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干锅菜·煲仔菜·砂锅菜 （附光盘）

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祁昌启 著

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发表于2024-05-12

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图书介绍

出版社： 四川科学技术出版社
ISBN：9787536477858
版次：1
商品编码：11421902
包装：平装
开本：16开
出版时间：2014-02-01
用纸：胶版纸
页数：91
正文语种：中文
附件：DVD
附件数量：1

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图书描述

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　　《干锅菜·煲仔菜·砂锅菜》收录了120道南北各地独具特色又经典好味的炒饭、煲仔饭与盖浇饭等风味饭食佳肴，品类丰富，图文并茂，烹制手法详尽。简单的配料，快捷的做法，加上超级私厨的秘传技巧，即使是没有烹调功底的人，也能按部就班地做出一碗香喷喷的美味“盛宴”，征服所有人的味蕾！

内容简介

　　《干锅菜·煲仔菜·砂锅菜》图文详解烹饪精髓，大厨私房技，道地锅仔香。

内页插图

目录

第一章：锅色添香，热烫温度中的美味

第二章：爽口飘香的干锅&锅仔

第三章：美味同源的煲仔&砂锅

前言/序言


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用户评价

评分☆☆☆☆☆

物流快，内容比较丰富，图片清晰。

评分☆☆☆☆☆

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干锅菜源于民间，具有浓郁的乡村风味，以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色，味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

学习做饭，书中取经。

评分☆☆☆☆☆

是正品，书很便宜，加运费比正价还便宜。

评分☆☆☆☆☆

不错！！！！！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

介绍了很多菜，好像不是很实用

评分☆☆☆☆☆

提高效益，亦可谓“教学相长”。

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