减肥瘦身餐 9787518003044 中国纺织出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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犀文图书 著

图书标签:

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• 食谱
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• 中国纺织出版社
• 生活方式
• 健身

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518003044

商品编码：29905912530

包装：平装-胶订

出版时间：2014-11-01

基本信息

书名：减肥瘦身餐

定价：32.80元

作者：犀文图书

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-11-01

ISBN：9787518003044

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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永葆青春，永远健康漂亮是每个女人内心深处*隐秘的愿望。好女人要靠养，养的秘法是食补。本书主要从女性朋友们*关注的减肥瘦身角度出发，精心搭配了品类众多，美味可口的食谱，让您从美食中吃出美丽，吃出苗条。

内容提要

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目录

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PART1 减肥瘦身的奥秘，你知多少
魔鬼身材的10个美丽标准
餐桌上的减肥奥秘
学会正确吃肉有助减肥瘦身
天然瘦身的七款果蔬
帮你吸脂的五大美味
瘦身是一种习惯
血型瘦身的奥秘
PART2 汤羹类
木耳海带肉片汤
木耳菠菜鸡蛋汤
陈皮海带冬瓜汤
陈皮排骨萝卜汤
花旗参田七鸡汤
花生凤爪汤
菊花鸡肉汤
玉米须山楂瘦肉汤
山楂海藻瘦肉汤
肉片黄瓜汤
西红柿蛋花汤
小白菜蛋花汤
葛根赤小豆瘦肉汤
赤小豆带鱼汤
淡菜海带冬瓜汤
三鲜冬瓜汤
排骨冬瓜汤
薏米冬瓜瘦肉汤
草鱼冬瓜汤
冬瓜鸡肉汤
苦瓜瘦肉汤
南瓜杏仁汤
菠萝鸡片汤
紫菜虾干汤
竹荪鲜菇汤
竹蔗萝卜猪骨汤
胡萝卜羊肉汤
白萝卜牛肉汤
白萝卜三鲜汤
五色紫菜汤
夏枯草瘦肉汤
天香炉瘦肉汤
韭菜肉丝蛋花汤
香附砂仁鲫鱼汤
姜汁杏仁猪肺汤
黄豆芽豆腐汤
苦瓜豆腐汤
土豆牛肉汤
菠菜肉末汤
竹笋香菇菠菜汤
丁香海带萝卜汤
黄豆海带汤
萝卜鲫鱼汤
萝卜墨鱼汤
莲藕山药汤
莲荷瘦肉汤
海带瘦肉汤
车前草鲤鱼汤
天麻川芎鲤鱼汤
灵芝蹄筋瘦肉汤
酿鲫鱼豆腐汤
红花豆腐汤
白菜丸子汤
扁豆筒骨汤
肉丸三丝汤
银耳丝瓜汤
三色鱼头汤
山药鱼片汤
红枣木耳汤
菜菔子瘦肉汤
白果腐皮瘦肉汤
胡萝卜西蓝花汤
绿豆茯苓老鸭汤
麻辣猪肝薯片汤
丹参枸杞子瘦肉汤
金针菇蚌肉汤
海带西洋菜生鱼汤
海带紫菜冬瓜汤
PART3 粥品类
腊八粥
蛤蜊粥
海带粥
杏仁粥
肉丸粥
苦瓜粥
菠菜粥
牛尾粥
油盐白粥
决明子粥
鲮鱼球粥
绿豆小米粥
鱼肉小米粥
腐竹栗子粥
冬菇玉米粥
火腿玉米粥
薏米红豆粥
绿豆薏米粥
燕麦片粥
苹果麦片粥
豆渣燕麦粥
烟肉白菜粥
紫薯西米粥
百合赤小豆粥
黑木耳粥
黑芝麻粥
黑豆糯米粥
香葱鸡肉粥
青椒瘦肉粥
咸鱼肉片粥
雪梨青瓜粥
桃仁松子粥
松仁大米粥
银耳菊花粥
菊花双米粥
银耳薤白粥
韭菜海参粥
陈肾菜干粥
淡菜皮蛋粥
青菜皮蛋粥
小米豌豆粥
大枣银耳粥
萝卜鸡丝粥
萝卜火腿粥
山药萝卜粥
山药黑米粥
PART4 菜肴类
苦瓜腱肉
冬瓜炖牛肉
菠萝炒牛肉
白菜炒牛肉
芹菜牛肉
豌豆牛肉
蚝油甜豆牛肉
茶树菇蒸牛肉
西蓝花炒肉片
竹笋烧鸡片
菠萝鸡丁
豆苗鸡片
南乳梨汁香煽骨
柠汁茶香排骨
土豆焖牛腩
当归牛腩
乌鸡焖鸭掌
鹅掌翅煲
小鸡炖土豆
木耳拌鸡片
土豆焖鸡
南瓜蒸肉
蜜枣扣叉烧
青椒炒鸭肾
肉末烧茄子
炒鸡丝蜇头
香芋牛肉煲
鸡丝神仙豆腐
青胡萝卜煲猪肉
西芹百合炒腊肉
花旗参蒸乳鸽
当归蒸鹌鹑
清蒸赤小豆鲤鱼
赤小豆焖鲤鱼
豆瓣鲫鱼
萝卜炖鲤鱼
芹菜炒鱼松
西蓝花炒豆腐
煎封鲳鱼
炖奶鲫鱼
包公鱼
烹刀鱼
炒黑鱼球
炒鳙鱼块
砂蔻蒸鱼
豆辣蒸鱼
姜汁拌虾仁
白玉烩鱼尾
虾仁扣鲍菇
金银蒜扣土鱿
铁板生蚝
河虾烧墨鱼
清蒸立鱼
清蒸武昌鱼
茄子蒸鱼片
鱼片蒸豆腐
豆腐焖泥鳅
豆腐炖鱼头
陈皮汤浸鲮鱼
陶都鸳鸯鲩鱼
潮州大鱼丸
炒鳊鱼冬笋
炝辣苦瓜
清炒苦瓜
双菇炒苦瓜
土豆烧苦瓜
白菜炒草菇
醋熘白菜
干酱高笋
炒鲜芦笋
炒白花藕
五色炒玉米
素杂烩
春意盎然
白油冬瓜
素贝烧冬瓜
竹笋扒冬瓜
果仁炒瓜丁
玻璃冬瓜片
酱烧冬瓜条
丝瓜炒豆腐
蒜苗炒豆腐
蛋白豆腐渣
萝卜干炒黄豆
黄花菜炒黄豆芽
青椒焖豆皮
油焖花菇
银丝菜胆
荠菜干丝
生煸荷兰豆
荷兰豆炒胡萝卜
吉利豆饼
炒土豆丝
香辣土豆块
双冬鲜蚕豆
蒜子焖苦瓜
蒜蓉豌豆苗
蒜蓉炒西蓝花
酸辣黄瓜
茭白炒面筋
双冬油面筋
炒洋葱
洋葱炒蛋
韭菜炒鸡蛋
素炒三鲜
三鲜豆腐
芋头豆腐
鱼香菠菜
什果大烩
银芽贡菜
糟醉冬笋
冬笋香菇
七彩香菇
香菇扁豆丝
香菇苋菜
莴笋炒香菇
银耳炒芹菜
银耳西蓝花
乌发素什锦
PART5 饮品类
西红柿大白菜汁
西红柿胡萝卜汁
橙子胡萝卜汁
橙子牛乳汁
苹果猕猴桃汁
苹果牛奶汁
苹果山药汁
苹果水芹汁
哈密瓜奶汁
哈密瓜汁
菠萝柠檬汁
葡萄菠萝杏仁汁
草莓汁
草莓柠檬汁
雪梨香蕉生菜汁
雪梨菊花水
猕猴桃圆白菜汁
山楂橘子汁
橘香甜汁
纯芒果汁
纯樱桃汁
冬瓜汁
西瓜奶昔
西瓜西米露
贝母雪梨水
茴香黄瓜汁
玉米南瓜汁
黄瓜柠檬汁
桃子蜂蜜汁
树莓苹果汁

作者介绍

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图书策划团队，以出品生活图书（饮食和手工）为主，选题专业性强，实用性强、体例科学、内容丰富，版式设计精美

文摘

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序言

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揭秘《环球美食探险：从街头小吃到米其林盛宴》 一本带领你穿越世界味蕾的饕餮之旅 厌倦了日复一日的平淡三餐？渴望一场不需要签证的味觉冒险？《环球美食探险：从街头小吃到米其林盛宴》将为你打开一扇通往全球美食奇观的大门。这不是一本教你如何计算卡路里、或是严格遵循某种饮食教条的书籍，而是一场对人类烹饪艺术和饮食文化的深度致敬与探索。 本书的编纂历时五年，跨越五大洲，深入探访了全球最具代表性和独特性的饮食地域。我们相信，食物不仅仅是维持生命的燃料，它更是历史的载体、文化的缩影、情感的表达，以及社会交往的核心。 --- 第一部分：街头的火焰与烟火气——城市脉搏中的至味 本部分聚焦于全球城市中最具生命力的美食：街头小吃。它们往往是城市灵魂最直接的体现，价格亲民，却蕴含着世代相传的烹饪智慧。 1. 亚洲的香料交响曲： 曼谷的夜市传奇： 深入剖析泰式炒河粉（Pad Thai）的灵魂所在——罗望子酱的酸甜平衡，以及如何用炙热的铁锅激发出香茅、鱼露和虾米的完美化学反应。我们将探访隐藏在巷弄深处的百年老摊，记录摊主对火候的精准掌控。 印度德里的混乱与秩序： 探究印度街头美食的复杂性。重点解析酥脆的“帕尼普里”（Pani Puri）——那个小小的面球中如何装载着酸、甜、辣、咸的爆炸性风味；以及马萨拉薄饼（Masala Dosa）在南印度和北印度地区风味的细微差异。 墨西哥城的玉米饼哲学： 追溯玉米饼（Tortilla）从古代玛雅文明流传至今的制作工艺。详细描述“Tacos al Pastor”——被誉为墨西哥城“快餐之王”的烤肉是如何在垂直烤架上旋转、受热，并被厨师用利刀精准削下，配上菠萝和洋葱的清爽解腻。 2. 欧美的经典速写： 纽约的“故事三明治”： 探索切片黑麦面包如何支撑起“鲁本三明治”（Reuben Sandwich）的重量，以及过去一个世纪以来，犹太移民社区如何将这一美食打磨成纽约精神的象征。 土耳其的烤肉艺术： 区分伊斯坦布尔的“多纳烤肉”（Doner Kebab）与希腊的“陀螺烤肉”（Gyros）在香料使用和酸奶酱调配上的地域性差异，揭示它们如何成为欧洲深夜食堂的基石。 --- 第二部分：风土的馈赠——特定地域的饮食疆域 本章将带领读者离开喧嚣的都市，进入那些依靠独特地理环境塑造出独一无二美食的偏远角落。 1. 地中海的阳光与海洋： 意大利撒丁岛的长寿秘诀： 考察当地饮食结构中，羊乳酪、橄榄油和红酒的独特比例，以及这种基于简单、高质量食材的生活方式如何与惊人的高龄人口相关联。 摩洛哥的“塔吉锅”魔法： 深入探讨塔吉锅（Tagine）这种传统陶制炊具如何通过慢炖，将干果、肉类和香料融合在一起，创造出甜咸交织、口感层次丰富的北非风味。 2. 高原与冰雪下的坚韧： 秘鲁的安第斯山脉宝藏： 介绍藜麦（Quinoa）和各种古老土豆品种在秘鲁饮食中的核心地位，以及它们如何在高海拔地区被驯化和保存至今。我们还将详细介绍“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）中柠檬汁如何瞬间“烹饪”新鲜海鱼的精妙手法。 斯堪的纳维亚的腌制智慧： 在食物储存技术不发达的漫长冬季，斯堪的纳维亚人如何利用盐、糖和烟熏来保存鱼类和肉类。重点解析瑞典鲱鱼（Surströmming）及挪威烟熏三文鱼背后的生存哲学。 --- 第三部分：殿堂的仪式感——从农场到米其林星级 本部分转向高端餐饮领域，探究现代美食如何将传统技艺与前沿科学完美结合，将用餐体验提升至艺术境界。 1. 分子美食的科学殿堂： 我们不对其进行任何评判，而是客观呈现世界顶尖厨师如何运用乳化剂、胶凝剂和液氮等工具，解构和重塑食材的形态与口感。书中将有对几位先驱者的采访记录，探讨他们如何平衡创新与味道的本质。 2. 侍酒艺术与餐桌礼仪的演变： 探讨侍酒师（Sommelier）在现代餐饮中的角色转变，他们不再仅仅是推荐酒水，而是成为餐食叙事的引导者。同时，梳理从凡尔赛宫到现代高级餐厅中，餐桌礼仪如何反映社会阶层与文化变迁。 3. 可持续性与未来餐桌： 关注全球范围内，顶级餐厅如何带头实践“从根到叶”（Root-to-Stem）的理念，最大程度利用食材，减少浪费。这部分内容展示了，奢华与责任感可以完美共存。 --- 结语：味觉的地图册 《环球美食探险》旨在培养读者对食物更深层次的尊重和好奇心。它教导我们，每一次咀嚼，都是对生产者、厨师、历史和土地的一次感谢。跟随本书的脚步，你将发现，即便是最简单的面包和水，在不同的文化土壤中，也能讲述出最宏大、最动人的故事。 拿起这本书，你的下一顿饭，可能就是一场盛大的环球旅行。

评分☆☆☆☆☆

我之前尝试过好几本书，但总觉得它们要么就是理论讲得太过晦涩难懂，一大堆复杂的生理学名词堆在那里，要么就是食谱过于复杂，需要用到很多我平时根本不会去买的稀有食材，或者烹饪步骤多到让人望而却步，根本不适合我这种朝九晚五的上班族。这本书给我的感觉完全不同，它的语言风格非常接地气，就像一个经验丰富的朋友在跟你分享她的独门秘籍一样。讲解健康饮食的原理时，总是用生活化的例子来比喻，比如把新陈代谢比作家里的水管系统，把血糖波动比作坐过山车，一下子就明白了。而且，里面的食谱大多都可以在半小时内搞定，即便是周末尝试那些稍微复杂一点的食谱，步骤划分得也极其清晰，每一步都有明确的时间预估。这种实操性极强的指导，让我真正把“健康饮食”从一个遥不可及的口号，变成可以融入日常生活的具体行动。

评分☆☆☆☆☆

我之前对“代餐”这种概念一直持怀疑态度，总觉得它们更像是营养不全的工业制品。然而，这本书里关于如何在家自制“功能性健康零食”的介绍，彻底颠覆了我的认知。它介绍的那些用天然食材混合制作的能量棒或者饱腹感强的饮品，不仅口感出乎意料地好，而且成分清晰透明，让人吃得放心。比如，它教我如何用奇亚籽、坚果碎和少量天然蜂蜜自制早餐饮品，那种饱腹感能持续到午餐时间，而且精神状态明显比以前吃传统早餐要好得多。此外，对于那些有特殊需求的人群，比如乳糖不耐受或者对麸质敏感的读者，书中也给出了非常详尽的食材替换指南，体现了作者深厚的专业素养和对不同读者群体的关怀。这种细致入微的解决方案，远超出了我预期一本食谱书的范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者在“心理建设”这块的篇幅虽然不是最大，但其影响力是潜移默化的。很多时候，我们减肥失败不是因为不知道吃什么，而是因为被负面情绪和自我怀疑击垮了。这本书在介绍食谱的间隙，穿插了一些关于如何应对平台期、如何处理因为体重波动带来的焦虑的小章节。它的语气不是居高临下的说教，而更像是一种温暖的陪伴。它会告诉你，体重秤上的数字上下波动是正常的生理现象，不要因此苛责自己，关键是要看长期的趋势线。这种积极且现实的心理辅导，让我更能坦然面对偶尔的“放纵”和进步的缓慢。这使得整本书不仅仅是一本关于“吃”的书，更像是一本指导如何建立健康、积极心态的“心灵指南”，让我在追求身体健康的同时，也收获了内心的平静与自信。

评分☆☆☆☆☆

这本书最核心的价值，我觉得在于它提供了一种可持续的“生活方式”而非“短期突击方案”。市面上很多减肥书都主打“七天速成”或者“两周暴瘦”，但那种方法一旦停止，体重马上反弹，搞得人身心俱疲。这本书从一开始就强调的是均衡营养和长期习惯的养成。它并没有鼓吹极端的节食，反而是非常科学地引导读者去理解“吃什么”和“为什么这么吃”之间的关系。我特别喜欢它关于“欺骗餐”和“社交场合饮食”的处理建议。它没有要求读者完全杜绝聚餐和享受美食的乐趣，而是教我们如何在不破坏整体计划的前提下，做出最优化的选择。比如，去火锅店时如何点菜，参加宴会时如何得体地控制摄入量。这种人性化的考量，极大地降低了开始健康饮食的心理门槛，让我觉得这次的改变是轻松愉快的，而不是一种痛苦的自我折磨。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计真是让人眼前一亮，拿到手里就感觉不是那种枯燥的食谱手册。封面设计得很有活力，色彩搭配非常清新自然，一看就知道和那些老套的健康书籍不一样。内页的纸张质感也很好，印刷的图片色彩饱满，食物的细节处理得非常到位，让人看了就很有食欲，完全没有那种“为了减肥就得吃草”的压抑感。更让我惊喜的是，它不仅仅是把食谱罗列出来，每道菜旁边都有一个小小的营养成分分析和制作小贴士，非常实用。比如，它会告诉你这个菜品的热量控制在一个什么样的区间，以及如何用更健康的油替代传统用油。作者在讲解食材选择的部分也下了不少功夫，详细介绍了时令蔬菜和优质蛋白质的来源，而不是简单地说“多吃蔬菜”。整体来看，这本书在视觉和阅读体验上，绝对是同类书籍中的佼佼者，让人愿意一遍又一遍地翻阅，而不是束之高阁。这种对细节的关注，真的体现了出版方对读者的用心。