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梁實鞦

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發表於2025-05-07

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圖書介紹

2019-11-1 圓脊精裝 9787531743484

圖書描述

梁實鞦（1903—1987）

原名梁治華，字實鞦，號均默，生於北京，祖籍浙杭州。中國現當代文學史上著名的散文傢、翻譯傢、學者、文學批評傢，國內第一個研究莎士比亞的權威人物。

他學貫中西，著作無數，一生給中國文壇留下瞭兩韆多萬字的著作，其散文或描摹柴米油鹽，或探討琴棋書畫，於典雅詼諧的文字中透齣無盡的悠然與智慧。餘光中說：中國文人的儒雅加上西方作傢的機智，近於他散文的風格。

真正的生活傢，源於對食物的無限熱愛。

梁實鞦自嘲嘴饞，一生寫下無數談吃的文章，談品相、談火候、談館子、談文化、談傳承、談逸事，談做的人、談吃的事兒，篇篇風雅精緻，令人大快朵頤。無論是寫記憶中故鄉的味道，還是異域食色，無論是有名的酒莊茶樓，還是農傢小菜、地方小吃，他都能娓娓道來，無偏無頗。隱藏在美食背後的不僅僅是舌尖上的味道，更是記憶的味道、人情的味道、文化的味道。

要想把生活過得熱氣騰騰，不僅要愛吃，更要懂吃、會吃。翻開本書，讓梁實鞦先生教你做一枚真正的“吃貨”。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

##"上天雖然待人不薄，口腹之欲究竟有個限度，天下之口有同嗜，真正的美食不過是一般色香味的享受。不必邪魔外道地去搜求珍異。＂ ——梁實鞦前段時間有關注李子柒的視頻，她的製作我覺得大可用"農傢滋味＂來概括，所用材料均源於大自然的饋贈。最近被安利李子柒的螺螄粉，其配料也都是些隨處可得的。為滿足味蕾也實在不必費盡心思獵奇，"雞鴨魚肉自是正味，青菜豆腐亦有奇香，何必龍肝鳳髓放得快意？苟烹調得法，日常食物均可令人滿足。＂《孟子·告子上》上提到瞭告子的一個至今都非常有名的觀點：“食、色，性也。”告子肯定說過很多觀點，但唯獨這一個，讓更多的人記住瞭他。這句話是什麼意思呢？很多人都知道，孟子、荀子時代所謂“性善論”與“性惡論”之分。而告子主張的卻是性無善無不善論，與荀子主張的性...

評分☆☆☆☆☆

這兩年讀散文讀得很多，一是覺得散文貼近生活，讀來真實有趣。二是較之小說篇幅大大縮短，一本散文集，隨翻隨讀，不必像讀小說一樣憂慮擱置瞭久瞭就把前文情結忘乾淨瞭。零碎的時間讀起來也沒負擔。《人間食色至味清歡》這本書是很獨特的。翻開之前，我本以為是食譜，沒想到，...

評分☆☆☆☆☆

##食色性也！

評分☆☆☆☆☆

##時代間隔和地域差異導緻對書內描述的美食幾乎沒啥興趣，就看個熱鬧吧

評分☆☆☆☆☆

##和一個人類談吃的，簡直太符閤他的興趣瞭。交通更加便捷瞭以後，上午你可能在北京吃烤鴨，下午就在西安吃羊肉泡饃，感謝科技發展，讓我們吃的更地道。吃，跳過瞭第一層果腹的願望後，那便開始要求質。天津的麻花、北京的烤鴨、河間的驢肉火燒、陝西的涼皮等等，這是屬於一個地...

評分☆☆☆☆☆

##文筆太好，我的語料庫除瞭“臥槽太好吃瞭”終於有瞭新內容

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