　　目前，被称为“富贵病”的三高症（即高血压、高血糖和高血脂），已如“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”，与之密切相关的心脑血管疾病更成为健康的“头号杀手”。而良好的饮食调养可有效地预防和改善三高症状。《三高调养食谱一本全》依据三高症的日常饮食原则，着重对常见食物的饮食宜忌做了详细介绍，并推荐了大量适合三高人群的健康食谱。
　　

内容简介

　　《三高调养食谱一本全》共分6个部分讲解了“三高症”的饮食调理：第一章详细介绍了高血压、高血糖、高血脂的基本饮食原则、方案及应注意的细节；第二章至第五章，分别介绍了谷物豆类、蔬菜水果、肉蛋水产及其他类近200种食物的对“三高症”该不该吃，该如何吃的问题；最后一章从营养学的角度论述了各种营养素对“三高症”防治的功效。

作者简介

　　《家庭·生活·健康》丛书编委会，自成立以来，依托国内多名名妇幼、营养、保健等领域的专家学者，积极开展健康生活知识的普及宣传工作，已出版孕育、饮食、保健等生活图书100多种，深受广大读者喜爱。

内页插图

Part 1：三高人群的膳食调养
Chapter 1：糖尿病科学饮食
糖尿病膳食营养治疗指南
糖尿病患者每天进食量安排
糖尿病患者一日进食餐次安排
灵活运用“食品交换法”
糖尿病患者如何吃早餐
糖尿病患者的夏季饮食原则
糖尿病患者用餐小窍门
不能用不吃主食来控制血糖
糖尿病患者吃“零食”的原则
糖尿病患者的节日饮食原则
糖尿病患者外出用餐注意事项
糖尿病患者吃水果的小窍门
糖尿病患者可以饮酒吗
如何减少食用单糖和双糖食物
如何进食适量的优质蛋白质
限制脂肪摄入的技巧
尽量不吃和少吃的食物
糖尿病患者怎样缓解饥饿
糖尿病患者该如何健康饮水
如何选用“无糖”食品
常见降糖食物
Chapter 2：高血压科学饮食
高血压患者的营养原则
高血压患者的饮食原则
高血压患者每日饮食建议
中医“五味不过”的饮食原则
高血压患者应警惕速食中的盐
多食味精不利降压
高血压患者应远离咖啡
葡萄柚是高血压患者的“禁果”
高血压患者常吃醋有利降血压
Chapter 3：高血脂科学饮食
高血脂患者的饮食原则
高血脂症饮食三低原则
高血脂防治一日膳食参照
远离易使血脂升高的食物
食物健康烹饪方法
饭前喝汤可控制体重
进食时细嚼慢咽好处多
甘油三酯高的患者要限制饭量
补充膳食纤维要合理
高血脂者吃肉有讲究
如何选用食用油
高血脂患者应多食用橄榄油
高血脂者吃鸡蛋有讲究
严重高甘油三酯患者不能饮酒

Part 2：三高人群谷物豆类饮食宜忌
小麦、荞麦、燕麦、玉米
黑米、糙米、薏米、大豆
绿豆、黑豆、花生、红小豆
红薯、糯米、黑芝麻

Part 3：三高人群蔬菜水果饮食宜忌
菠菜、白菜、芹菜、韭菜
生菜、苦瓜、黄瓜、紫甘蓝
南瓜、丝瓜、茄子、胡萝卜
辣椒、洋葱、冬瓜、西红柿
牛蒡、土豆、山药、白萝卜
魔芋、芦笋、莲藕、荸荠
竹笋、银耳、香菇、西蓝花
大蒜、大葱、生姜、黑木耳
山楂、苹果、桃子、橙子、梨
金橘、红枣、香蕉、猕猴桃
菠萝、核桃、松子、杏仁
西瓜、柠檬、葡萄、草莓
桑葚、柚子、柿子、石榴

Part 4：三高人群肉蛋水产饮食宜忌
牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、鳝鱼
鲫鱼、牡蛎、海参、海带、猪肝

Part 5：三高人群其他食物饮食宜忌
菊花、枸杞、绿茶、黄精
人参、葛根、灵芝、玉米须

Part 6：三高人群必备营养知识