薇薇小厨 0～3岁宝宝辅食与营养配餐 高瑞珊著 9787510117633 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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高瑞珊著 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 0-3岁
• 营养配餐
• 高瑞珊
• 母婴健康
• 育儿
• 食谱
• 婴幼儿营养
• 健康饮食
• 烹饪指南

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510117633

商品编码：29506742143

包装：平装

出版时间：2014-01-01

基本信息

书名：薇薇小厨 0～3岁宝宝辅食与营养配餐

定价：34.80元

作者：高瑞珊著

出版社：中国人口出版社

出版日期：2014-01-01

ISBN：9787510117633

字数：220000

页码：237

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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宝宝是爸爸妈妈一生的不变爱，而喂养是爸爸妈妈重点关心的一个问题。如何避免宝宝偏食、挑食的坏习惯？怎样做才能让宝宝自己爱上吃饭？如何建立宝宝好的饮食习惯？如何让宝宝摄入全面、均衡的营养？如何锻炼宝宝的手指活动能力？所有这些问题，《0～3岁宝宝辅食与营养配餐》这本书中都有详细的解答。各种有益食材、均衡科学的饮食搭配、营养全面味道好的菜谱，都能满足婴幼儿特殊时期全方位的营养需要，让你不用花很多心思就能让宝宝爱上吃饭。

内容提要

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《0～3岁宝宝辅食与营养配餐》是一本专门为宝宝和年轻父母精心准备的宝宝营养食谱。我们根据宝宝不同时期的发育特点，为宝宝精心打造了色、香、味俱全又适合宝宝肠胃的0～3岁阶段营养餐，满足宝宝身体发育所需，让宝宝吃得更全面、更营养、更健康。爸爸妈妈不擅长厨艺也没关系，《0～3岁宝宝辅食与营养配餐》教你从零学起，从挑选辅食制作工具到宝宝饮食中的注意事项，本书都有涉及。此外，本书还有针对宝宝特殊身体状况和营养需要而设计的功能餐，包括补钙餐、补锌餐、长高餐、消食餐、开胃餐等等，满足宝宝的特殊营养需要。本书所设计的食谱，还可以一菜两做，一菜两吃，满足宝宝和家人的不同口味需要，让全家都能兼顾到美味和健康！

目录

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作者介绍

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高瑞珊，高级营养师、美食家、美食摄影师、美食造型师、教育工作者。曾任《贝太厨房》图书编辑主任、图书主编。现任《薇薇小厨》美食系列图书策划人和主编。
曾参与主编并制作了30余本美食书籍，为众多品牌提供过广告策划、菜谱设计、美食拍摄、美食造型等服务。

文摘

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序言

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《薇薇小厨：0-3岁宝宝辅食与营养配餐》 让新手爸妈从容应对，让宝宝爱上吃饭，健康成长！ 喂养宝宝，是每个新手父母必经的旅程，也是一项充满挑战却又无比幸福的任务。当宝宝从纯母乳或配方奶的阶段，逐渐迈入探索固体食物的新世界时，无数的问题随之而来：什么时候开始添加辅食？应该添加哪些食物？如何制作才既有营养又易消化？宝宝不爱吃怎么办？怎样才能确保宝宝获得均衡的营养，为未来的健康打下坚实基础？ 《薇薇小厨：0-3岁宝宝辅食与营养配餐》正是为解决这些困惑而生，它是一本集科学性、实用性、可操作性于一体的育儿宝典，旨在帮助每一位新手父母，自信、从容地开启宝宝的辅食添加之路，并为宝宝的0-3岁关键成长阶段提供科学周全的营养支持。本书不仅仅是一本食谱，更是一套完善的育儿理念和实践指南，让喂养不再是难题，而是增进亲子感情的美好时光。 0-3岁，宝宝成长的黄金时期 0-3岁是宝宝身体和大脑快速发育的关键时期，他们的营养需求与成人有着天壤之别。在这个阶段，辅食不仅是满足宝宝生长发育所需的能量和营养素的来源，更是宝宝味蕾发育、饮食习惯养成、消化系统逐步成熟的重要训练。科学、适时、均衡的辅食添加，将直接影响宝宝一生的健康。 0-6个月： 主要以母乳或配方奶为主要营养来源。本书将详细介绍何时以及如何开始添加第一口辅食，通常在宝宝出现抬头、能够自主咀嚼、对食物表现出兴趣等信号后，循序渐进地引入。 6-12个月： 宝宝辅食添加的黄金期。这个阶段，宝宝的消化能力逐渐增强，可以尝试更多种类的食物。本书将根据宝宝月龄的增长，提供不同阶段的辅食添加建议，从单一谷物、蔬菜、水果，到肉类、蛋黄、豆制品，逐步丰富食物种类，并注重食物的质地变化，从泥糊状到颗粒状，帮助宝宝锻炼咀嚼和吞咽能力。 1-3岁： 宝宝的“吃饭”能力飞速发展期。他们开始模仿大人的饮食，也可能出现挑食、偏食的习惯。本书将重点指导父母如何为1-3岁的宝宝制作营养均衡、口味多样的餐食，解决宝宝在这一阶段可能遇到的各种饮食问题，帮助他们建立健康的饮食模式，为迎接幼儿园的集体生活做好准备。 科学严谨，营养全面 本书的最大亮点在于其科学严谨的营养理念。书中内容由专业育儿人士、营养学专家倾力打造，基于最新的母婴营养学研究成果，为0-3岁宝宝的生长发育需求量身定制。 全面解析宝宝营养需求： 深入浅出地讲解宝宝不同月龄所需的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的重要性，以及如何通过日常饮食来满足。 重点关注关键营养素： 特别强调了铁、锌、钙、维生素D等对宝宝生长发育至关重要的营养素，并提供了富含这些营养素的食物选择和烹饪建议，帮助家长有效预防宝宝常见的营养素缺乏问题。 营养配餐原则： 并非简单罗列食谱，而是强调营养配餐的科学性。例如，如何在一餐中合理搭配主食、蔬菜、肉类，如何保证食物的多样化，如何避免营养素的流失，以及不同食物之间的搭配禁忌等，都将一一阐述。 过敏预防与处理： 针对宝宝常见的食物过敏问题，本书提供了详细的过敏原识别、添加原则以及过敏发生后的应对措施，让家长在享受美食的同时，也能安心喂养。 海量实用食谱，循序渐进 《薇薇小厨》提供了近百款精心设计的宝宝辅食食谱，每一款都经过反复实践和优化，兼顾营养、美味与易制作。 月龄化食谱： 食谱按照宝宝的月龄段进行科学划分，从6个月的米糊，到12个月的杂粮粥、肉末炒饭，再到2-3岁宝宝的营养餐，每一步都符合宝宝当下的生理和消化能力。 食材多样化： 涵盖了谷物、蔬菜、水果、肉类、鱼虾、蛋类、豆制品等几乎所有适合宝宝食用的食材，并提供多种烹饪方法，如蒸、煮、炖、炒等，最大程度保留食材的营养。 简易烹饪，新手无忧： 所有食谱均设计得简单易学，步骤清晰，配以精美的图片，让即使是厨房新手也能轻松上手。告别繁琐的备料和烹饪过程，节省父母宝贵的时间。 “换花样”提示： 针对宝宝可能出现的“吃腻了”的情况，本书提供了大量的食材替换建议和创意搭配，帮助家长轻松制作出让宝宝“眼前一亮”的美味辅食，培养宝宝对食物的好奇心和接受度。 趣味化食谱： 部分食谱融入了可爱的造型和有趣的命名，激发宝宝的食欲，让吃饭的过程充满乐趣。 贴心指导，全方位解决喂养难题 除了丰富的食谱，本书更是一本贴心的育儿指南，从多个维度为新手父母提供指导和支持。 宝宝食欲与喂养行为分析： 详细解读宝宝在不同成长阶段的食欲特点，以及可能出现的喂养行为，如抗拒、挑食、抢食等，并提供专业的分析和应对策略。 辅食添加过程中的常见问题解答： 搜集了新手父母在辅食添加过程中最常遇到的100个疑问，如宝宝不爱喝水怎么办？如何处理宝宝便秘或腹泻？如何培养宝宝良好的餐桌礼仪？等等，并一一给出科学、实用的解答。 自制辅食的卫生与安全： 强调辅食制作过程中的卫生消毒，食材的选择和处理，以及储存的注意事项，确保宝宝饮食安全。 培养良好饮食习惯： 指导家长如何通过科学的喂养方式，帮助宝宝建立规律的饮食习惯，培养对各种食物的接受度，为日后养成健康的饮食生活方式打下坚实基础。 从辅食到正餐的过渡： 详细阐述如何根据宝宝月龄的增长，逐步将辅食过渡到更接近成人餐食的质地和形式，最终实现家庭共餐。 《薇薇小厨：0-3岁宝宝辅食与营养配餐》 这本书不仅仅是一本食谱，更是您在宝宝成长过程中最值得信赖的育儿伙伴。它将陪伴您和宝宝一起，用爱与智慧，为宝宝的健康成长添砖加瓦。从第一口米粉的探索，到丰富多样的营养餐，让宝宝在品尝美食的同时，汲取成长的能量，建立对食物的积极认知，开启一段美味又健康的成长之旅。 无论您是第一次为人父母，还是已经拥有育儿经验，这本书都将为您提供最贴心、最专业的帮助。让《薇薇小厨》点亮您的育儿之路，让您的宝宝吃得开心，长得健康，茁壮成长！

评分☆☆☆☆☆

总的来说，这本书给我的感觉更像是一本详尽的营养学参考手册，而非一本实用的操作指南。它在理论深度上确实值得称赞，对于想要深入了解食物营养成分的家长或许有帮助。但是，如果你的需求是那种能在厨房手忙脚乱时，迅速找到“下一个阶段该做什么，怎么做”的清晰指引，这本书的效率性就大打折扣了。我最终还是不得不回归到网络上搜索的那些零散的、针对性极强的食谱，来解决我眼前的燃眉之急。这本书里的配方，很多都需要大量的试错成本，而宝宝的成长期宝贵，试错的机会成本太高了。我希望看到的是那种能让我少走弯路，少浪费食材，并且能让宝宝开心地张开小嘴的“捷径”，很遗憾，这本书提供的更多是“大道理”而非“金钥匙”。

评分☆☆☆☆☆

这本所谓的“辅食圣经”，我拿到手的时候，满怀期待，毕竟家里的宝宝正处于那个对任何食物都充满好奇，但又挑剔得让人抓狂的阶段。我希望找到一本能提供科学、实用、且富有创意的辅食方案。然而，读完之后，我的心情可以说是五味杂陈。首先，从排版和视觉设计上来说，这本书的用色略显老旧，虽然这可能是追求“家常”风格，但对于追求高效和清晰的现代父母来说，信息的可读性确实打了折扣。我特别关注那些关于添加辅食时间点的建议，期望能得到一个明确的路线图，但书中的描述显得有些模糊，更多的是基于经验的阐述，缺乏近年来权威机构推荐的最新研究数据支撑。例如，对于高铁辅食的引入时机，我翻了好几遍，还是觉得不够具体到日期的指导。此外，我尝试了几款书里推荐的“创新”食谱，比如用某种我从未想过的谷物混合肉泥，结果宝宝的接受度极低，清理厨房的残局比做辅食本身还费时间，这让我开始怀疑这些食谱的“实用性”究竟有多大，毕竟，育儿的实践性永远是第一位的，光好看不好吃，那都是空谈。

评分☆☆☆☆☆

我对烹饪细节的关注点，往往集中在“效率”和“口味可调整性”上。在尝试了几款需要复杂步骤的食谱后，我不得不承认，这本书里的一些做法，对于我这种下班后只有一小时准备晚餐的职场妈妈来说，简直是噩梦。有些食谱需要提前浸泡数小时的豆类，或者要求使用特定的昂贵食材，这无疑增加了辅食制作的门槛和经济压力。更让我感到困惑的是，书中关于不同月龄宝宝的“口味偏好”培养，似乎没有给予足够的重视。它更多地停留在“能吃什么”的层面，而非“如何让宝宝爱上吃”的层面。我希望看到更多关于如何巧妙地隐藏蔬菜、如何通过增加天然香料（如肉桂、迷迭香的极少量使用）来提升风味的技巧，而不是简单的水煮或清蒸。结果，我做出来的辅食，虽然营养达标，但宝宝往往只是敷衍地吃两口，剩下的就推到一边了，这让我感觉非常挫败，书籍对这种“喂养拉锯战”的指导力度明显不足。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排也让我感到有些混乱，它似乎在“宝宝辅食”和“儿童营养大餐”之间摇摆不定。前面几章讲的是基础的米糊和蔬菜泥，节奏还算平稳，但过了半岁之后，内容突然拔高，开始介绍一些需要复杂调味和食材搭配的“家庭共餐”理念。这对于我们这些还在努力让孩子接受第一口西蓝花泥的家长来说，显得有些“超前”了。我需要的是循序渐进的，像搭积木一样稳扎稳打的建议，而不是一下子跳到“如何制作低钠高钙的全麦意面”。而且，书中对不同地区、不同生活习惯的家庭的适用性考虑也不够周全。比如，它假设了所有家庭都有条件获得新鲜的有机食材，并且有充足的时间来制作每日新鲜的泥状食物。对于生活在食材供应链不那么丰富的地区，或者习惯于批量制作的父母来说，很多“最佳实践”都变成了难以企及的“理想状态”，阅读体验上产生了一种疏离感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书给我的最大感受是“信息量过载，但重点不突出”。我深知营养均衡的重要性，因此翻阅时，对于那些关于宏量营养素、微量元素缺乏风险的章节投入了大量时间。作者的理论功底显然是深厚的，她引用了不少专业术语和生理学知识，试图构建一个完整的营养学框架。然而，问题在于，对于一个初次接触辅食制作的父母来说，这些理论知识并没有被有效地“翻译”成日常操作指南。比如，她花了大量篇幅解释维生素K在凝血过程中的作用，但在“如何保证宝宝通过日常饮食摄取足量维生素K”这一实操层面，给出的建议却非常笼统，例如“多吃绿叶蔬菜”，这对于一个连菠菜泥都不知道怎么处理才能避免苦涩味的妈妈来说，帮助实在是太有限了。我更需要的是那种“今天做这个，需要A克，B毫升水，煮/蒸C分钟”的精确指令，而不是一篇营养学论文。这本书更像是给营养学专业人士的参考书，而不是给忙碌的、渴望快速解决方案的父母准备的工具书。