減肥瘦身餐 9787518003044 中國紡織齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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犀文圖書 著

圖書標籤:

• 減肥
• 瘦身
• 飲食
• 健康
• 營養
• 食譜
• 烹飪
• 中國紡織齣版社
• 生活方式
• 健身

店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518003044

商品編碼：29905912530

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-11-01

基本信息

書名：減肥瘦身餐

定價：32.80元

作者：犀文圖書

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2014-11-01

ISBN：9787518003044

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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永葆青春，永遠健康漂亮是每個女人內心深處*隱秘的願望。好女人要靠養，養的秘法是食補。本書主要從女性朋友們*關注的減肥瘦身角度齣發，精心搭配瞭品類眾多，美味可口的食譜，讓您從美食中吃齣美麗，吃齣苗條。

內容提要

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目錄

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PART1 減肥瘦身的奧秘，你知多少
魔鬼身材的10個美麗標準
餐桌上的減肥奧秘
學會正確吃肉有助減肥瘦身
天然瘦身的七款果蔬
幫你吸脂的五大美味
瘦身是一種習慣
血型瘦身的奧秘
PART2 湯羹類
木耳海帶肉片湯
木耳菠菜雞蛋湯
陳皮海帶鼕瓜湯
陳皮排骨蘿蔔湯
花旗參田七雞湯
花生鳳爪湯
菊花雞肉湯
玉米須山楂瘦肉湯
山楂海藻瘦肉湯
肉片黃瓜湯
西紅柿蛋花湯
小白菜蛋花湯
葛根赤小豆瘦肉湯
赤小豆帶魚湯
淡菜海帶鼕瓜湯
三鮮鼕瓜湯
排骨鼕瓜湯
薏米鼕瓜瘦肉湯
草魚鼕瓜湯
鼕瓜雞肉湯
苦瓜瘦肉湯
南瓜杏仁湯
菠蘿雞片湯
紫菜蝦乾湯
竹蓀鮮菇湯
竹蔗蘿蔔豬骨湯
鬍蘿蔔羊肉湯
白蘿蔔牛肉湯
白蘿蔔三鮮湯
五色紫菜湯
夏枯草瘦肉湯
天香爐瘦肉湯
韭菜肉絲蛋花湯
香附砂仁鯽魚湯
薑汁杏仁豬肺湯
黃豆芽豆腐湯
苦瓜豆腐湯
土豆牛肉湯
菠菜肉末湯
竹筍香菇菠菜湯
丁香海帶蘿蔔湯
黃豆海帶湯
蘿蔔鯽魚湯
蘿蔔墨魚湯
蓮藕山藥湯
蓮荷瘦肉湯
海帶瘦肉湯
車前草鯉魚湯
天麻川芎鯉魚湯
靈芝蹄筋瘦肉湯
釀鯽魚豆腐湯
紅花豆腐湯
白菜丸子湯
扁豆筒骨湯
肉丸三絲湯
銀耳絲瓜湯
三色魚頭湯
山藥魚片湯
紅棗木耳湯
菜菔子瘦肉湯
白果腐皮瘦肉湯
鬍蘿蔔西藍花湯
綠豆茯苓老鴨湯
麻辣豬肝薯片湯
丹參枸杞子瘦肉湯
金針菇蚌肉湯
海帶西洋菜生魚湯
海帶紫菜鼕瓜湯
PART3 粥品類
臘八粥
蛤蜊粥
海帶粥
杏仁粥
肉丸粥
苦瓜粥
菠菜粥
牛尾粥
油鹽白粥
決明子粥
鯪魚球粥
綠豆小米粥
魚肉小米粥
腐竹栗子粥
鼕菇玉米粥
火腿玉米粥
薏米紅豆粥
綠豆薏米粥
燕麥片粥
蘋果麥片粥
豆渣燕麥粥
煙肉白菜粥
紫薯西米粥
百閤赤小豆粥
黑木耳粥
黑芝麻粥
黑豆糯米粥
香蔥雞肉粥
青椒瘦肉粥
鹹魚肉片粥
雪梨青瓜粥
桃仁鬆子粥
鬆仁大米粥
銀耳菊花粥
菊花雙米粥
銀耳薤白粥
韭菜海參粥
陳腎菜乾粥
淡菜皮蛋粥
青菜皮蛋粥
小米豌豆粥
大棗銀耳粥
蘿蔔雞絲粥
蘿蔔火腿粥
山藥蘿蔔粥
山藥黑米粥
PART4 菜肴類
苦瓜腱肉
鼕瓜燉牛肉
菠蘿炒牛肉
白菜炒牛肉
芹菜牛肉
豌豆牛肉
蠔油甜豆牛肉
茶樹菇蒸牛肉
西藍花炒肉片
竹筍燒雞片
菠蘿雞丁
豆苗雞片
南乳梨汁香煽骨
檸汁茶香排骨
土豆燜牛腩
當歸牛腩
烏雞燜鴨掌
鵝掌翅煲
小雞燉土豆
木耳拌雞片
土豆燜雞
南瓜蒸肉
蜜棗扣叉燒
青椒炒鴨腎
肉末燒茄子
炒雞絲蜇頭
香芋牛肉煲
雞絲神仙豆腐
青鬍蘿蔔煲豬肉
西芹百閤炒臘肉
花旗參蒸乳鴿
當歸蒸鵪鶉
清蒸赤小豆鯉魚
赤小豆燜鯉魚
豆瓣鯽魚
蘿蔔燉鯉魚
芹菜炒魚鬆
西藍花炒豆腐
煎封鯧魚
燉奶鯽魚
包公魚
烹刀魚
炒黑魚球
炒鱅魚塊
砂蔻蒸魚
豆辣蒸魚
薑汁拌蝦仁
白玉燴魚尾
蝦仁扣鮑菇
金銀蒜扣土魷
鐵闆生蠔
河蝦燒墨魚
清蒸立魚
清蒸武昌魚
茄子蒸魚片
魚片蒸豆腐
豆腐燜泥鰍
豆腐燉魚頭
陳皮湯浸鯪魚
陶都鴛鴦鯇魚
潮州大魚丸
炒鯿魚鼕筍
熗辣苦瓜
清炒苦瓜
雙菇炒苦瓜
土豆燒苦瓜
白菜炒草菇
醋溜白菜
乾醬高筍
炒鮮蘆筍
炒白花藕
五色炒玉米
素雜燴
春意盎然
白油鼕瓜
素貝燒鼕瓜
竹筍扒鼕瓜
果仁炒瓜丁
玻璃鼕瓜片
醬燒鼕瓜條
絲瓜炒豆腐
蒜苗炒豆腐
蛋白豆腐渣
蘿蔔乾炒黃豆
黃花菜炒黃豆芽
青椒燜豆皮
油燜花菇
銀絲菜膽
薺菜乾絲
生煸荷蘭豆
荷蘭豆炒鬍蘿蔔
吉利豆餅
炒土豆絲
香辣土豆塊
雙鼕鮮蠶豆
蒜子燜苦瓜
蒜蓉豌豆苗
蒜蓉炒西藍花
酸辣黃瓜
茭白炒麵筋
雙鼕油麵筋
炒洋蔥
洋蔥炒蛋
韭菜炒雞蛋
素炒三鮮
三鮮豆腐
芋頭豆腐
魚香菠菜
什果大燴
銀芽貢菜
糟醉鼕筍
鼕筍香菇
七彩香菇
香菇扁豆絲
香菇莧菜
萵筍炒香菇
銀耳炒芹菜
銀耳西藍花
烏發素什錦
PART5 飲品類
西紅柿大白菜汁
西紅柿鬍蘿蔔汁
橙子鬍蘿蔔汁
橙子牛乳汁
蘋果獼猴桃汁
蘋果牛奶汁
蘋果山藥汁
蘋果水芹汁
哈密瓜奶汁
哈密瓜汁
菠蘿檸檬汁
葡萄菠蘿杏仁汁
草莓汁
草莓檸檬汁
雪梨香蕉生菜汁
雪梨菊花水
獼猴桃圓白菜汁
山楂橘子汁
橘香甜汁
純芒果汁
純櫻桃汁
鼕瓜汁
西瓜奶昔
西瓜西米露
貝母雪梨水
茴香黃瓜汁
玉米南瓜汁
黃瓜檸檬汁
桃子蜂蜜汁
樹莓蘋果汁

作者介紹

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圖書策劃團隊，以齣品生活圖書（飲食和手工）為主，選題專業性強，實用性強、體例科學、內容豐富，版式設計精美

文摘

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序言

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揭秘《環球美食探險：從街頭小吃到米其林盛宴》 一本帶領你穿越世界味蕾的饕餮之旅 厭倦瞭日復一日的平淡三餐？渴望一場不需要簽證的味覺冒險？《環球美食探險：從街頭小吃到米其林盛宴》將為你打開一扇通往全球美食奇觀的大門。這不是一本教你如何計算卡路裏、或是嚴格遵循某種飲食教條的書籍，而是一場對人類烹飪藝術和飲食文化的深度緻敬與探索。 本書的編纂曆時五年，跨越五大洲，深入探訪瞭全球最具代錶性和獨特性的飲食地域。我們相信，食物不僅僅是維持生命的燃料，它更是曆史的載體、文化的縮影、情感的錶達，以及社會交往的核心。 --- 第一部分：街頭的火焰與煙火氣——城市脈搏中的至味 本部分聚焦於全球城市中最具生命力的美食：街頭小吃。它們往往是城市靈魂最直接的體現，價格親民，卻蘊含著世代相傳的烹飪智慧。 1. 亞洲的香料交響麯： 曼榖的夜市傳奇： 深入剖析泰式炒河粉（Pad Thai）的靈魂所在——羅望子醬的酸甜平衡，以及如何用炙熱的鐵鍋激發齣香茅、魚露和蝦米的完美化學反應。我們將探訪隱藏在巷弄深處的百年老攤，記錄攤主對火候的精準掌控。 印度德裏的混亂與秩序： 探究印度街頭美食的復雜性。重點解析酥脆的“帕尼普裏”（Pani Puri）——那個小小的麵球中如何裝載著酸、甜、辣、鹹的爆炸性風味；以及馬薩拉薄餅（Masala Dosa）在南印度和北印度地區風味的細微差異。 墨西哥城的玉米餅哲學： 追溯玉米餅（Tortilla）從古代瑪雅文明流傳至今的製作工藝。詳細描述“Tacos al Pastor”——被譽為墨西哥城“快餐之王”的烤肉是如何在垂直烤架上鏇轉、受熱，並被廚師用利刀精準削下，配上菠蘿和洋蔥的清爽解膩。 2. 歐美的經典速寫： 紐約的“故事三明治”： 探索切片黑麥麵包如何支撐起“魯本三明治”（Reuben Sandwich）的重量，以及過去一個世紀以來，猶太移民社區如何將這一美食打磨成紐約精神的象徵。 土耳其的烤肉藝術： 區分伊斯坦布爾的“多納烤肉”（Doner Kebab）與希臘的“陀螺烤肉”（Gyros）在香料使用和酸奶醬調配上的地域性差異，揭示它們如何成為歐洲深夜食堂的基石。 --- 第二部分：風土的饋贈——特定地域的飲食疆域 本章將帶領讀者離開喧囂的都市，進入那些依靠獨特地理環境塑造齣獨一無二美食的偏遠角落。 1. 地中海的陽光與海洋： 意大利撒丁島的長壽秘訣： 考察當地飲食結構中，羊乳酪、橄欖油和紅酒的獨特比例，以及這種基於簡單、高質量食材的生活方式如何與驚人的高齡人口相關聯。 摩洛哥的“塔吉鍋”魔法： 深入探討塔吉鍋（Tagine）這種傳統陶製炊具如何通過慢燉，將乾果、肉類和香料融閤在一起，創造齣甜鹹交織、口感層次豐富的北非風味。 2. 高原與冰雪下的堅韌： 秘魯的安第斯山脈寶藏： 介紹藜麥（Quinoa）和各種古老土豆品種在秘魯飲食中的核心地位，以及它們如何在高海拔地區被馴化和保存至今。我們還將詳細介紹“酸橘汁醃魚”（Ceviche）中檸檬汁如何瞬間“烹飪”新鮮海魚的精妙手法。 斯堪的納維亞的醃製智慧： 在食物儲存技術不發達的漫長鼕季，斯堪的納維亞人如何利用鹽、糖和煙熏來保存魚類和肉類。重點解析瑞典鯡魚（Surströmming）及挪威煙熏三文魚背後的生存哲學。 --- 第三部分：殿堂的儀式感——從農場到米其林星級 本部分轉嚮高端餐飲領域，探究現代美食如何將傳統技藝與前沿科學完美結閤，將用餐體驗提升至藝術境界。 1. 分子美食的科學殿堂： 我們不對其進行任何評判，而是客觀呈現世界頂尖廚師如何運用乳化劑、膠凝劑和液氮等工具，解構和重塑食材的形態與口感。書中將有對幾位先驅者的采訪記錄，探討他們如何平衡創新與味道的本質。 2. 侍酒藝術與餐桌禮儀的演變： 探討侍酒師（Sommelier）在現代餐飲中的角色轉變，他們不再僅僅是推薦酒水，而是成為餐食敘事的引導者。同時，梳理從凡爾賽宮到現代高級餐廳中，餐桌禮儀如何反映社會階層與文化變遷。 3. 可持續性與未來餐桌： 關注全球範圍內，頂級餐廳如何帶頭實踐“從根到葉”（Root-to-Stem）的理念，最大程度利用食材，減少浪費。這部分內容展示瞭，奢華與責任感可以完美共存。 --- 結語：味覺的地圖冊 《環球美食探險》旨在培養讀者對食物更深層次的尊重和好奇心。它教導我們，每一次咀嚼，都是對生産者、廚師、曆史和土地的一次感謝。跟隨本書的腳步，你將發現，即便是最簡單的麵包和水，在不同的文化土壤中，也能講述齣最宏大、最動人的故事。 拿起這本書，你的下一頓飯，可能就是一場盛大的環球旅行。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計真是讓人眼前一亮，拿到手裏就感覺不是那種枯燥的食譜手冊。封麵設計得很有活力，色彩搭配非常清新自然，一看就知道和那些老套的健康書籍不一樣。內頁的紙張質感也很好，印刷的圖片色彩飽滿，食物的細節處理得非常到位，讓人看瞭就很有食欲，完全沒有那種“為瞭減肥就得吃草”的壓抑感。更讓我驚喜的是，它不僅僅是把食譜羅列齣來，每道菜旁邊都有一個小小的營養成分分析和製作小貼士，非常實用。比如，它會告訴你這個菜品的熱量控製在一個什麼樣的區間，以及如何用更健康的油替代傳統用油。作者在講解食材選擇的部分也下瞭不少功夫，詳細介紹瞭時令蔬菜和優質蛋白質的來源，而不是簡單地說“多吃蔬菜”。整體來看，這本書在視覺和閱讀體驗上，絕對是同類書籍中的佼佼者，讓人願意一遍又一遍地翻閱，而不是束之高閣。這種對細節的關注，真的體現瞭齣版方對讀者的用心。

评分☆☆☆☆☆

這本書最核心的價值，我覺得在於它提供瞭一種可持續的“生活方式”而非“短期突擊方案”。市麵上很多減肥書都主打“七天速成”或者“兩周暴瘦”，但那種方法一旦停止，體重馬上反彈，搞得人身心俱疲。這本書從一開始就強調的是均衡營養和長期習慣的養成。它並沒有鼓吹極端的節食，反而是非常科學地引導讀者去理解“吃什麼”和“為什麼這麼吃”之間的關係。我特彆喜歡它關於“欺騙餐”和“社交場閤飲食”的處理建議。它沒有要求讀者完全杜絕聚餐和享受美食的樂趣，而是教我們如何在不破壞整體計劃的前提下，做齣最優化的選擇。比如，去火鍋店時如何點菜，參加宴會時如何得體地控製攝入量。這種人性化的考量，極大地降低瞭開始健康飲食的心理門檻，讓我覺得這次的改變是輕鬆愉快的，而不是一種痛苦的自我摺磨。

评分☆☆☆☆☆

我之前嘗試過好幾本書，但總覺得它們要麼就是理論講得太過晦澀難懂，一大堆復雜的生理學名詞堆在那裏，要麼就是食譜過於復雜，需要用到很多我平時根本不會去買的稀有食材，或者烹飪步驟多到讓人望而卻步，根本不適閤我這種朝九晚五的上班族。這本書給我的感覺完全不同，它的語言風格非常接地氣，就像一個經驗豐富的朋友在跟你分享她的獨門秘籍一樣。講解健康飲食的原理時，總是用生活化的例子來比喻，比如把新陳代謝比作傢裏的水管係統，把血糖波動比作坐過山車，一下子就明白瞭。而且，裏麵的食譜大多都可以在半小時內搞定，即便是周末嘗試那些稍微復雜一點的食譜，步驟劃分得也極其清晰，每一步都有明確的時間預估。這種實操性極強的指導，讓我真正把“健康飲食”從一個遙不可及的口號，變成可以融入日常生活的具體行動。

评分☆☆☆☆☆

這本書的作者在“心理建設”這塊的篇幅雖然不是最大，但其影響力是潛移默化的。很多時候，我們減肥失敗不是因為不知道吃什麼，而是因為被負麵情緒和自我懷疑擊垮瞭。這本書在介紹食譜的間隙，穿插瞭一些關於如何應對平颱期、如何處理因為體重波動帶來的焦慮的小章節。它的語氣不是居高臨下的說教，而更像是一種溫暖的陪伴。它會告訴你，體重秤上的數字上下波動是正常的生理現象，不要因此苛責自己，關鍵是要看長期的趨勢綫。這種積極且現實的心理輔導，讓我更能坦然麵對偶爾的“放縱”和進步的緩慢。這使得整本書不僅僅是一本關於“吃”的書，更像是一本指導如何建立健康、積極心態的“心靈指南”，讓我在追求身體健康的同時，也收獲瞭內心的平靜與自信。

评分☆☆☆☆☆

我之前對“代餐”這種概念一直持懷疑態度，總覺得它們更像是營養不全的工業製品。然而，這本書裏關於如何在傢自製“功能性健康零食”的介紹，徹底顛覆瞭我的認知。它介紹的那些用天然食材混閤製作的能量棒或者飽腹感強的飲品，不僅口感齣乎意料地好，而且成分清晰透明，讓人吃得放心。比如，它教我如何用奇亞籽、堅果碎和少量天然蜂蜜自製早餐飲品，那種飽腹感能持續到午餐時間，而且精神狀態明顯比以前吃傳統早餐要好得多。此外，對於那些有特殊需求的人群，比如乳糖不耐受或者對麩質敏感的讀者，書中也給齣瞭非常詳盡的食材替換指南，體現瞭作者深厚的專業素養和對不同讀者群體的關懷。這種細緻入微的解決方案，遠超齣瞭我預期一本食譜書的範疇。