聪明宝宝营养餐大全 9787518403929 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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毛凤星 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 宝宝辅食
• 营养食谱
• 健康饮食
• 0-3岁
• 儿童食谱
• 食谱
• 育儿
• 亲子
• 营养餐

店铺： 韵读图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518403929

商品编码：30218802389

包装：平装

出版时间：2015-08-01

图书基本信息
图书名称	聪明宝宝营养餐大全	作者	毛凤星
定价	39.90元	出版社	中国轻工业出版社
ISBN	9787518403929	出版日期	2015-08-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	24开	商品重量	0.4Kg

内容简介

本书详细介绍了～岁宝宝的喂养知识，让您喂养宝宝有章可循。书中提供了海量菜谱，不仅食材普通，且简单易做，让您一学就上手，一上手就成为宝宝的“超级营养大厨”！本书还介绍了一些适合不同年龄段宝宝食用的创意营养餐，以及特效功能食谱、宝宝常见疾病的饮食调理食谱等，让宝宝爱上吃饭，身体棒，少生病。

作者简介

毛凤星，北京大学预防医学学士。任首都医科大学附属北京儿童医院副主任营养师。从事儿童临床营养二十余年，擅长婴幼儿喂养和儿童糖尿病、儿童肥胖、儿童肾衰及儿童代谢病的营养治疗。

目录

宝宝成长必吃的26 种食物 0~6 岁宝宝发育指标 宝宝进餐良好习惯的养成 宝宝牙齿和辅食有一个“约会” 辅食添加的原则 宝宝辅食制作和喂食的常用工具 五色食物让宝宝餐营养更均衡 part1 宝宝分阶段喂养计划速查 0~3 个月 母乳是宝宝好的营养来源 妈妈厨房 三丝黄花汤 催乳、补气 三丁豆腐羹 益气、催乳 桂圆莲子羹 补血、健脾胃 鲜虾莴笋汤 利尿、通乳 花生红豆汤 通乳、补血 豆芽猪排汤 滋润强身、催乳 丝瓜炖排骨 通乳 银耳木瓜排骨汤 通乳、润燥 黄豆猪蹄汤 除虚热、养心血 猪蹄茭白汤 润肌肤、下乳汁 花生炖猪蹄 健胸 青椒炒牛肉片 补益气血 鸡蛋玉米羹 益气养血、通乳 清炖鲫鱼 催乳、补钙 木瓜鲫鱼汤 补虚、下乳 山药鱼头汤 补肺益气、补血通乳 明虾炖豆腐 通乳、补钙 花生牛奶 催乳、补气 牛肉小米粥 益气补血 二米红糖粥 补血、下乳 红薯玉米面粥 促进肠胃蠕动 生滚鱼片粥 补血、催乳 4~6 个月 可以尝试给宝宝添加辅食了 宝宝厨房 大米汤 滋养脾胃 挂面汤 平衡营养 绿豆汤 清热解毒、解暑 苹果汁 缓解便秘、抗过敏 雪梨汁 止咳化痰 香瓜汁 补充维生素 葡萄汁 预防感冒 红薯米汤 预防便秘 饼干粥 补脾、和胃 小白菜汁 补钙、增强免疫力 胡萝卜汁 保护眼睛 胡萝卜泥 促进视觉神经发育 番茄泥 补充维生素 7~9 个月 能添加细嚼型的辅食了 宝宝厨房 蔬菜豆腐泥 补充蛋白质 芋头玉米泥 健脑益智 红薯泥 宽肠胃、防便秘 豆腐粥 促进牙齿发育 油菜蒸豆腐 补充蛋白质 蛋黄泥 促进神经系统发育 猪肝蛋黄粥 补铁、提高智力 瘦肉泥 补铁 菠菜鸭肝泥 预防缺铁性贫血 虾肉泥 健脑益智 鱼肉泥 益智 鲜藕梨汁 润肺、涤肠 苹果金团 补充多种营养素 豆腐肉末粥 补充优质蛋白质 蔬菜面 补充维生素 三角面片 利小便、除肺燥 油菜土豆粥 防治习惯性便秘 南瓜蔬菜粥 保护脾胃 菠菜蛋黄粥 益智健脑 玉米豌豆粥 促进视力发育 鸡肉青菜粥 补充优质蛋白质 香蕉粥 润肠通便 蔬菜排骨面 润肠、助消化

编辑推荐

不挑食、少生病，让宝宝爱上吃饭不再难 北京儿童医院营养师全力打造的喂养圣经 岁宝宝喂养面面观：钙维生素——长高个儿，锌蛋白质——增强抵抗力，硒维生素——抗氧化、保护细胞 豇豆棒棒糖、大黄鸭南瓜泥、房子历险记…… 让营养素的黄金搭配搭建宝宝营养餐，让创意营养餐带宝宝走进食物的童话王国

文摘

序言

《聪明宝宝营养餐大全》 内容简介 作为新手父母，您是否常常为宝宝的“挑食”问题而烦恼？是否困惑于如何才能为宝宝提供均衡、全面的营养？《聪明宝宝营养餐大全》将成为您育儿道路上最贴心的营养师。本书汇集了三百余道专为不同月龄、不同成长阶段宝宝设计的营养辅食，内容涵盖从宝宝四个月的初尝辅食，到一岁以上能够享受家庭餐的过渡，乃至学龄前儿童的日常膳食。 本书的编撰团队由资深儿科医生、注册营养师、经验丰富的幼儿教育专家以及多位擅长儿童美食的烹饪达人组成。他们深入研究了中国宝宝的生长发育特点和饮食习惯，结合国际先进的辅食添加理念，力求为每一个家庭提供科学、易行、美味的育儿解决方案。 核心内容亮点： 一、科学的月龄划分与营养指南： 本书将宝宝的辅食添加过程科学地划分为多个阶段，每个阶段都根据宝宝的消化能力、营养需求和月龄特点，提供详细的营养指导。 4-6个月：萌芽期——肠道初体验 重点： 开启宝宝味蕾探索之旅，以易消化、低过敏的流质、泥糊状辅食为主。 内容： 详细介绍铁的重要性，以及如何通过强化铁的米粉、绿叶蔬菜泥等来补充。讲解如何从单一食材开始，逐步引入，观察宝宝反应。提供各类蔬菜泥（如南瓜泥、红薯泥、菠菜泥、胡萝卜泥）、水果泥（如苹果泥、香蕉泥）和米糊（纯米粉、小米米粉、燕麦米粉）的制作方法，强调食材的选择、处理和烹饪技巧，如蒸、煮、打泥的温度和时间控制，以最大程度保留营养和保证口感。 6-8个月：探索期——丰富口感与多样选择 重点： 逐渐增加辅食的稠度和颗粒感，引入更多种类食材，培养咀嚼能力。 内容： 介绍如何制作半泥状、末状辅食，如蔬菜末（西兰花末、菜心末）、肉末（鸡肉末、猪肉末）、鱼泥（鳕鱼泥、三文鱼泥）等。重点讲解如何添加肉类和鱼类，以及如何处理可能存在的过敏原，如蛋黄、虾肉等。提供多种蔬菜、水果、谷物和肉类的组合搭配建议，如“胡萝卜香菇鸡肉粥”、“番茄菠菜烂面条”、“红枣小米糊”等。强调食材的新鲜度、营养密度以及烹饪过程中的卫生要求。 8-10个月：进阶期——颗粒感增强与味觉探索 重点： 引入更多成型辅食，锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力，尝试更多元的口味。 内容： 重点介绍如何制作颗粒感更强的食物，如切碎的蔬菜、煮烂的肉丁、小块的蒸蛋等。提供丰富的食谱，如“牛肉蔬菜小馄饨”、“三文鱼土豆饼”、“绿豆南瓜糕”等。讲解如何通过不同食材的搭配，创造出更具层次感的风味，如加入少量香料（如葱花、姜末，但需注意用量和宝宝接受度）来提升食欲。介绍如何通过食物本身的颜色、形状来吸引宝宝，激发用餐兴趣。 10-12个月：过渡期——接近成人饮食的准备 重点： 辅食逐渐向家庭餐过渡，鼓励宝宝自主进食，培养良好的饮食习惯。 内容： 提供更多接近成人餐的食谱，但仍需注意烹饪方法和调味。如“香菇鸡肉盖饭”、“西兰花虾仁炒饭”、“猪肝菠菜饺子”等。强调食物的软烂程度、切丁大小，方便宝宝抓握和咀嚼。讲解如何适量使用天然调味料，如海带粉、鱼干粉来提鲜，但仍需严格控制盐和糖的添加。 1岁以上：成长期——均衡饮食与健康习惯 重点： 宝宝可以开始尝试更多家庭餐，但仍需关注营养均衡和避免不良饮食习惯。 内容： 提供适合学龄前儿童的健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。重点讲解如何为孩子构建多样化的膳食结构，如“彩虹蔬菜炒乌冬面”、“豌豆玉米鱼肉饭团”、“牛肉蔬菜汤面”等。强调烹饪方法的多样性，如炖、炒、蒸、烤等，以及如何合理搭配主食、蔬菜、蛋白质和水果。同时，本书也会探讨如何应对儿童挑食、偏食等常见问题，以及如何培养孩子健康的饮食观念。 二、全面覆盖营养素： 本书不仅关注辅食的制作，更深入讲解了宝宝成长所需的关键营养素，并提供了相应的食物来源。 铁： 重点讲解铁的重要性，以及如何通过强化铁的米粉、红肉、绿叶蔬菜等来有效补充，预防宝宝贫血。 钙与维生素D： 强调钙质对骨骼发育的关键作用，以及如何通过奶制品、豆制品、芝麻酱等摄取钙，并通过晒太阳、富含维生素D的食物来促进钙的吸收。 蛋白质： 介绍各类优质蛋白质来源，如鱼、禽、蛋、奶、豆类，以及如何将其合理地融入宝宝的日常饮食。 膳食纤维： 强调全谷物、蔬菜、水果中的膳食纤维对宝宝肠道健康的重要性，以及如何避免便秘。 其他维生素与矿物质： 针对维生素A、C、B族以及锌、碘等微量元素，给出相应的食物建议和食谱搭配。 三、贴心的健康指导与烹饪技巧： 食材选择与处理： 详细指导如何挑选新鲜、安全的食材，以及如何进行清洗、去皮、消毒等处理，确保宝宝饮食安全。 烹饪方法： 针对不同月龄宝宝的消化能力，推荐最适合的烹饪方式，如蒸、煮、炖、焯水，以及如何掌握火候和时间，最大程度地保留食物的营养和鲜味。 调味品使用： 明确指出在宝宝辅食制作过程中，应尽量避免使用盐、糖、味精等调味品，而是通过天然食材本身的鲜味来满足宝宝的味蕾，并适时引入少量天然香料，如葱、姜（需谨慎使用）。 餐具选择与喂养方式： 提供关于辅食餐具的选择建议，以及如何从被动喂养逐步过渡到鼓励宝宝自主进食（BLW理念的融入），培养其独立用餐能力。 常见喂养问题解析： 针对宝宝容易出现的过敏、挑食、便秘、消化不良等问题，提供专业的解答和实用的改善建议。 食品安全与卫生： 强调制作辅食过程中的卫生习惯，如洗手、餐具消毒、食物储存等，确保宝宝饮食健康无忧。 四、美味与趣味并存的食谱设计： 本书的食谱设计不仅追求营养均衡，更注重食物的色、香、味、形，让宝宝爱上吃饭。 色彩搭配： 运用天然食材的鲜艳色彩，如红色的番茄、橙色的胡萝卜、绿色的菠菜、黄色的玉米，制作出赏心悦目的辅食，吸引宝宝的注意力。 形状创意： 将食物制成可爱的动物、星星、花朵等形状，增加用餐的趣味性，激发宝宝的探索欲望。 口感变化： 通过不同的烹饪方式和食材组合，提供多样化的口感体验，从细腻的泥糊到有嚼劲的颗粒，满足宝宝不同阶段的咀嚼需求。 风味组合： 巧妙搭配食材，创造出宝宝易于接受且富含营养的风味，如“香甜软糯的红薯蒸糕”、“鲜美多汁的鳕鱼蔬菜粥”等。 本书特色： 科学严谨： 所有食谱和营养建议均由专业人士审定，科学可靠。 实用易行： 食谱步骤清晰，操作简便，即使是厨房新手也能轻松掌握。 全面细致： 涵盖宝宝从萌芽期到成长期各个阶段的饮食需求。 贴心指导： 针对家长在育儿喂养过程中可能遇到的问题，提供详尽的解决方案。 寓教于乐： 通过趣味化的食谱设计，帮助宝宝建立对食物的积极认知，爱上健康饮食。 《聪明宝宝营养餐大全》不仅仅是一本食谱，更是您陪伴宝宝健康成长的贴心指南。它将帮助您轻松应对宝宝的喂养难题，为您的宝宝打造一个充满爱与美味的成长食粮，让您的宝宝在享受美食的同时，健康、快乐、聪明地长大！

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计非常清晰，易于查找。我最喜欢它的一个地方就是，它没有把所有食谱都杂糅在一起，而是根据宝宝的月龄、食材的种类，甚至烹饪的难易程度进行了细致的划分。比如，我拿到这本书的时候，我的宝宝正处于添加辅食初期，我就可以直接翻到“4-6个月宝宝辅食”的章节，这里面的食谱都是为这个阶段的宝宝量身定制的，非常温和，易于消化。等宝宝再大一些，我就可以转到“7-9个月”或者“10-12个月”的章节，里面的食谱会逐渐增加难度和丰富度，能够满足宝宝不同阶段的发育需求。而且，它还会根据不同的营养素，比如富含铁、富含钙、富含维生素的食谱进行分类，这让我可以更有针对性地为宝宝补充所需的营养。我还可以根据食材来查找，比如我想给宝宝做一道鸡肉辅食，可以直接翻到“鸡肉食谱”的专区，效率很高。这种条理清晰的编排方式，让我在忙碌的育儿生活中，能够快速地找到我需要的帮助，节省了很多时间和精力。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是，育儿的道路上，我不再孤单。它不仅仅是一本食谱大全，更像是一位循循善诱的导师，一位知心体贴的朋友。作者用她丰富的经验和真挚的情感，传递给我一种“相信自己，你可以做得很好”的力量。书中提供的食谱，不仅仅是冰冷的文字和配料，更是一种爱的表达。每一次为宝宝精心准备的餐食，都是对他们满满的关爱和呵护。我开始更加享受为宝宝烹饪的过程，从中找到了许多乐趣。我学会了观察宝宝的喜好，调整食谱，甚至根据宝宝的成长阶段，自己去创新一些新的搭配。这本书让我对宝宝的饮食有了更深刻的理解，不再盲目跟风，而是能够根据宝宝的个体情况，做出最适合的选择。它真的帮我打开了新世界的大门，让我明白了，原来科学育儿可以如此充满爱和智慧。我强烈推荐给所有新手父母，这本书一定会成为你们育儿路上的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的太吸引人了！那种柔和的色彩搭配，加上宝宝脸上幸福的笑容，瞬间就勾起了我这个新手妈妈的母爱光辉。翻开内页，我惊喜地发现，里面的插图也同样精美，色彩鲜艳又不刺眼，宝宝们吃得津津有味的样子，简直就是活生生的“催食”教材。而且，每道食谱的配图都特别清晰，食材的准备、烹饪的步骤，都通过图片直观地呈现出来，让我这个烹饪新手也能轻松上手。更让我赞赏的是，在介绍每道菜之前，都会有关于这道菜营养价值的简短说明，比如富含什么维生素、对宝宝什么方面发育有益等等。这种“知其然，更知其所以然”的解释，让我觉得营养搭配不再是枯燥的理论，而是变成了一种充满智慧和乐趣的实践。我特别喜欢它对于不同月龄宝宝的食谱分类，从辅食初期的泥糊状，到后期可以尝试的块状食物，都考虑得非常周到。我经常会在准备宝宝辅食前，翻翻这本书，寻找灵感，然后按照里面的建议来制作。不仅宝宝喜欢吃，我也觉得很有成就感。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书在细节处理上做得相当到位。比如，对于每一种食材的挑选和处理，都有非常细致的指导。它会告诉你如何辨别新鲜的蔬菜，如何处理肉类以保证宝宝的食用安全，甚至连一些小众的食材，比如藜麦、牛油果等，也都有详细的介绍和制作方法，让我这个原本对这些食材不太了解的妈妈，也能大胆尝试。更让我惊喜的是，书中还包含了一些关于宝宝饮食禁忌的提醒，以及在特定情况下（比如宝宝生病、长牙期）的饮食调整建议。这些“小贴士”虽然看似不起眼，但在实际育儿过程中却非常宝贵，能够帮助我们避免一些潜在的麻烦。我尤其喜欢书中关于“食物多样化”的理念，它鼓励我们尝试各种不同种类的食物，以保证宝宝摄入全面的营养，并且能够丰富宝宝的味蕾体验。它还提供了一些关于如何制作“趣味性”辅食的建议，比如用模具制作各种形状的小饼干、小馒头，让宝宝在玩乐中爱上吃饭。这些设计都体现了作者对宝宝健康成长的高度关注。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格我真的太喜欢了！它不像很多育儿书籍那样，充满了专业术语，让人读起来有距离感。这本书的作者用一种非常亲切、幽默，甚至有点像和朋友聊天的方式来讲解育儿经验和食谱。读的时候，我感觉就像是有一个经验丰富的妈妈在旁边，手把手教我如何给宝宝准备健康美味的食物。她会分享一些她自己带娃的“小窍门”，比如如何让不爱吃蔬菜的宝宝乖乖接受，还有一些关于食材处理的小技巧，都非常实用。而且，书中关于宝宝的喂养理念也让我耳目一新。它没有过分强调“食补”，而是更注重培养宝宝良好的饮食习惯，鼓励宝宝尝试不同的口味和质地，这让我觉得育儿不再是一项艰巨的任务，而是一个充满探索和惊喜的过程。我特别喜欢其中关于“情商”培养和“味蕾”启蒙的部分，让我意识到，给宝宝喂饭不仅仅是为了填饱肚子，更是为了引导他们与食物建立积极的关系，为未来的健康饮食打下基础。这本书的优点在于，它在提供具体食谱的同时，更注重传递一种育儿的智慧和积极的态度。