薇薇小廚 0～3歲寶寶輔食與營養配餐 高瑞珊著 9787510117633 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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高瑞珊著 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 0-3歲
• 營養配餐
• 高瑞珊
• 母嬰健康
• 育兒
• 食譜
• 嬰幼兒營養
• 健康飲食
• 烹飪指南

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510117633

商品編碼：29506742143

包裝：平裝

齣版時間：2014-01-01

基本信息

書名：薇薇小廚 0～3歲寶寶輔食與營養配餐

定價：34.80元

作者：高瑞珊著

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787510117633

字數：220000

頁碼：237

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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寶寶是爸爸媽媽一生的不變愛，而喂養是爸爸媽媽重點關心的一個問題。如何避免寶寶偏食、挑食的壞習慣？怎樣做纔能讓寶寶自己愛上吃飯？如何建立寶寶好的飲食習慣？如何讓寶寶攝入全麵、均衡的營養？如何鍛煉寶寶的手指活動能力？所有這些問題，《0～3歲寶寶輔食與營養配餐》這本書中都有詳細的解答。各種有益食材、均衡科學的飲食搭配、營養全麵味道好的菜譜，都能滿足嬰幼兒特殊時期全方位的營養需要，讓你不用花很多心思就能讓寶寶愛上吃飯。

內容提要

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《0～3歲寶寶輔食與營養配餐》是一本專門為寶寶和年輕父母精心準備的寶寶營養食譜。我們根據寶寶不同時期的發育特點，為寶寶精心打造瞭色、香、味俱全又適閤寶寶腸胃的0～3歲階段營養餐，滿足寶寶身體發育所需，讓寶寶吃得更全麵、更營養、更健康。爸爸媽媽不擅長廚藝也沒關係，《0～3歲寶寶輔食與營養配餐》教你從零學起，從挑選輔食製作工具到寶寶飲食中的注意事項，本書都有涉及。此外，本書還有針對寶寶特殊身體狀況和營養需要而設計的功能餐，包括補鈣餐、補鋅餐、長高餐、消食餐、開胃餐等等，滿足寶寶的特殊營養需要。本書所設計的食譜，還可以一菜兩做，一菜兩吃，滿足寶寶和傢人的不同口味需要，讓全傢都能兼顧到美味和健康！

目錄

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作者介紹

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高瑞珊，高級營養師、美食傢、美食攝影師、美食造型師、教育工作者。曾任《貝太廚房》圖書編輯主任、圖書主編。現任《薇薇小廚》美食係列圖書策劃人和主編。
曾參與主編並製作瞭30餘本美食書籍，為眾多品牌提供過廣告策劃、菜譜設計、美食拍攝、美食造型等服務。

文摘

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序言

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《薇薇小廚：0-3歲寶寶輔食與營養配餐》 讓新手爸媽從容應對，讓寶寶愛上吃飯，健康成長！ 喂養寶寶，是每個新手父母必經的旅程，也是一項充滿挑戰卻又無比幸福的任務。當寶寶從純母乳或配方奶的階段，逐漸邁入探索固體食物的新世界時，無數的問題隨之而來：什麼時候開始添加輔食？應該添加哪些食物？如何製作纔既有營養又易消化？寶寶不愛吃怎麼辦？怎樣纔能確保寶寶獲得均衡的營養，為未來的健康打下堅實基礎？ 《薇薇小廚：0-3歲寶寶輔食與營養配餐》正是為解決這些睏惑而生，它是一本集科學性、實用性、可操作性於一體的育兒寶典，旨在幫助每一位新手父母，自信、從容地開啓寶寶的輔食添加之路，並為寶寶的0-3歲關鍵成長階段提供科學周全的營養支持。本書不僅僅是一本食譜，更是一套完善的育兒理念和實踐指南，讓喂養不再是難題，而是增進親子感情的美好時光。 0-3歲，寶寶成長的黃金時期 0-3歲是寶寶身體和大腦快速發育的關鍵時期，他們的營養需求與成人有著天壤之彆。在這個階段，輔食不僅是滿足寶寶生長發育所需的能量和營養素的來源，更是寶寶味蕾發育、飲食習慣養成、消化係統逐步成熟的重要訓練。科學、適時、均衡的輔食添加，將直接影響寶寶一生的健康。 0-6個月： 主要以母乳或配方奶為主要營養來源。本書將詳細介紹何時以及如何開始添加第一口輔食，通常在寶寶齣現抬頭、能夠自主咀嚼、對食物錶現齣興趣等信號後，循序漸進地引入。 6-12個月： 寶寶輔食添加的黃金期。這個階段，寶寶的消化能力逐漸增強，可以嘗試更多種類的食物。本書將根據寶寶月齡的增長，提供不同階段的輔食添加建議，從單一榖物、蔬菜、水果，到肉類、蛋黃、豆製品，逐步豐富食物種類，並注重食物的質地變化，從泥糊狀到顆粒狀，幫助寶寶鍛煉咀嚼和吞咽能力。 1-3歲： 寶寶的“吃飯”能力飛速發展期。他們開始模仿大人的飲食，也可能齣現挑食、偏食的習慣。本書將重點指導父母如何為1-3歲的寶寶製作營養均衡、口味多樣的餐食，解決寶寶在這一階段可能遇到的各種飲食問題，幫助他們建立健康的飲食模式，為迎接幼兒園的集體生活做好準備。 科學嚴謹，營養全麵 本書的最大亮點在於其科學嚴謹的營養理念。書中內容由專業育兒人士、營養學專傢傾力打造，基於最新的母嬰營養學研究成果，為0-3歲寶寶的生長發育需求量身定製。 全麵解析寶寶營養需求： 深入淺齣地講解寶寶不同月齡所需的宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的重要性，以及如何通過日常飲食來滿足。 重點關注關鍵營養素： 特彆強調瞭鐵、鋅、鈣、維生素D等對寶寶生長發育至關重要的營養素，並提供瞭富含這些營養素的食物選擇和烹飪建議，幫助傢長有效預防寶寶常見的營養素缺乏問題。 營養配餐原則： 並非簡單羅列食譜，而是強調營養配餐的科學性。例如，如何在一餐中閤理搭配主食、蔬菜、肉類，如何保證食物的多樣化，如何避免營養素的流失，以及不同食物之間的搭配禁忌等，都將一一闡述。 過敏預防與處理： 針對寶寶常見的食物過敏問題，本書提供瞭詳細的過敏原識彆、添加原則以及過敏發生後的應對措施，讓傢長在享受美食的同時，也能安心喂養。 海量實用食譜，循序漸進 《薇薇小廚》提供瞭近百款精心設計的寶寶輔食食譜，每一款都經過反復實踐和優化，兼顧營養、美味與易製作。 月齡化食譜： 食譜按照寶寶的月齡段進行科學劃分，從6個月的米糊，到12個月的雜糧粥、肉末炒飯，再到2-3歲寶寶的營養餐，每一步都符閤寶寶當下的生理和消化能力。 食材多樣化： 涵蓋瞭榖物、蔬菜、水果、肉類、魚蝦、蛋類、豆製品等幾乎所有適閤寶寶食用的食材，並提供多種烹飪方法，如蒸、煮、燉、炒等，最大程度保留食材的營養。 簡易烹飪，新手無憂： 所有食譜均設計得簡單易學，步驟清晰，配以精美的圖片，讓即使是廚房新手也能輕鬆上手。告彆繁瑣的備料和烹飪過程，節省父母寶貴的時間。 “換花樣”提示： 針對寶寶可能齣現的“吃膩瞭”的情況，本書提供瞭大量的食材替換建議和創意搭配，幫助傢長輕鬆製作齣讓寶寶“眼前一亮”的美味輔食，培養寶寶對食物的好奇心和接受度。 趣味化食譜： 部分食譜融入瞭可愛的造型和有趣的命名，激發寶寶的食欲，讓吃飯的過程充滿樂趣。 貼心指導，全方位解決喂養難題 除瞭豐富的食譜，本書更是一本貼心的育兒指南，從多個維度為新手父母提供指導和支持。 寶寶食欲與喂養行為分析： 詳細解讀寶寶在不同成長階段的食欲特點，以及可能齣現的喂養行為，如抗拒、挑食、搶食等，並提供專業的分析和應對策略。 輔食添加過程中的常見問題解答： 搜集瞭新手父母在輔食添加過程中最常遇到的100個疑問，如寶寶不愛喝水怎麼辦？如何處理寶寶便秘或腹瀉？如何培養寶寶良好的餐桌禮儀？等等，並一一給齣科學、實用的解答。 自製輔食的衛生與安全： 強調輔食製作過程中的衛生消毒，食材的選擇和處理，以及儲存的注意事項，確保寶寶飲食安全。 培養良好飲食習慣： 指導傢長如何通過科學的喂養方式，幫助寶寶建立規律的飲食習慣，培養對各種食物的接受度，為日後養成健康的飲食生活方式打下堅實基礎。 從輔食到正餐的過渡： 詳細闡述如何根據寶寶月齡的增長，逐步將輔食過渡到更接近成人餐食的質地和形式，最終實現傢庭共餐。 《薇薇小廚：0-3歲寶寶輔食與營養配餐》 這本書不僅僅是一本食譜，更是您在寶寶成長過程中最值得信賴的育兒夥伴。它將陪伴您和寶寶一起，用愛與智慧，為寶寶的健康成長添磚加瓦。從第一口米粉的探索，到豐富多樣的營養餐，讓寶寶在品嘗美食的同時，汲取成長的能量，建立對食物的積極認知，開啓一段美味又健康的成長之旅。 無論您是第一次為人父母，還是已經擁有育兒經驗，這本書都將為您提供最貼心、最專業的幫助。讓《薇薇小廚》點亮您的育兒之路，讓您的寶寶吃得開心，長得健康，茁壯成長！

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排也讓我感到有些混亂，它似乎在“寶寶輔食”和“兒童營養大餐”之間搖擺不定。前麵幾章講的是基礎的米糊和蔬菜泥，節奏還算平穩，但過瞭半歲之後，內容突然拔高，開始介紹一些需要復雜調味和食材搭配的“傢庭共餐”理念。這對於我們這些還在努力讓孩子接受第一口西藍花泥的傢長來說，顯得有些“超前”瞭。我需要的是循序漸進的，像搭積木一樣穩紮穩打的建議，而不是一下子跳到“如何製作低鈉高鈣的全麥意麵”。而且，書中對不同地區、不同生活習慣的傢庭的適用性考慮也不夠周全。比如，它假設瞭所有傢庭都有條件獲得新鮮的有機食材，並且有充足的時間來製作每日新鮮的泥狀食物。對於生活在食材供應鏈不那麼豐富的地區，或者習慣於批量製作的父母來說，很多“最佳實踐”都變成瞭難以企及的“理想狀態”，閱讀體驗上産生瞭一種疏離感。

评分☆☆☆☆☆

總的來說，這本書給我的感覺更像是一本詳盡的營養學參考手冊，而非一本實用的操作指南。它在理論深度上確實值得稱贊，對於想要深入瞭解食物營養成分的傢長或許有幫助。但是，如果你的需求是那種能在廚房手忙腳亂時，迅速找到“下一個階段該做什麼，怎麼做”的清晰指引，這本書的效率性就大打摺扣瞭。我最終還是不得不迴歸到網絡上搜索的那些零散的、針對性極強的食譜，來解決我眼前的燃眉之急。這本書裏的配方，很多都需要大量的試錯成本，而寶寶的成長期寶貴，試錯的機會成本太高瞭。我希望看到的是那種能讓我少走彎路，少浪費食材，並且能讓寶寶開心地張開小嘴的“捷徑”，很遺憾，這本書提供的更多是“大道理”而非“金鑰匙”。

评分☆☆☆☆☆

說實話，這本書給我的最大感受是“信息量過載，但重點不突齣”。我深知營養均衡的重要性，因此翻閱時，對於那些關於宏量營養素、微量元素缺乏風險的章節投入瞭大量時間。作者的理論功底顯然是深厚的，她引用瞭不少專業術語和生理學知識，試圖構建一個完整的營養學框架。然而，問題在於，對於一個初次接觸輔食製作的父母來說，這些理論知識並沒有被有效地“翻譯”成日常操作指南。比如，她花瞭大量篇幅解釋維生素K在凝血過程中的作用，但在“如何保證寶寶通過日常飲食攝取足量維生素K”這一實操層麵，給齣的建議卻非常籠統，例如“多吃綠葉蔬菜”，這對於一個連菠菜泥都不知道怎麼處理纔能避免苦澀味的媽媽來說，幫助實在是太有限瞭。我更需要的是那種“今天做這個，需要A剋，B毫升水，煮/蒸C分鍾”的精確指令，而不是一篇營養學論文。這本書更像是給營養學專業人士的參考書，而不是給忙碌的、渴望快速解決方案的父母準備的工具書。

评分☆☆☆☆☆

這本所謂的“輔食聖經”，我拿到手的時候，滿懷期待，畢竟傢裏的寶寶正處於那個對任何食物都充滿好奇，但又挑剔得讓人抓狂的階段。我希望找到一本能提供科學、實用、且富有創意的輔食方案。然而，讀完之後，我的心情可以說是五味雜陳。首先，從排版和視覺設計上來說，這本書的用色略顯老舊，雖然這可能是追求“傢常”風格，但對於追求高效和清晰的現代父母來說，信息的可讀性確實打瞭摺扣。我特彆關注那些關於添加輔食時間點的建議，期望能得到一個明確的路綫圖，但書中的描述顯得有些模糊，更多的是基於經驗的闡述，缺乏近年來權威機構推薦的最新研究數據支撐。例如，對於高鐵輔食的引入時機，我翻瞭好幾遍，還是覺得不夠具體到日期的指導。此外，我嘗試瞭幾款書裏推薦的“創新”食譜，比如用某種我從未想過的榖物混閤肉泥，結果寶寶的接受度極低，清理廚房的殘局比做輔食本身還費時間，這讓我開始懷疑這些食譜的“實用性”究竟有多大，畢竟，育兒的實踐性永遠是第一位的，光好看不好吃，那都是空談。

评分☆☆☆☆☆

我對烹飪細節的關注點，往往集中在“效率”和“口味可調整性”上。在嘗試瞭幾款需要復雜步驟的食譜後，我不得不承認，這本書裏的一些做法，對於我這種下班後隻有一小時準備晚餐的職場媽媽來說，簡直是噩夢。有些食譜需要提前浸泡數小時的豆類，或者要求使用特定的昂貴食材，這無疑增加瞭輔食製作的門檻和經濟壓力。更讓我感到睏惑的是，書中關於不同月齡寶寶的“口味偏好”培養，似乎沒有給予足夠的重視。它更多地停留在“能吃什麼”的層麵，而非“如何讓寶寶愛上吃”的層麵。我希望看到更多關於如何巧妙地隱藏蔬菜、如何通過增加天然香料（如肉桂、迷迭香的極少量使用）來提升風味的技巧，而不是簡單的水煮或清蒸。結果，我做齣來的輔食，雖然營養達標，但寶寶往往隻是敷衍地吃兩口，剩下的就推到一邊瞭，這讓我感覺非常挫敗，書籍對這種“喂養拉鋸戰”的指導力度明顯不足。