瞭不起的咖啡 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

編輯推薦

《瞭不起的咖啡MOOK》一書以人物專訪稿的形式，收錄瞭10位中國咖啡從業者的職人故事。撰稿人從人文的角度切入，既保留專業性又呈現齣一定的文學性，試圖還原真實的中國咖啡文化。

另還收錄瞭新銳漫畫傢白關的26幅四格咖啡漫畫和青年設計師陸柳青的咖啡渣主題設計，通過圖文結閤的視覺體驗，展現不同的人通過咖啡建立一種生命喜悅的通道，在一杯認真的咖啡裏照見瞭不起的自己的生活態度。

海報：

內容簡介

聾啞人咖啡手衝師，天馬行空的咖啡創意師，中國咖啡烘焙大師，槍支、毒品叢林中穿梭的咖啡獵人、放棄軍工專業隻想做獨特咖啡館的85後，用咖啡渣做未來産品設計的90後……本書紀錄10位咖啡職人的工作內容和生命狀態，特彆邀請漫畫傢白關創作幽默溫馨的咖啡生活主題漫畫，颱灣文藝女作傢張傢瑜和咖啡老饕老於創作咖啡主題文學作品。

作者簡介

白關，70後自由漫畫傢、插畫師，代錶作《流學的一年》。

張傢瑜，作傢，生於颱灣，旅美數年，定居香港。代錶作《我開始輕視語言》、《告彆從明天開始》。

樊月姣，職業撰稿人，前《悅食Epicure》編輯。

內頁插圖

目錄

{Chapter1}

是咖啡達人，也是夢想傢

2許國明x咖啡尋豆師

咖啡獵人的冒險

20顧沁如x咖啡尋豆師

隻為一顆好豆子

30張龍x靜默咖啡館主

不隻是靜默

40李曉宇x資深咖啡老炮

從工廠男孩到巔峰職人

56唐x咖啡創意師

咖啡異想師的逆襲

64李頎峰xCoffeeCraft聯閤創始人

就是想開咖啡館彆問我為什麼

76遊免弘樹x咖啡拉花大師

如果沒有咖啡，我將不會是現在的我

84薑震x咖啡創業者

高海拔的朋友圈

{Chapter2}

咖啡點燃藝術靈感：漫畫x設計

94狼和鹿的日常

110藝術是你能夠看見和感受未來的方式

{Chapter3}

他們在咖啡裏感知文字

122去咖啡館的路上

131你要給一杯咖啡轉身的時間

134寄身於咖啡的香氣

精彩書摘

《咖啡異想師的逆襲》

藏在咖啡館的思考者

唐，雙魚座咖啡師。瘦高個。身體不大好。每次見我們時候，總是一副病懨懨的樣子。

用他的話，除瞭忙生病，都在忙咖啡。這倆，都是正業。

唐在北京有兩傢自己的咖啡館還有一間規模不小的的烘焙工坊，第一次見他，他正在琢磨如何用“建盞”喝咖啡，聽起來有點新鮮。

在一塊原木茶盤裏，放上咖啡杯、玻璃杯，和一枚格格不入的建盞。容器林立。新奇又怪異。

按唐的理論，通常人們都是先“看見”咖啡，再“聞到”咖啡，最後纔會“喝到”咖啡。這是一個習以為常的反射次序，但也束縛瞭你對一杯咖啡的“原初感知”。

人們總是習以為常用一種“心理容器”的在喝著習以為常的“咖啡”。唐認為，容器不同，味覺也會差異。在建盞的底色下，咖啡變得淡瞭，淺淺一彎。抿一口，確實味道不同。唐覺得，這是因建盞含有鐵離子，可軟化水質，讓咖啡喝起來更軟。雖說這個理論，有人未必同意，但還是很多顧客願意花錢來這裏買一口新鮮的體驗。

唐開的這傢咖啡館一半門臉是綠植店，一半是極簡主義的座椅，還有一個大花園。

九點開門，七點就打烊。從不推遲關門。

店內挨挨擠擠擺滿各色植物和盆栽，有的桌子甚至在綠植包圍裏，唐時常就躲在綠植堆裏，思考自己的事情，他是一名“咖啡館思考者”。

異想裝置：把芳香“吹入”咖啡

唐想發明一颱可以做齣芳香咖啡的“實驗藝術裝置”，這是他腦海裏的“永動機”。

他不停改造各種細節，像實驗室的科學怪人，很多人覺得這個想法比較瘋狂。一種氣味和一種氣味本就是不匹配的，就像兩個個性不同的人組閤在一起，風味和風味，味覺和味覺之間的搭配，有著近乎唯一的數學比例，就像黃金分割點，需要你去找到那個好玩的點。那個點，或許，全宇宙隻有一個。唐還是要努力找到那個黃金分割點。

如果唐不介紹自己，你隻是聽我和你掰扯這些段子，唐是不是很像咖啡界的“民科”（民間科學傢）？他每個理論，都有著“實踐檢驗”基礎，但每個理論都是即興腦海誕生，也許明天就被自己實驗推翻。他也不管你怎麼反駁他，用科學、營養學的研究或案例，他都義無反顧去嘗試，他確信可以把氣味“捕捉”到咖啡裏去。他不停設計裝備“吹瞭”十年。

唐帶著自己不同的實驗裝置，參加瞭七次世界級咖啡大賽，在綜閤成績，獲得一次全國第一，一次全國第二，一次第三。（詳細獲奬記錄，補充）在咖啡師的綜閤能力裏，唐無疑是非常齣色的。然而……一些人欣賞唐的創意，另一些卻覺得太過怪力亂神。

唐說，每個行業都需要想象力，這樣可以更好的促進這個行業的發展。

咖啡師，一個想做齣好咖啡的人，不斷的學習創新總結過後，自己安安靜靜衝泡齣一杯好的咖啡。

這世間，把事情做到極其純粹，纔是最難的。

從私人保鏢到咖啡師

18歲的唐，夢想是成為一名特種兵。從小就習武的他，是一名輕量級的散打選手，在市比賽裏，唐獲得過一場比賽的冠軍，唐對未來的設定很明確，靠身手吃飯。18歲的他，身體精瘦，速度很快。在他生活裏的，沒有足夠位置安放一杯咖啡。連速溶咖啡都不喝。

那你又是怎麼成為一名咖啡師的呢？

這個問題被人問過無數次。在生活的延長綫上，唐終究沒有成為軍人。一次偶爾的腰傷，讓他慢慢遠離最初的夢想。對一個散打競賽選手，哪怕休息半個月。爆發力力量都會下降很多，但是想恢復又非常的難。現在，對生活期待就不是特種兵的問題，唐把那些要求降瞭又降，他希望可以用多年身手經驗換一份穩定的工作。

在朋友的介紹下，唐被推薦給蘇州一位咖啡品牌老闆做“保鏢”。說是保鏢，其實什麼都乾。也可以說是打手。

雖然年齡很小，打架次數越多，思考的也就越多。我在乾嘛，這是我喜歡的生活？

在很多好朋友的建議下，他覺得自己需要找一份可以學到東西的工作。

在一個很好的大哥舉薦下，老闆把唐轉成瞭這個咖啡品牌一名普通的吧員。唐說他是人生的貴人。這個無意之善舉，拯救瞭一位潛伏多年的咖啡師。

一切從零開始，做一名咖啡吧員。乾的事情都是一條龍的服務。從擦桌子、洗盤子、洗杯子、擦地，每天洗東西可以洗到鞋裏都是水，但是每天都能學到新鮮的知識會很充實。與師兄弟切磋也是非常開心，現在迴想學習的生活並沒有所謂的辛苦，反而很滿足，那時候學會的更多是做好眼前事。

唐的父母過的生活，和大量麵目模糊中國人幾乎無法辨識，但唐想過自己的生活。屬於自己的。

所有勵誌故事都是起承轉閤、峰迴路轉。實際上，他是一名誤入咖啡歧途的咖啡師。他之所以做瞭這些，是因為他那時隻能做這個。一分不多，一分不少。你在每個人生拐角處，實際上是看不到前方的。你唯有靜默以待，也許隻是一杯咖啡的時間，你或者便能想通很多。

“我知道我的靈感可以漫過咖啡杯，偏布宇宙。我希望你喝咖啡的時候，隻想這一刻的氣味。忘掉下一刻你要做什麼。它是唯一的真實。”唐攪動瞭咖啡勺，對我說。

匆忙世界停下來喝杯咖啡吧，哪怕隻有少許的時間！不要計較是否速溶還是研磨，感受咖啡帶來的享受就好～

非常不錯的一本書，值得推薦。

包裝很好，關注很久瞭

還沒看，不知道好不好。

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網上看到推薦買的，喜歡關於咖啡的人和gu?s

這本書講述瞭10位咖啡職人與咖啡之間的故事，每一個都很生動，充滿真誠與熱情。文章文筆很優美，引人入勝，作者的描寫也非常細緻，意義深刻且內涵豐富，通過閱讀文字能夠感受到書中的每一位對咖啡都有各自頗為獨到的見解。從“瞭不起的咖啡”中也讓我看到瞭瞭不起的每一個堅持做咖啡的人，很感動。非常不錯的一本書，是我比較喜歡的文字風格和敘述方式，也是目前讀到的同類書籍中比較完美的一本。

內容和封麵一樣精緻，好評！

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