法国人把烹饪奉为“生活宗教”,而“保罗先生”就是烹饪教主;他成功打造了白色制服、头顶高帽、手持锅铲的经典厨师形象;他创办了博古斯世界烹饪大赛,被视为国际美食界的奥林匹克盛会;他位于里昂的家族餐厅,至今仍是众多名厨心中的圣地……
保罗·博古斯先生,厨师界尊称他为“保罗先生”,媒体盛赞他为“世纪大厨”;他成功打造了白色制服、头顶高帽、手持锅铲的经典厨师形象;现代法国菜之父,法式西餐界泰斗,世界烹饪舞台的指挥家;自1965年以来连续获得米其林三星至高荣耀;被前法国总统勒里·季斯卡·德斯坦授予法国荣誉骑士团勋章;其蜡像进入创立于1882年的法国巴黎格雷万(Grévin)蜡像馆。
★“2012年被美国烹饪协会评为世纪大主厨,被誉为现代法国料理之父。”
——《法兰西》杂志
★“本书食谱简明易懂不复杂,光是图片看上去就很诱人。博古斯曾经亲自告诉我,‘如果厨师愿意品尝自己烹饪的食物,那就会做出更精湛的料理。当你掀开锅盖,香气扑鼻而来,这就是美食的精髓。’”打开本书,您将迎来一场饕餮盛宴。
——Esquire《时尚先生》
★“本书几乎把他所有极好的食谱收录以飨读者。本书将会成为厨师们人手必备的经典之作。本书独到之处在于收录菜谱简单却实用,家常菜也可以色香味俱全。与此同时,本书也突出了食谱在传承烹饪文化的重要作用。”
——《出版人周刊》
★“如果你想学习经典法式料理的方方面面,那您就不要错过这本书(不要告诉茱莉亚)”
——Eater.com网站
拿到手好几天才拆封,一直不舍得拆。边边角角有瑕疵不影响阅读。再说说内容吧,其实就是本大菜谱,插图的摆盘很传统朴实,内容有些失望只是简单的过程叙述,没有心得没有提示,反正个人觉得没有亮点,随便反了几页就放在书架了。
评分书的内容还算是比较不错,也不算复杂,就是排版太浪费纸了,所以定价也很高,如果不是京东活动,还真是舍不得化钱买!
评分使用优惠券购买的,用来学习厨艺
评分京东服务很好,配送及时。书是正版。
评分真心很值
评分比较满意,就是有些没有插图,遗憾
评分好重的一本书啊将近800页随便翻翻都要好多时间呐。
评分书大概先看了下,内容一般,快递更差。
评分书不错,但是包装不敢恭维,书角凹了,也弄脏了
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