熊榖裕子的甜點教室：法式小甜點在傢齣爐 [ひとくちサイズのきらきらプチ?スイーツ] 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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[日] 熊榖裕子 著，郭玉梅 譯

齣版社： 光明日版齣版社

ISBN：9787511267344

版次：1

商品編碼：11522094

包裝：平裝

外文名稱：ひとくちサイズのきらきらプチ?スイーツ

開本：16開

齣版時間：2014-08-01

頁數：96

正文語種：中文

編輯推薦

　　

★ 熊榖裕子老師多年教學經驗總結齣的最完美比例配方，容易操作，烘焙齣的甜點口感、味道。
　　 ★ 真的簡單！絕不失敗！
　　 ★ 每一款都很漂亮，堪比高級甜品店中的貴價甜點！適閤做禮物送人，尤其適閤做七夕節、情人節禮物！
　　 ★ 種類齊全，馬卡龍、夾心巧剋力、棉花糖、牛奶軟/硬糖、水果糖、糖漬水果……全在這裏！

內容簡介

　　日本人氣烘焙教室老師熊榖裕子係列作品！風靡網絡的馬卡龍、棉花糖、水果軟糖、牛奶軟糖、糖漬水果、夾心巧剋力……的做法全在這裏！《熊榖裕子的甜點教室：法式小甜點在傢齣爐》采用圖文並茂的形式，詳細解說每一個步驟和關鍵點，即使是新手也能輕鬆跟隨本書製作甜點。熊榖裕子老師在書中無私授受甜點的裝飾技巧，讓你的小甜點更迷人，可以作為禮物送給親朋好友，更是情人節、七夕節的絕佳禮品哦！

作者簡介

　　熊榖裕子，1973年齣生，青山學院大學文學部畢業後，陸續在葉山的“聖路易島（ileSaint-Louis）”、橫濱的“Lé；gion”、世田榖“LePatissierTakagi”等法式甜點店工作約9年的時間。2002年起，在神奈川縣中央林間主持“CraiveSweetsKitchen”甜點教室。2011年起，在文京區韆石的“AtelierLeKADO”授課。

內頁插圖

目錄

不同的口味與變化萬韆的裝飾，令人目不轉睛！
閃亮耀眼！迷你馬卡龍
馬卡龍巧剋力
小甜點的裝飾材料
烘焙小甜點所使用的工具
小甜點的模具
利用天然素材做齣美味又可愛的甜點！
香甜的寶石！法式小甜點
繽紛的糖塊
糖漬點心
棉花糖
鬆露棉花糖
果仁糖
水果軟糖
水果牛奶糖
小甜點的寶庫集中地！
在巴黎的街角發現甜點的流行趨勢！
成熟穩重又洋溢著亮麗風采的小餅乾！
美麗可愛！ 迷你花式小點心
長條杏仁脆餅& 圓形杏仁脆餅
牛眼餅乾
彩色酥餅
小甜點拼盤
不同節日采用不同的
包裝禮盒
學會巧剋力的調溫方式即可把甜點裝飾得美觀大方！
細膩亮麗的 巧剋力
學習巧剋力的“調溫”訣竅
貝殼巧剋力
韆層鬆餅巧剋力
糖漬橘皮巧剋力
乾果巧剋力
空心鬆露巧剋力
提司
杏仁巧剋力
隻要能夠做到這種程度
您就是做巧剋力的高手瞭！
夢想中的 脫模巧剋力　82
精美的巧剋力
帕尼耶＆巴東
愛心盒
關於材料
＊書裏所用的鮮奶油請選用含35% 或
36% 動物性脂肪的鮮奶油。
＊撒在工作桌上的手粉最好采用高筋麵
粉，實在找不到的話，再用低筋麵粉代替。
＊使用中大號的雞蛋，大約是蛋黃20g、
蛋清30g。
小甜點的裝飾材料
烘焙小甜點所使用的工具
小甜點的模具
學會巧剋力的調溫方式即可把甜點裝飾得美觀大方！
細膩亮麗的 巧剋力
學習巧剋力的“調溫”訣竅
貝殼巧剋力
韆層鬆餅巧剋力
糖漬橘皮巧剋力
乾果巧剋力
空心鬆露巧剋力
提司
杏仁巧剋力
隻要能夠做到這種程度
您就是做巧剋力的高手瞭！
夢想中的 脫模巧剋力
精美的巧剋力
帕尼耶＆巴東
關於器具愛心盒
＊請使用大小閤適的鍋、鋼盆、打蛋
器等工具。小甜點的分量不大，若使
用大型器具，操作上反而不方便。
＊烤箱必須預熱到指定的溫度。
＊各品牌烤箱的烘烤時間與溫度並不
相同，請視情況加以調整。
關於A B C
＊每種甜點都會在書眉部分標示A
或B 或C，以錶示其難易程度，A
最簡單、B 有點難、C 最難。

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

看起來還不錯，不過我都沒看

評分☆☆☆☆☆

一般買東西沒特殊情況都不評價，但是為瞭京豆，還是寫一寫吧，好評！

評分☆☆☆☆☆

挺不錯的 看著很有食欲 準備試一試

評分☆☆☆☆☆

滿減時候買的 價格劃算 很好的烘培教科書

評分☆☆☆☆☆

收到沒破損，還沒使用，不知道效果

評分☆☆☆☆☆

最近買瞭一套熊榖裕子的書，這本講小甜點的，很不錯。收到後先做瞭一道棉花糖，深受女兒好評！哈哈哈，喜一個！

評分☆☆☆☆☆

作者的書都不錯，收瞭幾本感興趣的，最喜歡的還是水果蛋糕的美味秘訣。 作者的書都不錯，收瞭幾本感興趣的，最喜歡的還是水果蛋糕的美味秘訣。 作者的書都不錯，收瞭幾本感興趣的，最喜歡的還是水果蛋糕的美味秘訣。 作者的書都不錯，收瞭幾本感興趣的，最喜歡的還是水果蛋糕的美味秘訣。

評分☆☆☆☆☆

血她與男友在一起甜甜蜜蜜如膠似漆她在學校對我設計陷害被反報復後歇斯底裏她被男友拋棄往事敗露無法立足被學校開除後的絕望悲愴無數個她在腦海裏匯集最終融為一體此時腦中剩下是我們最後一次見麵她瘦如材骨精神恍惚的模樣而現在他們說張詩詩死瞭她在淩晨的精神康復中心拿著一根磨平的牙刷結束自己的生命往事像潮水般不斷翻湧擠得心口發痛我用力地閉上眼睛在這狹隘的空間輕聲喘息夏昕你怎麼瞭李維剋突然開口打斷我的思緒臉上冰涼的觸感慢慢喚迴我的意識睜開眼他的臉被隔絕在薄薄的水汽之外看著模糊的後視鏡我纔發現自己哭瞭多麼可笑恨之入骨的人死瞭我居然會為她掉眼淚我沒事就是想起瞭以前的事頓瞭頓我又補充一些很不好的事”李維剋點點頭將車窗搖下涼風讓我清醒一些他微笑道：過去就讓它過去吧追憶往昔隻會讓自己陷入難堪的境地”他說話時並沒看我目光深邃筆直望嚮前方仿佛自言自語路程還有一半我重新閉上眼睛打算小憩手機又一次響起我看瞭李維剋一眼滑下接聽：喂”夏昕你接到班長電話瞭嗎嗯接到瞭”準備齣席嗎李維剋陪我一起你應該也會過去吧電話那頭很嘈雜我聽見她輕聲應瞭一句通話結束前我像魔怔一般突然道：周舟要不我們送個花圈過去她怔瞭一下隻說瞭句好”便掛斷電

評分☆☆☆☆☆

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