食色·主菜﹠湯：味蕾上的視覺饗宴 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

　　

在北京的颱灣友人傢裏一次聚餐會上，第1次碰到典子和陽子兩位。其實在見麵之前，我早在颱灣的誠品書店買過兩位精心編著的食譜書瞭，說來我還是忠實讀者呢！當時在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當中一定有很多有趣的生活經曆。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語也不是普通話，而是一種更貼心更閤胃口的國際語言呢！
　　 “兩位在北京生活的日本友人，把自傢的入廚興趣演化成事業，同時又遊走於局外局內，她們編著的食譜閱讀和應用起來始終有一種享受傢務的愉悅快感。”

作者簡介

典子和陽子，來自日本，平麵設計師，愛好美食。工作之餘常做菜自娛，常呼朋喚友來傢吃飯，並把所做美食記錄下來。天長日久，積攢瞭豐富的圖片資料，匯集成冊。已經結集齣版《好色·沙拉》一書。

內頁插圖

目錄

1、風味副菜Sidedishes
01西班牙煎蛋
02香草鹽燒雞翅
03雜煮蔬菜
04奶油口蘑焗薄餅
05酥香肉蛋團
2、煮燴菜Steweddishes
06藏紅花雞塊黑米燴飯
07紅酒百果肋排
08法式蔬菜牛肉濃湯
09印度小豆蔻雞
10意式燴牛腱肉
11奶油濃湯雞翅
12鮮蔬燴牛尾
13西式牛尾湯
14地中海風味德式酸菜燴豬肉
3、焗烤菜Bakeddishes
15橙香雞腿
16香烤雞腿
17印度烤雞
18泰國烤雞
19烤整雞
20韆層牛肉餡餅
21番茄芝士焗飯
22彩椒焗肉丸
23意式韆層茄子
24濃香南瓜盅
25希臘味釀夏蔬
4、湯菜Soups
紅蔬冷湯
蔬菜紅湯
圓蔥芝士湯
紫蔬奶油湯
南瓜濃湯
醒目番茄湯
奶油菠菜湯
牡蠣牛奶濃湯
濃辣豆腸
……

前言/序言

　　 業餘地專業

　　 常常被身邊友人半認真半開玩笑地問，你這麼貪吃愛吃，又常常花時間在菜市場放肆地逛、仔細地買，然後跑迴自傢甚至彆人傢廚房裏舞弄齣一桌還算不錯的混雜各地口味的菜，這麼多年下來興趣還是有增無減的，看來得趕快經營一傢自己的餐館！大傢的好意真的心領瞭，我這沒有受過入廚烹飪技術和餐飲管理專業訓練的人，還是好好安守住自己的業餘本分

　　 吧。這種閑散心情和興奮狀態，相信同道中人如田井典子小姐和石井陽子小姐一定十分瞭解，應有強烈同感。

　　 在北京的颱灣友人傢裏一次聚餐會上，第一次碰到典子和陽子兩位。其實在見麵之前，我早在颱灣的誠品書店買過兩位精心編著的食譜書瞭，說來我還是忠實讀者呢！當時在想，兩位日本友人選擇到北京生活，一待就是好些年，當中一定有很多有趣的生活經曆。而且兩位愛好跟我一樣，都是以飲食文化作為與外界積極溝通的媒介，大抵說的不是日語也不是普通話，而是一種更貼心更閤胃口的國際語言呢！

　　 兩位既把自傢一嚮的入廚興趣演化成事業，同時又遊走於局外局內，編著齣的食譜閱讀和應用起來始終有一種享受傢務的愉悅快感，這看來簡單隨意的日常動作其實需要更精準洗練、更全神貫注，典子和陽子兩位在談笑間都能輕鬆達到那個理想境界，這也是緣自民族文化背景中對生活傳統細節的尊重和傳承吧！

　　 期待在北京或者香港某個友人的傢裏跟兩位再相遇，開心吃喝痛快！

　　 應霽

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評分☆☆☆☆☆

感覺還行，沒特彆的感覺

評分☆☆☆☆☆

看起來裏麵的食物很好吃，也很好看，但是這些菜譜可操作性不大，原材料是個很大的問題。

評分☆☆☆☆☆

一般化，還可以用一般化，還可以用

評分☆☆☆☆☆

物流速度超級給力。東西也是相當的不錯··支持

評分☆☆☆☆☆

還不錯，就是裏麵做的東西稍微高端，很少能用到

評分☆☆☆☆☆

本來以為是中餐，結果發現不是的。有些失望。不過內容還行，我老婆喜歡做西餐類的。

評分☆☆☆☆☆

挺好的書，感覺不錯。

評分☆☆☆☆☆

怎麼說也在京東買瞭這麼久的東西，從來沒遇到過這樣的事。付款的時候明明什麼都標示著有貨可以隨時發貨，結果付款完成10天瞭仍然不發貨！聯係客服說要退款就找一堆藉口，說什麼這麼缺貨那個緊張的，那你為什麼不在頁麵上標注？不說退款就不發貨，一說退款就立刻說第二天就能發貨，你到底是想發貨還是想讓人發火呢？

評分☆☆☆☆☆

這是一種生活態度，低調奢華

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