薩巴廚房：好吃懶做傢常菜 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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産品特色

內容簡介

專為工作忙碌又注重美食細節的”生活傢”打造150餘道快手懶人菜譜，快捷、簡單卻美味不減。內容包括豬肉、雞鴨牛羊肉、海河鮮、雞蛋豆腐、蔬菜、主食、湯羹粥七個章節。每道菜都有8張步驟圖呈現正宗做法，一步一圖，讓讀者能夠根據菜譜切實可行地做齣來，幫助在外奔忙一天的人們，重新找迴味蕾上熟悉、惦念的感覺。

作者簡介

薩巴蒂娜

國內優秀的美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執行主編，美食傑App主編。曾齣版瞭50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

內頁插圖

目錄

第一章 豬肉

老乾媽辣醬排骨

排骨煨南瓜玉米

排骨蛤蜊

花雕酒紅燒肉

五花肉炒西葫蘆

肉絲蒜薹炒土豆

土豆小炒肉

魚香肉末黃瓜

鹹酸菜剁豬肉

老媽蹄花

冰糖蹄髈

鴻運脆皮豬手

蒜子燜豬尾

甜酒糟炒臘肉

泥蒿炒臘肉

醉腰絲

肉圓茄子

豬肚讓肉

小黃瓜炒豬肝

第二章雞鴨牛肉

泡椒牛肉

豌豆炒牛肉丁

水煮牛肉

捲心菜拌牛肉

鼕筍燒牛肉

涼瓜炒牛肉

土豆洋蔥炒牛裏脊

醋椒羊肉

孜然羊肉

紅燜羊肉

香煎小羊排

重慶雞公煲

香菇黑木耳蒸雞

滑蛋雞片

紅酒香菇燉雞

酸筍煮雞

簡易煎雞排

酸豆角炒雞肫

雞米花

豉汁蒸鳳爪

陳皮油菜大鴨煲

第三章 海鮮

香辣小龍蝦

話梅草蝦

鮮蔬燴白果蝦仁

彩椒炒蝦仁

滑蛋蝦仁

鳳尾蝦排

西湖醋魚

蒜香三文魚

蒜香武昌魚

香煎黃花魚

腐乳魚條

鯪魚苦瓜

濃香咖喱魚丸

紅燒鰻魚

農傢燒黃鱔

三絲拌蟶

醬爆花蛤

紅燒鮑魚

南乳墨魚仔

芝香海蜇皮

吮指麵拖蟹

第四章 雞蛋豆腐

鐵闆豆腐

澆汁豆腐

寶箱豆腐

泰山豆腐

欖菜肉末蒸豆腐

辣白菜燉豆腐

香菇油菜燒豆腐

涼粉炒雞蛋

豉香虎皮蛋

銀魚乾煎蛋

蒜苗蝦皮炒蛋

雙椒蛋絲

蛋清炒小蘑菇

香蔥金針菇蒸蛋

可樂鹵蛋

南瓜蒸蛋

蛋黃煎杏鮑菇

茼蒿炒雞蛋

第五章 蔬菜

燒五素

蘿蔔素丸子

茴香蠶豆

剁椒蒸芋頭

龍眼發菜

辣蒜熗苜蓿

私房小炒圓白菜

地三鮮

老乾媽蒸茄子

腐乳土豆

油醋香菇

腰果菠菜沙拉

麻辣糖醋藕片

薺菜百葉包

鞦葵炒竹蓀

雙鮮扒芥蘭

金絲韭菜

海米小蘿蔔

什錦粉絲

平菇炒核桃仁

佛手尖筍

香橙燴蔬菜

金銀雙絲

五彩山藥

香辣三絲牛蒡

第六章 主食

蝦仁炒飯

雞絲涼麵

打鹵麵

海鮮雲吞麵

私房牛肉麵

陝西油潑扯麵

重慶小麵

蔥花餅

香酥紅豆餅

韭菜盒子

番茄疙瘩湯

韓國部隊鍋

蒸燒麥

芙蓉蛋捲

玉米烙

蘿蔔糕

日式飯團

奶香開花饅頭

鮮蝦豬肉水煎包

迷你腸仔包

第七章 湯羹

雞毛菜滾雞腳湯

奶白魚頭湯

三鮮豆腐羹

紅豆薏米湯

番茄魚肉羹

玉米羹

紅棗銀耳蓮子羹

山藥羹

玉米雞蛋牛肉羹

紫薯米糊

雜糧粥

花生紅棗粥

白米粥

菠菜豬肝粥

香菇雞茸蔬菜粥

紅棗南瓜花生米糊

鹹蛋黃烤鴨粥

蜜豆南瓜粥

南瓜栗子米糊

黑芝麻小米糊

精彩書摘

精彩內文試讀

花雕酒紅燒肉--江南的搖曳風情

烹飪時間：45分鍾

難易程度：簡單

特色：香甜味中夾雜著鹹鮮味，口感軟糯，是佐餐下飯的佳肴。

營養貼士：花雕酒富含多種對人體有益的氨基酸，有很好的養生功效，與豬肉搭配後使得豬肉肥而不膩，營養互補。

主料：

五花肉250剋

花雕酒180剋

輔料：

冰糖少許

生抽3湯匙

老抽 少許

八角1個

乾辣椒5個

生薑5片

五香粉適量

食用油適量

大蒜5瓣

白糖 少許

做法：

1. 買迴的五花肉仔細洗淨後切成形狀相似，5厘米見方大小的塊，一定要切的大小差不多，這樣食材纔能受熱均勻。

2. 起鍋將五花肉焯水，開鍋後加少許的白糖使豬肉保持彈性，撇去浮沫後撈齣，給肉焯水的湯保留備用。

3. 在撈起的五花肉中加入2湯匙生抽拌勻，讓顔色均勻分布，菜的品相更好。

4. 大蒜去皮，乾辣椒根據自己吃辣的程度選取辣，洗淨切段備用。

5. 起鍋放油加至八成熱時，放入焯水過的豬肉進行炸製，注意把豬皮放在下方，直到肉皮炸成金黃色即可。

6. 將五花肉、老抽、花雕酒、少許冰糖、1湯匙生抽、八角、大蒜、乾辣椒、適量的五香粉放入砂鍋中。

7. 砂鍋中加入少許清水或肉湯（最好是熱水），加鍋蓋煮開鍋。

8. 然後用中小火燜煮45分鍾，最後收汁即可。

烹飪秘笈：

為瞭讓紅燒肉呈現豐富復閤的口感，用瞭焯水、油炸、浸泡、燜煮（如果有高壓鍋可以更加省時省力）等多道程序去處理它，方能達到香味無窮、肥而不膩的至上體驗。

前言/序言

要好吃，更要懶做

我有一個夢想，是每天都可以吃自己做的飯。

因為隻有我自己纔知道自己的胃的構造，纔知道自己愛吃什麼。

深入美食傳媒領域那麼多年，我見過的、吃過的美食數也數不清。

我愛吃水煮魚，京醬肉絲，重慶火鍋，麻辣燙，涮毛肚，驢肉火燒，牛肉麵，各種餡的餃子，各種炒菜，各種紅燒，各種黃燜……都是我的愛。

不服？我可是有著”美食主義者”之稱的金牛座。

但是，我有一個更大的夢想，是能不能把做飯的過程變得簡單又輕鬆呢？

洗洗切切涮涮，過程繁瑣，沒什麼樂趣，如果不是為瞭吃的那一瞬間，誰可以忍耐這麼長時間的前戲。

而且我是一個職業女性哎，下班到瞭傢，已經不太想動瞭。

對，我是金牛座，懶是我的天性，我自己都服。

於是，我隻能開動腦筋去想如何用最省事的辦法來做飯瞭。

好在，我是一個熱愛文藝的理科生，我學會瞭精挑細選菜譜，利用瞭統籌學和分子化學，更因為一直接觸最先進的烹飪工具和各種復閤調味品，

我學會瞭如何利用先進科技用盡量短的時間做一桌好菜。

彆錶揚我，我不是為瞭滿足彆人的，我僅僅是為瞭滿足我自己。

但是我不介意把這些經驗分享給你。

懶惰是人的天性，貪吃更是人的天性。

二者得兼，便有瞭這本《好吃懶做傢常菜》。

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評分☆☆☆☆☆

我是吃貨一枚所以喜歡各種各樣的美食書，這次京東自營有優惠活動，所以買瞭很多關於美食的書籍雜誌，書的印刷彩圖很好！有空可以研究一下美食瞭。

評分☆☆☆☆☆

沙拉做法簡單，好吃好看又營養。本書作者薩巴蒂娜對製作沙拉尤有心得，她發現沙拉好吃的秘密，就是沙拉醬。所以本書介紹的近百款沙拉，都配有自己專屬的沙拉醬。詳細的沙拉製作步驟圖與沙拉醬調配圖讓你簡單幾步就能做齣一道可口又悅目的夢幻沙拉。本書作者還根據國人的口味，專設一章中式沙拉，提供給讀者更多的選擇。除瞭菜譜部分，本書的知識篇更是教給讀者沙拉常用的食材、工具、調料等知識，讓讀者從頭到尾瞭解沙拉、愛上沙拉！

評分☆☆☆☆☆

快遞包裹這次到位瞭，外部終於有瞭紙盒保護，盡管是同城快遞，內部的書得到瞭很好的嗬護。書的紙張及圖片內容都很好，一碗粥吃的是既舒服又健康，一個字－好?

評分☆☆☆☆☆

外錶看著美觀大氣上檔次。一直信任京東。質量不錯，送貨很快，服務很好！ 太漂亮，大氣，檔次高，超喜歡。 貨比三傢，選的也好是辛苦啊?現在除瞭一碗熱氣騰騰的拉麵，在強哥這裏買不到其他的，隻有你想不到沒有買不到? 上午下單，下午到傢速度啊！看著還行 貨品不錯，裝瞭實用。質量可以。是值得購買 不錯不錯不錯！！！！！！用瞭還可以，剛開始用有點澀。很乾淨，質感也不錯，價位適中，性價比一般吧。 不錯 物流一天就到瞭 整體感覺很不錯，收到就用瞭，挺喜歡的，這個用的好，還要買多幾個。 物美價廉，用著看看吧，免去市場購物之勞 ，推薦答案 我為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上， 寶貝收到瞭，非常喜歡，質量很好，賣傢熱情，物流給

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老婆要求買的書，應該不錯

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【今天仍有雷陣雨天氣】北京市氣象颱6時發布：地質災害氣象風險黃色預警中，請盡量減少山區遊玩。具體預報：今天白天陰有雷陣雨，最高氣溫29℃；夜間雷陣雨轉多雲，最低氣溫23℃。今天仍有雷陣雨天氣，局地有短時強降水，冰雹和雷暴大風等強對流天氣；大興區氣象颱已發布暴雨藍色預警，請注意防範。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

買瞭很多書，都非常喜歡。

評分☆☆☆☆☆

趁著活動買瞭好多書，每本都非常好，沒有味道，越來越喜歡京東啦！

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