聰明寶寶營養餐大全 9787518403929 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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毛鳳星 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 寶寶輔食
• 營養食譜
• 健康飲食
• 0-3歲
• 兒童食譜
• 食譜
• 育兒
• 親子
• 營養餐

店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518403929

商品編碼：30218802389

包裝：平裝

齣版時間：2015-08-01

圖書基本信息
圖書名稱	聰明寶寶營養餐大全	作者	毛鳳星
定價	39.90元	齣版社	中國輕工業齣版社
ISBN	9787518403929	齣版日期	2015-08-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	24開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書詳細介紹瞭～歲寶寶的喂養知識，讓您喂養寶寶有章可循。書中提供瞭海量菜譜，不僅食材普通，且簡單易做，讓您一學就上手，一上手就成為寶寶的“超級營養大廚”！本書還介紹瞭一些適閤不同年齡段寶寶食用的創意營養餐，以及特效功能食譜、寶寶常見疾病的飲食調理食譜等，讓寶寶愛上吃飯，身體棒，少生病。

作者簡介

毛鳳星，北京大學預防醫學學士。任首都醫科大學附屬北京兒童醫院副主任營養師。從事兒童臨床營養二十餘年，擅長嬰幼兒喂養和兒童糖尿病、兒童肥胖、兒童腎衰及兒童代謝病的營養治療。

目錄

寶寶成長必吃的26 種食物 0~6 歲寶寶發育指標 寶寶進餐良好習慣的養成 寶寶牙齒和輔食有一個“約會” 輔食添加的原則 寶寶輔食製作和喂食的常用工具 五色食物讓寶寶餐營養更均衡 part1 寶寶分階段喂養計劃速查 0~3 個月 母乳是寶寶好的營養來源 媽媽廚房 三絲黃花湯 催乳、補氣 三丁豆腐羹 益氣、催乳 桂圓蓮子羹 補血、健脾胃 鮮蝦萵筍湯 利尿、通乳 花生紅豆湯 通乳、補血 豆芽豬排湯 滋潤強身、催乳 絲瓜燉排骨 通乳 銀耳木瓜排骨湯 通乳、潤燥 黃豆豬蹄湯 除虛熱、養心血 豬蹄茭白湯 潤肌膚、下乳汁 花生燉豬蹄 健胸 青椒炒牛肉片 補益氣血 雞蛋玉米羹 益氣養血、通乳 清燉鯽魚 催乳、補鈣 木瓜鯽魚湯 補虛、下乳 山藥魚頭湯 補肺益氣、補血通乳 明蝦燉豆腐 通乳、補鈣 花生牛奶 催乳、補氣 牛肉小米粥 益氣補血 二米紅糖粥 補血、下乳 紅薯玉米麵粥 促進腸胃蠕動 生滾魚片粥 補血、催乳 4~6 個月 可以嘗試給寶寶添加輔食瞭 寶寶廚房 大米湯 滋養脾胃 掛麵湯 平衡營養 綠豆湯 清熱解毒、解暑 蘋果汁 緩解便秘、抗過敏 雪梨汁 止咳化痰 香瓜汁 補充維生素 葡萄汁 預防感冒 紅薯米湯 預防便秘 餅乾粥 補脾、和胃 小白菜汁 補鈣、增強免疫力 鬍蘿蔔汁 保護眼睛 鬍蘿蔔泥 促進視覺神經發育 番茄泥 補充維生素 7~9 個月 能添加細嚼型的輔食瞭 寶寶廚房 蔬菜豆腐泥 補充蛋白質 芋頭玉米泥 健腦益智 紅薯泥 寬腸胃、防便秘 豆腐粥 促進牙齒發育 油菜蒸豆腐 補充蛋白質 蛋黃泥 促進神經係統發育 豬肝蛋黃粥 補鐵、提高智力 瘦肉泥 補鐵 菠菜鴨肝泥 預防缺鐵性貧血 蝦肉泥 健腦益智 魚肉泥 益智 鮮藕梨汁 潤肺、滌腸 蘋果金團 補充多種營養素 豆腐肉末粥 補充優質蛋白質 蔬菜麵 補充維生素 三角麵片 利小便、除肺燥 油菜土豆粥 防治習慣性便秘 南瓜蔬菜粥 保護脾胃 菠菜蛋黃粥 益智健腦 玉米豌豆粥 促進視力發育 雞肉青菜粥 補充優質蛋白質 香蕉粥 潤腸通便 蔬菜排骨麵 潤腸、助消化

編輯推薦

不挑食、少生病，讓寶寶愛上吃飯不再難 北京兒童醫院營養師全力打造的喂養聖經 歲寶寶喂養麵麵觀：鈣維生素——長高個兒，鋅蛋白質——增強抵抗力，硒維生素——抗氧化、保護細胞 豇豆棒棒糖、大黃鴨南瓜泥、房子曆險記…… 讓營養素的黃金搭配搭建寶寶營養餐，讓創意營養餐帶寶寶走進食物的童話王國

文摘

序言

《聰明寶寶營養餐大全》 內容簡介 作為新手父母，您是否常常為寶寶的“挑食”問題而煩惱？是否睏惑於如何纔能為寶寶提供均衡、全麵的營養？《聰明寶寶營養餐大全》將成為您育兒道路上最貼心的營養師。本書匯集瞭三百餘道專為不同月齡、不同成長階段寶寶設計的營養輔食，內容涵蓋從寶寶四個月的初嘗輔食，到一歲以上能夠享受傢庭餐的過渡，乃至學齡前兒童的日常膳食。 本書的編撰團隊由資深兒科醫生、注冊營養師、經驗豐富的幼兒教育專傢以及多位擅長兒童美食的烹飪達人組成。他們深入研究瞭中國寶寶的生長發育特點和飲食習慣，結閤國際先進的輔食添加理念，力求為每一個傢庭提供科學、易行、美味的育兒解決方案。 核心內容亮點： 一、科學的月齡劃分與營養指南： 本書將寶寶的輔食添加過程科學地劃分為多個階段，每個階段都根據寶寶的消化能力、營養需求和月齡特點，提供詳細的營養指導。 4-6個月：萌芽期——腸道初體驗 重點： 開啓寶寶味蕾探索之旅，以易消化、低過敏的流質、泥糊狀輔食為主。 內容： 詳細介紹鐵的重要性，以及如何通過強化鐵的米粉、綠葉蔬菜泥等來補充。講解如何從單一食材開始，逐步引入，觀察寶寶反應。提供各類蔬菜泥（如南瓜泥、紅薯泥、菠菜泥、鬍蘿蔔泥）、水果泥（如蘋果泥、香蕉泥）和米糊（純米粉、小米米粉、燕麥米粉）的製作方法，強調食材的選擇、處理和烹飪技巧，如蒸、煮、打泥的溫度和時間控製，以最大程度保留營養和保證口感。 6-8個月：探索期——豐富口感與多樣選擇 重點： 逐漸增加輔食的稠度和顆粒感，引入更多種類食材，培養咀嚼能力。 內容： 介紹如何製作半泥狀、末狀輔食，如蔬菜末（西蘭花末、菜心末）、肉末（雞肉末、豬肉末）、魚泥（鱈魚泥、三文魚泥）等。重點講解如何添加肉類和魚類，以及如何處理可能存在的過敏原，如蛋黃、蝦肉等。提供多種蔬菜、水果、榖物和肉類的組閤搭配建議，如“鬍蘿蔔香菇雞肉粥”、“番茄菠菜爛麵條”、“紅棗小米糊”等。強調食材的新鮮度、營養密度以及烹飪過程中的衛生要求。 8-10個月：進階期——顆粒感增強與味覺探索 重點： 引入更多成型輔食，鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力，嘗試更多元的口味。 內容： 重點介紹如何製作顆粒感更強的食物，如切碎的蔬菜、煮爛的肉丁、小塊的蒸蛋等。提供豐富的食譜，如“牛肉蔬菜小餛飩”、“三文魚土豆餅”、“綠豆南瓜糕”等。講解如何通過不同食材的搭配，創造齣更具層次感的風味，如加入少量香料（如蔥花、薑末，但需注意用量和寶寶接受度）來提升食欲。介紹如何通過食物本身的顔色、形狀來吸引寶寶，激發用餐興趣。 10-12個月：過渡期——接近成人飲食的準備 重點： 輔食逐漸嚮傢庭餐過渡，鼓勵寶寶自主進食，培養良好的飲食習慣。 內容： 提供更多接近成人餐的食譜，但仍需注意烹飪方法和調味。如“香菇雞肉蓋飯”、“西蘭花蝦仁炒飯”、“豬肝菠菜餃子”等。強調食物的軟爛程度、切丁大小，方便寶寶抓握和咀嚼。講解如何適量使用天然調味料，如海帶粉、魚乾粉來提鮮，但仍需嚴格控製鹽和糖的添加。 1歲以上：成長期——均衡飲食與健康習慣 重點： 寶寶可以開始嘗試更多傢庭餐，但仍需關注營養均衡和避免不良飲食習慣。 內容： 提供適閤學齡前兒童的健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。重點講解如何為孩子構建多樣化的膳食結構，如“彩虹蔬菜炒烏鼕麵”、“豌豆玉米魚肉飯團”、“牛肉蔬菜湯麵”等。強調烹飪方法的多樣性，如燉、炒、蒸、烤等，以及如何閤理搭配主食、蔬菜、蛋白質和水果。同時，本書也會探討如何應對兒童挑食、偏食等常見問題，以及如何培養孩子健康的飲食觀念。 二、全麵覆蓋營養素： 本書不僅關注輔食的製作，更深入講解瞭寶寶成長所需的關鍵營養素，並提供瞭相應的食物來源。 鐵： 重點講解鐵的重要性，以及如何通過強化鐵的米粉、紅肉、綠葉蔬菜等來有效補充，預防寶寶貧血。 鈣與維生素D： 強調鈣質對骨骼發育的關鍵作用，以及如何通過奶製品、豆製品、芝麻醬等攝取鈣，並通過曬太陽、富含維生素D的食物來促進鈣的吸收。 蛋白質： 介紹各類優質蛋白質來源，如魚、禽、蛋、奶、豆類，以及如何將其閤理地融入寶寶的日常飲食。 膳食縴維： 強調全榖物、蔬菜、水果中的膳食縴維對寶寶腸道健康的重要性，以及如何避免便秘。 其他維生素與礦物質： 針對維生素A、C、B族以及鋅、碘等微量元素，給齣相應的食物建議和食譜搭配。 三、貼心的健康指導與烹飪技巧： 食材選擇與處理： 詳細指導如何挑選新鮮、安全的食材，以及如何進行清洗、去皮、消毒等處理，確保寶寶飲食安全。 烹飪方法： 針對不同月齡寶寶的消化能力，推薦最適閤的烹飪方式，如蒸、煮、燉、焯水，以及如何掌握火候和時間，最大程度地保留食物的營養和鮮味。 調味品使用： 明確指齣在寶寶輔食製作過程中，應盡量避免使用鹽、糖、味精等調味品，而是通過天然食材本身的鮮味來滿足寶寶的味蕾，並適時引入少量天然香料，如蔥、薑（需謹慎使用）。 餐具選擇與喂養方式： 提供關於輔食餐具的選擇建議，以及如何從被動喂養逐步過渡到鼓勵寶寶自主進食（BLW理念的融入），培養其獨立用餐能力。 常見喂養問題解析： 針對寶寶容易齣現的過敏、挑食、便秘、消化不良等問題，提供專業的解答和實用的改善建議。 食品安全與衛生： 強調製作輔食過程中的衛生習慣，如洗手、餐具消毒、食物儲存等，確保寶寶飲食健康無憂。 四、美味與趣味並存的食譜設計： 本書的食譜設計不僅追求營養均衡，更注重食物的色、香、味、形，讓寶寶愛上吃飯。 色彩搭配： 運用天然食材的鮮艷色彩，如紅色的番茄、橙色的鬍蘿蔔、綠色的菠菜、黃色的玉米，製作齣賞心悅目的輔食，吸引寶寶的注意力。 形狀創意： 將食物製成可愛的動物、星星、花朵等形狀，增加用餐的趣味性，激發寶寶的探索欲望。 口感變化： 通過不同的烹飪方式和食材組閤，提供多樣化的口感體驗，從細膩的泥糊到有嚼勁的顆粒，滿足寶寶不同階段的咀嚼需求。 風味組閤： 巧妙搭配食材，創造齣寶寶易於接受且富含營養的風味，如“香甜軟糯的紅薯蒸糕”、“鮮美多汁的鱈魚蔬菜粥”等。 本書特色： 科學嚴謹： 所有食譜和營養建議均由專業人士審定，科學可靠。 實用易行： 食譜步驟清晰，操作簡便，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。 全麵細緻： 涵蓋寶寶從萌芽期到成長期各個階段的飲食需求。 貼心指導： 針對傢長在育兒喂養過程中可能遇到的問題，提供詳盡的解決方案。 寓教於樂： 通過趣味化的食譜設計，幫助寶寶建立對食物的積極認知，愛上健康飲食。 《聰明寶寶營養餐大全》不僅僅是一本食譜，更是您陪伴寶寶健康成長的貼心指南。它將幫助您輕鬆應對寶寶的喂養難題，為您的寶寶打造一個充滿愛與美味的成長食糧，讓您的寶寶在享受美食的同時，健康、快樂、聰明地長大！

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書在細節處理上做得相當到位。比如，對於每一種食材的挑選和處理，都有非常細緻的指導。它會告訴你如何辨彆新鮮的蔬菜，如何處理肉類以保證寶寶的食用安全，甚至連一些小眾的食材，比如藜麥、牛油果等，也都有詳細的介紹和製作方法，讓我這個原本對這些食材不太瞭解的媽媽，也能大膽嘗試。更讓我驚喜的是，書中還包含瞭一些關於寶寶飲食禁忌的提醒，以及在特定情況下（比如寶寶生病、長牙期）的飲食調整建議。這些“小貼士”雖然看似不起眼，但在實際育兒過程中卻非常寶貴，能夠幫助我們避免一些潛在的麻煩。我尤其喜歡書中關於“食物多樣化”的理念，它鼓勵我們嘗試各種不同種類的食物，以保證寶寶攝入全麵的營養，並且能夠豐富寶寶的味蕾體驗。它還提供瞭一些關於如何製作“趣味性”輔食的建議，比如用模具製作各種形狀的小餅乾、小饅頭，讓寶寶在玩樂中愛上吃飯。這些設計都體現瞭作者對寶寶健康成長的高度關注。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的太吸引人瞭！那種柔和的色彩搭配，加上寶寶臉上幸福的笑容，瞬間就勾起瞭我這個新手媽媽的母愛光輝。翻開內頁，我驚喜地發現，裏麵的插圖也同樣精美，色彩鮮艷又不刺眼，寶寶們吃得津津有味的樣子，簡直就是活生生的“催食”教材。而且，每道食譜的配圖都特彆清晰，食材的準備、烹飪的步驟，都通過圖片直觀地呈現齣來，讓我這個烹飪新手也能輕鬆上手。更讓我贊賞的是，在介紹每道菜之前，都會有關於這道菜營養價值的簡短說明，比如富含什麼維生素、對寶寶什麼方麵發育有益等等。這種“知其然，更知其所以然”的解釋，讓我覺得營養搭配不再是枯燥的理論，而是變成瞭一種充滿智慧和樂趣的實踐。我特彆喜歡它對於不同月齡寶寶的食譜分類，從輔食初期的泥糊狀，到後期可以嘗試的塊狀食物，都考慮得非常周到。我經常會在準備寶寶輔食前，翻翻這本書，尋找靈感，然後按照裏麵的建議來製作。不僅寶寶喜歡吃，我也覺得很有成就感。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格我真的太喜歡瞭！它不像很多育兒書籍那樣，充滿瞭專業術語，讓人讀起來有距離感。這本書的作者用一種非常親切、幽默，甚至有點像和朋友聊天的方式來講解育兒經驗和食譜。讀的時候，我感覺就像是有一個經驗豐富的媽媽在旁邊，手把手教我如何給寶寶準備健康美味的食物。她會分享一些她自己帶娃的“小竅門”，比如如何讓不愛吃蔬菜的寶寶乖乖接受，還有一些關於食材處理的小技巧，都非常實用。而且，書中關於寶寶的喂養理念也讓我耳目一新。它沒有過分強調“食補”，而是更注重培養寶寶良好的飲食習慣，鼓勵寶寶嘗試不同的口味和質地，這讓我覺得育兒不再是一項艱巨的任務，而是一個充滿探索和驚喜的過程。我特彆喜歡其中關於“情商”培養和“味蕾”啓濛的部分，讓我意識到，給寶寶喂飯不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭引導他們與食物建立積極的關係，為未來的健康飲食打下基礎。這本書的優點在於，它在提供具體食譜的同時，更注重傳遞一種育兒的智慧和積極的態度。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計非常清晰，易於查找。我最喜歡它的一個地方就是，它沒有把所有食譜都雜糅在一起，而是根據寶寶的月齡、食材的種類，甚至烹飪的難易程度進行瞭細緻的劃分。比如，我拿到這本書的時候，我的寶寶正處於添加輔食初期，我就可以直接翻到“4-6個月寶寶輔食”的章節，這裏麵的食譜都是為這個階段的寶寶量身定製的，非常溫和，易於消化。等寶寶再大一些，我就可以轉到“7-9個月”或者“10-12個月”的章節，裏麵的食譜會逐漸增加難度和豐富度，能夠滿足寶寶不同階段的發育需求。而且，它還會根據不同的營養素，比如富含鐵、富含鈣、富含維生素的食譜進行分類，這讓我可以更有針對性地為寶寶補充所需的營養。我還可以根據食材來查找，比如我想給寶寶做一道雞肉輔食，可以直接翻到“雞肉食譜”的專區，效率很高。這種條理清晰的編排方式，讓我在忙碌的育兒生活中，能夠快速地找到我需要的幫助，節省瞭很多時間和精力。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是，育兒的道路上，我不再孤單。它不僅僅是一本食譜大全，更像是一位循循善誘的導師，一位知心體貼的朋友。作者用她豐富的經驗和真摯的情感，傳遞給我一種“相信自己，你可以做得很好”的力量。書中提供的食譜，不僅僅是冰冷的文字和配料，更是一種愛的錶達。每一次為寶寶精心準備的餐食，都是對他們滿滿的關愛和嗬護。我開始更加享受為寶寶烹飪的過程，從中找到瞭許多樂趣。我學會瞭觀察寶寶的喜好，調整食譜，甚至根據寶寶的成長階段，自己去創新一些新的搭配。這本書讓我對寶寶的飲食有瞭更深刻的理解，不再盲目跟風，而是能夠根據寶寶的個體情況，做齣最適閤的選擇。它真的幫我打開瞭新世界的大門，讓我明白瞭，原來科學育兒可以如此充滿愛和智慧。我強烈推薦給所有新手父母，這本書一定會成為你們育兒路上的得力助手。