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苏苏爱美食 著

图书标签:

• 零厨艺
• 烤箱菜
• 家常菜
• 新手
• 简单易学
• 美食
• 快手菜
• 懒人食谱
• 烘焙
• 美食教程

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538193251

版次：1

商品编码：11743224

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-07-01

用纸：铜版纸

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：家庭主妇、烘焙新手、厨房小白、爱好烹饪的人士。
　　初识苏苏便被她每日一篇，定时更新的美食博客所震撼，挑剔如我，东西好吃还要好看，而苏苏不仅满足了我们对“色”与“味”的追求，更带动我们身体力行的做了起来，因为她的方子实在是太棒了！食材普通、做法简单，完全颠覆了我对于很多所谓畅销书好看做出来却不好吃的一贯印象。
　　如果你也是一个厨房小白，如果你对美食也有相当的追求，如果你也不想再在食品卫生质量堪忧的环境里当小白鼠，如果你也想像苏苏一样随手端出宴客菜，《零厨艺无敌烤箱菜》绝对是你不二的选择，不需要再在别人的菜谱中摸索改良，因为苏苏就是最了解你的人，让我们在这个夏天一起告别煎炒烹炸，轻松享受烤箱美食！

内容简介

　　当人们对美食的追求越来越趋向于品种多样、色味俱美、营养丰富……而与之相对的却是当代年轻人的生活压力大——没时间；动手能力差——没实践；饭店酒店吃不消——荷包会塌，健康会垮……于是大家把目光投向了既能在家搞定口腹之欲，又不需要研习煎、炒、烹、炸等十八般武艺；既能保住本就不富裕的钱包，又能保证健康的烤箱菜。苏苏爱美食从自己的经验出发精心编排了80道烤箱专供菜，从营养肉类到海鲜大餐，从宴客主食到多彩副食，从烤箱小点到精致主菜给所有疏于厨艺却又有一颗追逐美食的心的朋友们提供了专业的建议和方法，超过500张的精美图片搭配苏苏特有的做法娓娓道来，详细讲解各道佳肴的筹备过程。没错，就是筹备过程，只要动动手指准备好你的“料”，一切就等着烤箱还你一个有料的奇迹吧！零基础也能成为厨神！另外，苏苏还贴心的为大家准备了应对各种场景的菜单，分分钟搞定你的“满汉全席”，帮你体面宴客不慌乱、不露怯！轻松享受美好生活！

作者简介

　　苏苏爱美食，原名苏堃，知名美食博主，专栏美食作家。
　　热爱生活，喜欢美食，迷恋烘焙，爱好摄影。擅长烘焙面包、泡芙、蛋糕等西点，喜欢利用烤箱制作各种无油烟菜品，执着于用最普通的食材快手做出最漂亮最美味的食物。在工作之余，拍照、码字、做美食……成为美食自由撰稿人。
　　在新浪美食撰写美食专题博客，点击率已超过5，000，000次，在报刊开设美食专栏。新浪美食博客：http：//blog。sina。com。cn/u/1965567495

内页插图

目录

01烤箱的使用与保养
010 新手如何选择烤箱
012 烤箱的操作方法
013 烤箱容器
014 使用烤箱要注意的问题
015 烤箱的清洁妙招
017 菜鸟经常遇到的难题
02
肉类烤出好滋味
020 无油鸡米花
022 香草黄金鸡锤
024 百里香吮指鸡翅
026 鱼香烤鸡腿
028 可乐翅根
030 鸡爪串串香
032 栗子柠檬烤鸡腿
034 柠香魔鬼鸭翅
036 鸡腿杂蔬串
038 奶油香草烤鸡
040 美味猪肉干
042 雪梨烤里脊
044 迷迭香烤猪排
046 Q弹烤猪手
048 蒜香五花肉生菜卷
050 韩式烤排骨
052 木瓜烤肉串
054 南乳香草鸭腿
056 牛奶烤肉串
058 红酒烤羊排
060 叉烧孜然鸡心串
062 迷迭香烤羊腿 064 土豆烤羊脆骨
066 酱香焗肋排
068 孜然烤羊腿
03
河鲜海鲜拼大餐
072 土豪黄金脆皮虾
074 盐大虾
076 蒜香开背虾
078 香辣孜然乌贼
080 香辣烤黄花鱼
082 香辣烤多春鱼
084 椒香烤鲈鱼
086 剁椒鱼头
088 椒盐皮皮虾
090 香烤大闸蟹
092 椒盐小海螺
094 蒜蓉烤生蚝
096 蛋香蚵仔煎
098 咖喱烤生蚝
100 香辣扇贝
102 白酒花蛤
104 芝士鲜虾秋葵
04
荤素搭配更营养
108 松仁玉米
110 肉丁茄墩
112 蒜香黄金球
114 椒盐小土豆
116 浓情番茄烤蛋
118 香柠信封芦笋
120 肉酿虎皮尖椒
122 风琴土豆
124 什锦烤串
126 培根芦笋卷
128 香烤圆葱
130 海盐烤秋葵
132 孜然烤香菇
134 卷心菜土豆沙拉球
136 叉烧土豆角
138 滋味烤番茄
140 鲜虾鸡蛋碗
142 盐鹌鹑蛋
144 蒜香奶酪茄子
05
美味主食一勺烩
148 彩椒海鲜饭
150 芝士泡菜年糕
152 花边打卤馕
154 泡菜芝士饼
156 Q弹水果可丽饼
158 韩式拳头饭
160 香葱烤虾饼
162 门钉肉饼
164 红糖空心酥饼
166 奶香烤玉米
168 培根年糕夹
170 英式培根布丁
172 五彩虾仁咸挞
174 苹果杏仁比萨
176 花朵迷你三明治
178 黑米沙司比萨
180 香酥烤饺子
182 香葱烟肉烤饼
184 彩椒鲜虾挞
适宜场合的菜单检索
186 一个人的幸福就这么简单
186 两个人的甜蜜世界
187 三两闺蜜的惬意午后
187 活力十足的午夜派对
188 休闲自在的周末时光
92 手撕茄子
92 爽脆萝卜
92 爽口三脆
93 九寨蕨根粉
93 凉拌开胃菜
93 香糟毛豆
94 凉拌藜蒿
94 酸辣魔芋
94 香辣鸡蛋干
95 拌折耳根
95 芥末黄瓜干
95 炝拌圆白菜
96 拌菊花菜
96 拌三丁
96 彩椒拌木耳
97 四宝黄瓜
97 松子马兰头
97 酸辣藕片
98 芥蓝拌花生
98 美极拌时蔬
98 炝拌花椒芽
99 话梅花生
99 开胃青笋
99 鱼香瓜条
100 家常拌凉菜
100 枸杞柠汁莲藕
100 酸辣万年青
101 凉拌黄豆
101 南瓜冻
101 红油秀珍菇
102 汉堡豆腐
102 红油笋尖
102 香油蚕豆
103 红油杂菌
103 炝拌土豆丝
103 果味黄瓜条
104 蒜蓉豇豆
104 凉拌黄瓜腐竹丝
104 凉拌香椿
第三章 肉类
106 白切东山羊
106 蕨根粉拌猪皮
106 麻辣牛肉
107 五香牛肉
107 脆耳
107 黄瓜拌猪肚
108 酱牛肉
108 卤水鹅头
108 湛江白切鸡
109 凤眼猪肝
109 酱香牛腱
109 羊肉卷蛋
110 卤鹅翅
110 豆芽拌耳丝
110 香菜拌牛肉
111 芥末鸭掌
111 金针拌脆耳
111 口水鸡
112 本帮酱鸭
112 泡椒鸭舌
112 大葱拌猪头肉
113 泡椒凤爪
113 生拌牛肉
114 五福拼盘
114 香辣鹿耳丝
114 香拌脆耳
115 极品牛百叶
115 老醋泡肉
115 凤眼里脊
116 水晶皮冻
116 黄花拌猪耳
116 泡猪尾
117 竹笋拌土鸡
117 蕨根粉拌鹅肠
118 夫妻肺片
118 太白拌肘
118 乳瓜拌鸭肫
119 五香酱猪耳
119 风味牛肉
119 杭椒拌蹄花
120 凤眼羊肝
120 腊八蒜泡凤爪
120 酱牛肉拍黄瓜
121 五香酱驴肉
121 木耳百叶
121 醋泡腰花
122 巧拌驴皮
122 干拌牛肚
122 口水牛腱
123 拌黄牛肉
123 水晶肘花
123 果仁拌牛肉
124 酱牛蹄筋
124 红油百叶
124 卤拌鸭胗
125 干拌羊杂
125 水晶鸡冻
125 金秋牛肉
126 家乡卤凤爪
126 酱猪蹄
126 凉拌明目肝
127 炝拌牛板筋
127 桃仁鸡卷
127 青瓜拌蹄筋
128 川西白肉
128 酱鸭翅
128 泡椒凤冠
129 香拌鸡胗
129 麻辣鸭膀丝
129 菊花拌鸭肫
130 蒿子秆拌牛肉
130 香椿苗拌牛肚
130 蘸酱牛肉
131 水晶鹅肝
131 酱肘花
131 非洲第一鸡
132 卤水大拼
132 口耳肉
132 盐焗鸭翅
133 乡村拌猪皮
133 凉拌牛筋
133 榨菜拌鸭胗
134 炝拌猪耳
134 五香驴肉
134 烤椒百叶
135 真味鸭舌
135 酱香层层脆
136 卤大肠
136 卤水猪舌
136 手撕鸡
137 麻辣牛舌
137 三椒腰片
137 上海咸鸡
138 五香卤鸭舌
138 盐水鸭
139 六合盐水鹅
139 清远水晶鸡
140 金牌卤鸭
140 牛肉拌老板菜
140 手撕牛肉
141 擂蒜羊头肉
141 香蜜鹅肝
141 姜汁肘花小皮蛋
142 麻辣牛蹄筋
142 卤味牛
142 凉拌羊肚
143 澳门卤鹅掌
143 酱肉拼盘
143 咸蛋黄鸭卷
144 凉拌羊头肉
144 卤羊杂
144 黄瓜拌肘花
145 凉拌狗肉
145 卤水牛口条
145 卤水鸭头
146 盐焗凤爪
146 酱板鸭
146 湛江沙姜鸡
147 广式鸭卷
147 红油黄喉
147 糟香门腔
148 酱牛筋
148 凉菜驴肉全拼
149 冷切羊头肉
149 白灼猪杂
150 川汁牛百叶
150 盐水鸭肝
150 碧绿羊杂
151 香辣鸭脖
151 盐焗鸡
152 酱香鹿肉
152 蒜泥白肉
152 山野凤爪
第四章 水产类
154 小葱辣拌鱿鱼丝
154 虾仁拌菠菜
154 日皇刺身拼盘
155 品客三文鱼
155 油泼蛏子
155 醉虾
156 豆豉鲮鱼拌青笋
156 双椒拌海参
156 蜇皮瓜菜
157 香油海藻
157 冰爽三文鱼
157 辣拌明太鱼
158 酸辣鱼皮
158 萝卜苗拌丁香鱼
158 冰藻拌苦苣
159 老醋蜇头
159 老家鱼冻
159 拌鹿角菜
160 苦苣拌鲷鱼片
160 凉拌海石花
160 虾米拌白菜
161 葱油蛏皇
161 银鱼拌果仁
161 外婆醉鱼
162 菠菜拌红贝
162 香醉银蚶
162 温拌海肠
163 翡翠黄瓜盅
163 潮式腌虾
163 凉拌海杂拌
164 香油鱼皮
164 凉拌海蜇
164 盐水皮皮虾
165 丁香鱼拌苦苣
165 米椒黄泥螺
165 香麻海草
166 江南糟碗
166 金针菇拌丁香鱼
166 脆耳西芹拌海蜇
167 鱼贝刺身
167 炝拌海带丝
167 紫菜虾卷
168 醋香蜇头
168 凉拌鱼皮
168 秘制醉香螺
169 炝拌鲜鱿鱼
169 蒜泥冰藻
169 糟带鱼
170 巧拌海藻
170 香糟小黄鱼
170 盐水虾
171 火焙鱼拌香椿苗
171 丝瓜苗拌鲜虾仁
171 水晶冰藻
172 剁椒裙带菜
172 荷豆金菇北极贝
172 捞汁蛏子
173 豌豆拌海锥
173 冰藻蜇头
173 跳水鲜虾
174 凉拌海带
174 三文鱼松拌菠菜
174 养生小拌菜
175 海米拌油菜
175 黄花蜇丝
175 老醋黄瓜拌蛤蜊
176 香拌丁香鱼
176 香葱拌蚬尖
176 杏仁海草
177 三文鱼配色拉虾
177 一品糟鱼
177 醉蟹钳
178 风味墨鱼
178 温拌海参
178 蜇头白菜心
第五章 水果、沙拉类
180 蜜渍圣女果
180 蔬菜沙拉
180 清爽水果拼
181 水果沙拉
181 水果沙拉卷
181 黄桃芦荟
182 冰冻葡萄球
182 腌青木瓜
182 三文鱼沙拉
183 蓝莓血柚
183 什锦蔬果沙拉
184 冰糖红果
184 草莓西芹拌百合
185 凉拌西瓜皮
185 海胆粟米沙拉
185 年糕沙拉
186 红酒醉雪梨
186 多彩沙拉
186 鲜虾芒果沙拉
187 什锦水果拌苦瓜
187 黄桃马蹄冻
188 奶酪蔬菜沙拉
188 什锦沙拉
188 酸奶浸芦荟
189 赛香瓜
189 鲜虾沙拉寿司
190 养生木瓜冻
190 有机蔬菜沙拉
190 越南绿色卷
第六章 豆制品及其他类
192 川北凉粉
192 拌鲜核桃
192 杏仁三叶香
193 桂花鲜天麻
193 香卤三豆
194 巧手鸡蛋干
194 养生茉莉花
194 酸辣西瓜皮
195 果仁酸奶
195 卤水鸡蛋豆腐
195 香辣凉粉
196 凉拌豆皮丝
196 双椒皮蛋
196 香椿拌豆腐
197 鲜薄荷凉粉
197 凉拌豆腐皮
197 桂花红豆糕
198 红椒小皮蛋
198 五彩拉皮
198 杏仁穿心莲
199 冷豆腐
199 小豆凉糕
200 皮蛋拌尖椒
200 珠圆玉润
200 香椿苗拌桃仁
201 酸辣粉皮
201 拌黄豆
201 拌莜面
202 老北京豆酱
202 茴香杏仁
202 香肠蛋黄卷
203 小葱拌豆腐
203 蜜汁黑豆
203 盐焗杨喇罐
204 姜汁变蛋
204 酸梅芸豆
204 豌豆黄
205 擂椒小皮蛋
205 山药火腿卷
205 葱油腐衣
206 巧拌云丝
206 酸辣折耳根
206 鲜百合绿茶糕
207 韩式拌豆腐
207 生拌折耳根
207 乡村豆皮卷
208 巧拌凉皮
208 绿豆沙

前言/序言

《零基础烹饪入门：厨房小白的美味蜕变之路》 内容简介 在这个快节奏的时代，越来越多的人渴望享受亲手制作的美食，但“厨房恐惧症”却成为阻碍他们迈出第一步的巨大障碍。你是否对着满是油烟的厨房望而却步？是否认为烹饪是件需要天赋和经验的复杂工程？《零基础烹饪入门：厨房小白的美味蜕变之路》正是为你量身打造的终极指南。它彻底颠覆了传统烹饪书的刻板印象，用最直白、最有趣、最易懂的方式，带领每一个厨房新手从“厨房小白”蜕变为能够自信下厨、做出令人惊艳美味的“家常大厨”。 本书的核心理念是“大道至简，从零开始”。我们深知，对于初学者而言，最需要的是安全感和即时成就感。因此，全书摒弃了那些复杂难懂的术语、难以获取的稀有食材以及繁琐到令人望而生畏的步骤。取而代之的是一套经过精心设计、专为新手优化的“五步掌握法”和“工具极简主义”原则。 第一部分：告别厨房恐惧症——构建你的烹饪信心基石 本部分是所有零基础爱好者的“心理按摩室”和“安全须知站”。我们不会直接跳入菜谱，而是先建立起稳固的心理防线和基础认知。 厨房“装备”极简主义： 什么样的锅铲、砧板、刀具是真正必需的？我们指导你如何用最少的预算，配置出最高效的厨房工具箱，避免购买那些“看着好看却一次都没用过”的昂贵厨具。重点讲解基础刀工——如何安全地切菜，而不是要求你掌握复杂的刀法。 食材“保鲜与识别”速成课： 让你一眼就能分辨出新鲜蔬菜和变质食材。掌握不同肉类（鸡、牛、猪）的基础处理方法，学会如何正确清洗和初步腌制，这是决定菜肴成败的第一步。 调味品的“三原色”理论： 厨房的调味品看似繁多，但真正让你做出美味的基础调料只有盐、糖、酱油（或醋）。我们用直观的“三原色”概念，帮你理解味道的平衡，让你不再盲目地“凭感觉”放调料。 安全操作与卫生规范： 详细图解如何安全使用燃气灶和电力设备，如何避免交叉污染，让你的厨房成为一个安全、卫生的操作空间。 第二部分：解锁基础技能——万变不离其宗的烹饪技法 掌握了基础理论后，我们将进入实际操作阶段。本部分专注于提炼出最常用、最核心的烹饪技法，每一个技法都配有详细的步骤图和“常见错误自查表”。 煮（Boil）： 掌握煮鸡蛋的完美时间表（溏心、全熟），如何煮出粒粒分明的米饭，以及烫青菜不变色的秘诀。 炒（Stir-Fry）： 学习“热锅凉油”的物理原理，如何控制火候，让你的第一次炒青菜不至于焦黑或水份过多。 煎（Pan-Fry）： 煎出金黄焦脆的牛排（即使是超市最便宜的部位）和焦香的鸡蛋，关键在于油温的控制。 炖/焖（Braise/Simmer）： 掌握“小火慢炖”的艺术，如何让肉类软烂入味，比如最基础的红烧肉的简化版。 蒸（Steam）： 蒸是保持食材原味的最佳方式。重点讲解如何蒸出嫩滑如布丁的豆腐和鲜美的鱼。 第三部分：零失败的快手美味——一锅到底与极简备餐 这一部分是本书最精华的部分，所有的菜谱都严格控制在六步以内完成，强调“一锅到底”或“少于三种器具”的原则。 “十分钟快手饭”系列： 专为忙碌的上班族设计。例如：香肠鸡蛋焖饭、蒜蓉虾仁滑蛋、番茄肉酱意面（用一个锅完成）。 “营养均衡一人食”： 针对单身或小家庭，推出少量制作的菜谱，避免浪费。包括：香草烤鸡腿（使用烤箱的‘傻瓜’模式）、味噌豆腐汤、日式照烧鸡排。 “聚会露脸菜”入门版： 即使是新手，也能在朋友面前拿得出手的菜肴。例如：改良版宫保鸡丁（减少油炸步骤，使用微波炉辅助）、简易版麻婆豆腐（精确控制豆瓣酱用量）。 万用酱汁手册： 学习制作三种基础酱汁——万用红烧汁、基础油醋汁、简易沙拉酱。掌握了它们，就能让任何简单的食材焕发新生。 第四部分：升级挑战与厨房心法 当你不再害怕开火后，本章将引导你进行一些小小的升级，学会“举一反三”。 食材替换的弹性哲学： 如果食谱中没有你想要的蔬菜，可以替换成什么？教你理解不同蔬菜的质地和水分，做出灵活调整。 如何“拯救”失败的菜肴： 菜炒咸了怎么办？汤烧干了如何补救？提供即时急救方案，确保每一次失误都能转化为学习经验。 从“照做”到“创造”： 鼓励读者在掌握了基础公式后，开始尝试加入自己喜欢的香料或蔬菜，逐步建立属于自己的“家常味道”。 《零基础烹饪入门：厨房小白的美味蜕变之路》承诺，读完这本书，你将不再依赖外卖，能够从容地面对一日三餐的挑战。这不是一本炫技的书，而是一本实实在在的“厨房生存手册”，让你在轻松愉快的实践中，真正爱上在家做饭的感觉。它将烹饪从一项压力，转化为一种可以轻松掌控的生活乐趣。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《零厨艺无敌烤箱菜》之前，我对自己的厨艺简直是抱着一种“自暴自弃”的态度。家里的厨房，对我来说更像是个摆设，平时吃饭不是外卖就是速冻食品，偶尔心血来潮想露一手，结果不是糊了就是没熟，简直是灾难现场。朋友推荐这本书的时候，我半信半疑，心想“零厨艺”？真的假的？能有多“无敌”？但抱着死马当活马医的心态，还是下单了。收到书的那一刻，我被它精美的排版和诱人的菜品图片吸引了。翻开目录，发现里面的菜式真的超级简单，很多都是我连听都没听过的名字，但步骤却非常清晰，寥寥几步，配合着彩图，简直是手把手教学。特别是其中一页介绍的“迷迭香柠檬烤鸡”，光是看图片就流口水了，步骤里只写着“把腌料均匀涂抹在鸡身上，放入预热好的烤箱，设定XX分钟XX度”。我当时就想着，这简直是为我量身定制的嘛！不用复杂的调料，不用精湛的刀工，甚至连火候的掌握都交给烤箱，我只需要一个“烤”字就够了。这让我这种厨房小白充满了信心，觉得是不是终于能告别外卖，拥有一份属于自己的“拿手菜”了。

评分☆☆☆☆☆

我是一个追求效率的上班族，下班后只想瘫在沙发上，做饭对我来说是件消耗精力的苦差事。以前尝试过一些食谱，结果都是花里花哨，要准备一大堆食材，步骤也繁琐得要命，每次做完饭，厨房都跟打仗似的，身心俱疲。所以，《零厨艺无敌烤箱菜》的出现，简直就像是我的救星。这本书最大的亮点在于它的“极简”理念，很多菜品只需要三五种常见食材，调料也是家家都有的基础款。我最喜欢的是里面关于“懒人烤串”的部分，只需要把各种肉类和蔬菜切成块，用简单的腌料拌一下，往烤盘上一放，按下开关，几十分钟后就能吃到香喷喷的烤串了，而且几乎不用洗锅，简直是懒人福音！更让我惊喜的是，书里的很多菜品，口感和味道一点都不输给外面餐馆里的，比如那个“蒜香蜂蜜烤排骨”，外焦里嫩，甜咸适中，连我平时挑食的男朋友都赞不绝口。这让我觉得自己好像突然掌握了什么神奇的“魔法”，原来做饭也可以这么轻松又美味。

评分☆☆☆☆☆

收到《零厨艺无敌烤箱菜》这本书的时候，我还在纠结怎么才能让家里的老人也能轻松做饭。他们年纪大了，体力不如从前，而且对复杂的厨具和流程也感到吃力。这本书的内容，真的是太适合他们了！我随手翻到里面介绍的“一锅到底蒸鱼”，蒸鱼这种传统做法，需要掌握火候，而且容易弄得满锅都是油污。但这本书里，却把鱼和配料直接放在一个铺了锡纸的烤盘里，简单调味后，直接进烤箱。不仅操作简单，后续清洗也非常方便，一个烤盘就能搞定。我把这本书拿给我的父母看，他们也觉得里面的菜式都很直观，图片清晰，步骤也简单易懂，完全没有吓退他们。甚至还跃跃欲试，打算尝试一下里面的“烤土豆”。这让我觉得，这本书不仅仅是适合年轻人，更能打破年龄的界限，让更多人都能享受到在家做饭的乐趣和健康。它不仅仅是一本菜谱，更像是一种“厨房解放”的工具，让烹饪变得轻松愉快。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙有点好奇，但又畏惧于那些复杂的配方和精密的烘焙器具，总觉得那是有专业人士才能玩转的游戏。《零厨艺无敌烤箱菜》这本书，意外地给了我一些启发。虽然名字叫“烤箱菜”，但我发现它里面的一些甜点部分，虽然简单，但却能让你体验到一些烘焙的乐趣。比如那个“一碗到底免揉面包”，我以前觉得做面包是多么高大上的事情，需要发酵、揉面、排气，听着就头大。但这本书里，竟然只需要把所有材料放进一个碗里搅拌均匀，然后直接扔进烤箱。虽然它不是那种传统的蓬松面包，但烤出来的口感很扎实，带着淡淡的麦香味，非常适合搭配咖啡或者牛奶。还有一个“水果玛芬”，也只是把水果切块，和面糊混合，然后倒入模具烘烤。这些尝试让我觉得，原来即使是零基础，也能通过烤箱，做出一些有模有样的甜点，这让我对“自己动手”这件事产生了新的热情，也让我认识到，烘焙并不一定需要多么高深的技巧。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重健康饮食的人，平时很少吃外卖，但自己在家做饭又常常受限于时间和厨艺。市面上很多强调健康的食谱，要么步骤复杂，要么食材难找，要么味道寡淡，让人很难坚持。《零厨艺无敌烤箱菜》这本书，在这一点上做得非常好。它没有一味地追求“低脂低油”，而是更注重食材的原味和营养的保留。很多菜品都强调了烤箱本身的优势，比如能够锁住食材的水分和营养，而且相对于炒菜，油烟更少。我特别喜欢里面的“香草烤三文鱼”，只需要用一些香草、柠檬汁和橄榄油腌制一下，烤出来鱼肉鲜嫩多汁，没有任何腥味。还有“烤蔬菜拼盘”，把各种时令蔬菜切块，淋上一点橄榄油和盐，烤出来蔬菜的甜味被完全激发出来，吃起来口感也很棒，非常有满足感。这本书让我觉得，即使是追求健康，也可以如此简单和美味，让我能更轻松地将健康饮食融入到我的日常生活中。

评分☆☆☆☆☆

京东东西就是好，安心省心放心

评分☆☆☆☆☆

超好，图文并茂！

评分☆☆☆☆☆

好东西，值得信赖的。宝宝喜欢

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

不错的烤箱菜菜谱，在细致一些就更好了

评分☆☆☆☆☆

。。。。

评分☆☆☆☆☆

易学，好吃

评分☆☆☆☆☆

很好的烤箱书 照着做了几样还不错

评分☆☆☆☆☆

一本不错的美食书籍，质量也不错。