全分解視頻版：周末傢常菜，一步一圖教你做 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

內容簡介

生活中比較常見的食材，匯聚成多款適閤用來在周末食用的菜式，有簡約的一人食、中西結閤的朋友餐、營養全麵的傢庭餐，以及巧變花樣的餐館頭牌菜。從材料、調料、做法到烹飪提示，將一道周末傢常菜從準備到製作完畢的過程展現齣來，隻要花點心思，想吃齣花樣一點都不難。

內頁插圖

目錄

Part 1周末飲食要善變

走齣周末飲食誤區，不亂吃 002

把握周末飲食訣竅，更會吃 004

花點小錢買好食材，放心吃 006

營養配菜豐富餐桌，開心吃 008

優質食材周末常備，大膽吃 010

Part 2一人食，量少簡約

涼拌五色蔬 014

翠玉燴珍珠 015

清拌金針菇 016

黑蒜拌芹菜 017

如意白菜捲 018

腰果炒空心菜 021

上湯鼕瓜 022

粉蒸藕盒 024

醬香素寶 026

手捏菜炒茭白 028

椒香油栗 030

豆豉炒三絲 031

辣椒炒魚闆 032

蒜泥三絲 034

豆皮拌豆苗 036

香辣黃豆芽 037

小魚花生 038

牛肉蔬菜咖喱 040

丁香鴨 042

黃金雞球 044

海鮮雞蛋炒鞦葵 045

火腿炒雞蛋 046

炙烤鱸魚 047

清蒸大眼魚 048

黑蒜啤酒燒魚塊 050

黃金馬蹄蝦球 052

西藍花蝦皮蛋餅 054

蒜泥海帶絲 056

三鮮玉米羹 057

簡易大醬湯 058

綠豆鼕瓜海帶湯 060

多彩豆飯團 061

創意炸醬拌麵疙瘩 062

蟹柳壽司小捲 064

香煎奶香饅頭片 065

養顔紅棗糕 066

芝麻糯米棗 068

牛油果沙拉 069

水果串 070

Part 3傢庭餐，營養全麵

小炒上海青 072

五寶蔬菜 074

翡翠玉捲 076

紅棗糯米蓮藕 078

粉蒸芋頭 079

珍珠南瓜 080

檸檬橙汁鼕瓜 081

苦瓜玉米蛋盅 082

韓式辣醬拌魔芋結 084

小炒刀豆 085

魚膠白菜捲 132

蒜香皮蛋菠菜 134

醬燒黃瓜捲 135

多彩素錦節節高 136

金瓜雜菌盅 086

雙菇爭艷 088

雞湯豆腐串 090

貴妃豆腐 092

豆瓣醬炒豆腐 093

金黃豬肉三色捲 094

銀絲煎餅 096

玉米燒排骨 098

黑鬍椒豬柳 100

花豆燉豬小腸 101

綠豆芽拌豬肝 102

豬腳薑 103

醬燜牛腩 104

荷香牛排 106

養生紅棗雞 107

羅勒燉雞 108

炸金條 109

餡蛋 110

豉椒武昌魚 112

花雕黃魚 114

青椒兜魚柳 115

孜然石斑魚排 116

葫蘆瓜炒蝦仁 118

蒜蓉粉絲蒸鮮蝦 119

清蒸瀨尿蝦 120

翠衣炒鱔片 121

魷魚須炒四季豆 122

荷蘭豆百閤炒墨魚 124

意式蔬菜湯 126

花膠白菜豬腱湯 128

清潤八寶湯 130

Part 4朋友聚會，巧混搭

金瓜燉素燕 138

雙拼桂花糯米藕 140

蔥香蒸茄子 142

玉米烙 143

吉祥猴菇 144

蝦茸豆腐包 146

百財福袋 148

酸甜脆皮豆腐 150

肉末炒粉皮 151

乾鍋五花肉娃娃菜 152

肉末尖椒燴豬血 154

嫩牛肉鬍蘿蔔捲 156

紅酒燉牛肉 158

醬爆大蔥羊肉 160

黑椒蒜香煎雞翅 161

高縴檸香串雞 162

日式起司雞排 164

柚皮炆鴨 166

什錦大阪燒 168

北極貝蒸蛋 170

珊瑚鱖魚 171

糖醋魚片 172

紅酒茄汁蝦 173

酸甜脆炸蝦仁 174

炒花蟹 176

醬汁釘螺 177

锡紙花甲 178

辣椒炒螺片 180

鮑丁小炒 182

醬燒八爪魚 184

竹蓀葛根海底椰湯 186

鮮奶白菜湯 188

牛奶杏仁露 189

橙汁雪梨 190

Part 5下館子，求精緻

醋溜辣白菜 192

蔥油菜心 193

荷塘三寶 194

蒜香腰果 195

臊子魚鱗茄 196

雜醬萵筍絲 198

酸辣炒土豆絲 200

羅漢齋 201

東坡豆腐 202

湖南臭豆腐 204

鴛鴦豆角 206

生爆鹽煎肉 208

螞蟻上樹 209

手撕包菜臘肉 210

金針菇培根捲 211

東北醬骨頭 212

乾煸肥腸 213

揚州獅子頭 214

酸湯牛腩 216

羊肉火鍋 218

怪味雞絲 220

棒棒雞 221

道口燒雞 222

龍珠鳳翅 224

永州血鴨 226

香辣水煮魚 228

綉球鱸魚 230

果香脆鯇 232

清蒸石斑魚片 234

沙茶炒瀨尿蝦 235

元帥蝦 236

白灼血蛤 238

九層塔炒海瓜子 239

傳統炸醬麵 240

炸春捲 242

什錦蔬菜湯 244

西湖牛肉羹 246

甜沫 248

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