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[韩] 全洙美著，何书卿译

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你会得到大惊喜!!

出版社：译林出版社

ISBN：9787544743877

版次：1

商品编码：11376130

包装：精装

开本：16开

出版时间：2014-01-01

用纸：铜版纸

页数：240

字数：200000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

　　日光倾城，树影葱绿，空气中弥漫着甜蜜的香味。
　　此时此刻，你心里装着谁？
　　那个能让你远离尘嚣，洗手作汤羹的人。
　　那个轻易透过坚硬的外壳击中你内心柔软的人。
　　是天真无邪的孩子，是与你并肩直面生活的爱人，
　　还是爱了你一辈子已经老去的亲爱的爸爸妈妈？

　　每个爱烘焙的人都需要一本这样温柔的烘焙书。
　　教你学会自然绿色的烘焙方式，
　　请深爱自己，请深爱每一位爱着你的人。

内容简介

　　《健康绿色烘焙书》的特点
　　1.自然式绿色烘焙更健康。
　　只用豆腐、山药、植物油、蔬菜等绿色食材，不用担心动物性食材带来的消化不良和高热量，比一般的烘焙甜点更绿色、更健康。
　　2.适宜更广泛的人群
　　怕长胖的妹子、“三高”人群、孩子、老人、工作学习压力大又吃得油腻的中青年……
　　4.风味独特，很好吃哦！
　　请亲手做一做，尝一下再评价好不好吃！作者根据每种食材的口味特点精心调制配方，自然式很美味哦！
　　4.做法简单、轻易上手，不用担心学不会
　　详尽的分解步骤图示，方法简单，可以轻易上手，烘焙时间比一般烘焙减少一半。达人轻松收入新配方，新手也不用担心，只要一步一步跟着学就能很快学会。
　　5.配方详细，涵盖面广
　　★蛋糕：有大尺寸适合做生日蛋糕的配方，也有平日享用的方便小蛋糕。
　　★饼干：有可爱造型适合包装做礼物的配方，也有简单方便携带的小饼干配方。
　　★少量饮料：还有几款应景的美丽又好喝的饮料配方。
　　★自然式厨房小技能：穿插不少绿色小技能，比如淘米水的新用法，果蔬如何清洗等。
　　6.多配方，大开本，大容量，240页精美彩图呈现。
　　7.韩国引进，广受追捧的烘焙宝典
　　作者全洙美，韩国资深烘焙达人。《健康绿色烘焙书》在韩国出版以来广受好评，是韩国烘焙类热销图书，具幸福感的绿色烘焙书，值得信赖！

作者简介

　　全洙美，韩国资深烘焙达人。现在经营着一家以自然式烘培为主的工作室兼咖啡坊，并经常为关注健康饮食的人们举办自然式烘焙课程。《健康绿色烘焙书》在韩国出版以来广受好评，获百万粉丝追捧的同时，也改变了不少烘焙爱好者的烘焙理念。

精彩书摘

　　西红柿早餐松饼
　　初夏，坐在西红柿田地旁，闻着身边传来的阵阵果蔬清香，心情瞬间变得恍惚，难以言表。不是市面上那种刚绿就摘下来然后催红的西红柿，而是用自己亲手种植、养大的西红柿，二者的香与味是无法同日而语的。
　　前年，家里午后的西红柿结果了，数量多得不得了，榨汁吃，做沙拉吃，猛吃之后还是剩下不少。于是，为了解决这些剩下的西红柿。我尝试制作了西红柿早餐松饼。爽口而清冽的口感，作为早餐也是一种不错的选择。

　　西红柿早餐松饼6个：
　　全麦粉 50g
　　低筋面粉 100g
　　淀粉 10g
　　泡打粉 2茶匙
　　食盐四分之一茶匙
　　药草干 1茶匙
　　葡萄籽油 35g
　　龙舌兰糖浆 35g
　　豆浆 70g
　　西红柿 110g
　　小西红柿干饰顶适量

　　1.首先制作饰顶用小西红柿干。把小西红柿洗净后对半切开放入烤盘中。
　　2.放入175度烤箱中烘烤15分钟后。调低烤箱温度至140度，继续烘烤约40分钟，烤至半干状。
　　3.全麦粉、低筋面粉、泡打粉、淀粉、食盐，过筛后加入草药干（百里香或欧芹），搅拌均匀。
　　4.在另一个碗中加入葡萄籽油、龙舌兰糖浆、豆浆，搅拌均匀。
　　5.把西红柿放入搅拌机搅拌后加入4中。
　　6.在3中加入5搅拌至看不见粉末即可。
　　7.在模具中垫入松饼纸注入原料至三分之二左右，放上饰顶用小西红柿干。
　　8.放入175度烤箱中烘烤15-20分钟。

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