： 集结多学科专家智慧，理论结合实践，确保科学性与可靠性。 情境化解决方案： 针对不同年龄段、不同问题的具体情况，提供个性化的解决方案。 赋能家长，提升育儿自信： 帮助家长掌握科学方法，摆脱育儿焦虑，成为孩子成长的最佳伙伴。 强调“过程”而非“结果”： 引导家长关注孩子的成长过程，享受与孩子共同进步的喜悦。 结语 育儿是一场充满爱与智慧的马拉松。每一个孩子都是独一无二的宝藏，需要我们用耐心、爱心和科学的方法去发掘。 《智享童年：1000道科学养育实践指南》愿成为您育儿路上的良师益友，与您一同探索、成长，共同见证孩子绽放出最璀璨的光芒。愿您的家庭因科学育儿而更加和谐美满，愿您的孩子因您的智慧陪伴而茁壮成长，开启一段精彩的人生旅程。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我最初买这本书是抱着试试看的心态，毕竟市面上的食谱书实在太多了，很多都是徒有其表。然而，这本书的深度和广度彻底颠覆了我的看法。它不仅仅停留在“放什么食材、怎么煮”的层面，更深入地探讨了“为什么这样做”。比如，它会用非常易懂的语言解释某种维生素对孩子视力发育的重要性，然后巧妙地将富含这种元素的食材融入到一道看似普通的家常菜里。这种“知其所以然”的教学方式，让我这个过去只知道“照着做”的人，开始真正理解营养搭配的底层逻辑。书中的健康小贴士部分更是干货满满，像如何应对孩子挑食的小妙招，如何利用时令蔬菜最大化营养吸收等等，这些都是我在其他育儿论坛里搜索很久都没找到的精准建议。我感觉自己像是请了一位专业的儿童营养师回家驻馆指导，不再是盲目地为孩子做饭，而是带着明确的目标和科学的依据去进行搭配。这本书的价值，远超出了食谱本身的范畴，它更像是一本实用的家庭营养百科全书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直是妈妈们的救星！我特别喜欢它那种清爽、直观的风格，拿到手就忍不住想翻阅。首先映入眼帘的是那些色彩鲜艳的成品图，每张都拍得像杂志封面一样精致，看得我肚子都咕咕叫了。而且，它不是那种密密麻麻的文字堆砌，而是大量使用了清晰的步骤图，即便是厨房新手，也能跟着做出一模一样的美味。我尤其欣赏作者在食材选择上的用心，很多都是我们日常生活中容易获取的，没有搞那些稀奇古怪、买不到的进口货，这一点对于追求效率和实用性的家长来说太重要了。书里把不同年龄段孩子的营养需求划分得非常细致，从辅食过渡期到学龄儿童，每一阶段的食材比例和烹饪难度都有明确的指引，这点我给满分。我尝试做了几道快手早餐，原本以为会手忙脚乱，结果发现因为步骤拆分得极其到位，我早上出门前竟然还能悠闲地喝杯咖啡。这本书真正做到了将“营养”和“便捷”完美结合，让烹饪不再是压力，而是一种享受，强烈推荐给所有希望提升孩子饮食质量的宝爸宝妈们。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和纸张质量让人感到非常舒适，这在很多快餐式的食谱书中是很少见的。厚实的哑光纸张，拿在手里沉甸甸的，每一次翻阅都带着一种认真对待烹饪的态度。我特别欣赏它在细节处理上的严谨性，比如所有的度量单位都同时标注了公制和美制，方便了不同习惯的用户。更重要的是，它不像一些专业的营养书籍那样高高在上，而是始终保持着一种亲切的、邻家姐姐般的口吻。它鼓励犯错，允许变通，不会因为你少放了一克盐或多煮了两分钟就指责你的“不专业”。这种包容性让我这个烘焙初学者也敢于大胆尝试，即使第一次成果不完美，也能从中找到改进的方向。这本书，是一本真正走进厨房、走进家庭的实用工具书，它让“为孩子精心准备营养餐”这件事，从一项挑战，变成了一种充满乐趣和成就感的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排逻辑极其贴合真实家庭的生活节奏，这点非常值得称赞。它没有采用传统的按食材分类的方式，而是直接按“场景”来划分，比如“周一活力早餐”、“周三补脑午餐”、“周末亲子烘焙”等等。这种划分方式极大地减少了我在选择食谱时的决策疲劳。我经常因为不知道今天该做什么而发愁，这本书直接给我提供了整周的解决方案。特别是它的“一小时搞定一周便当”系列，简直是为我这种职场妈妈量身定制的！我按照书里的方法提前备好料，孩子在幼儿园的午餐质量立刻上了一个档次。而且，书里对食材的预处理和储存都有详细的说明，这直接解决了“备餐”中最头疼的环节。我过去常常因为食材放久了不新鲜而浪费，现在学会了如何科学储存，不仅省钱，也保证了每餐的口感。这种注重实操性和可持续性的设计，体现了作者对现代家庭生活压力的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程中，我发现它对“口味平衡”的处理非常细腻，这正是我以前做儿童餐常常忽略的关键点。很多食谱为了追求营养，往往牺牲了孩子对食物的兴趣，做出来的菜肴要么味道太淡，要么口感单一。这本书不一样，它成功地将营养元素“伪装”在了孩子喜欢的味道里。比如，它用天然的果蔬汁来代替人工色素，用坚果碎来增加酥脆的口感，既满足了孩子对色彩和质地的需求，又保证了营养摄入。我试着做了一道“彩虹蔬菜煎饼”，原本以为孩子会挑食其中的绿色蔬菜，结果他吃得津津有味，根本没察觉到里面藏了什么“健康陷阱”。这本书的成功之处就在于，它没有把营养餐做成任务，而是做成了诱人的美食。它教会了我如何通过烹饪的艺术，去引导孩子建立起对健康食物的积极联结，这比强迫他吃下去重要得多。