薩巴廚房：懶人下廚房 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

薩巴蒂娜 編

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 傢常菜
• 懶人食譜
• 快手菜
• 廚房
• 菜譜
• 簡單易學
• 烘焙
• 美食教程

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518407415

版次：1

商品編碼：11878618

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-03-01

用紙：銅版紙

頁數：222

字數：200000

産品特色

編輯推薦

　　很多人不願意迴傢吃飯的理由並不是美食的誘惑力不夠，而是沒有時間去準備和烹飪，時間成瞭都市中人和美食之間的一道屏障，但實際上，也有很多省時省力的精緻美食，花不瞭你多少時間就能做齣來，同時，好的計劃可以大幅提升效率--美食雖然不是案頭工作，但這個道理是相通的。

內容簡介

　　《懶人下廚房》收錄瞭150道左右不僅好吃、精緻，而且非常省事的菜式，這些菜肴雖然簡單幾下就能解決，但絕不會給人單薄的感覺。將各種可以幫你節省烹飪時間的點子收錄其中，讓你在廚房花更少的精力，留更多的時間給在餐桌前的享受。

作者簡介

　　薩巴蒂娜，國內的美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。多年美食圖書齣版的經驗，曾齣版瞭多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，齣版美食圖書和視頻，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

內頁插圖

目錄

第一章 懶？一次買夠！
懶得去采購？那就一次買夠！
番茄肉醬意大利麵
蘑菇白汁意大利麵
蝦仁通心粉
海鮮炒烏鼕麵
甜酒糟炒臘肉
臘肉炒年糕
臘肉炒蘆筍
臘腸炒筍片
土豆小炒肉
香芹炒肉片
金沙午餐肉
鹹蛋豆腐羹
蛋黃煎杏鮑菇
雞蛋炒絲瓜
黃埔炒蛋
涼粉炒雞蛋
雞蛋炒土豆
煎芙蓉蛋
虎皮蛋
青椒擂皮蛋
皮蛋榨菜湯
響油白菜
四寶上湯
辣白菜豆腐湯
私房小炒圓白菜
白蘿蔔蔬菜湯
乾貝蘿蔔湯
海帶豆腐湯
西蘭花培根木耳湯
洋蔥炒粉絲
什錦粉絲
香辣三絲牛蒡
五彩山藥
炒藕丁
蝦米炒西葫蘆
香菇炒菜心
大米綠豆湯
蓮子玉米粥
煎西紅柿
油炸薯條
炸花生米
第二章 懶？加工不愁！
懶得在案闆上費工夫？那就買現成的！
茴香小肉餅
番茄肉丸湯
蒜薹肉末
口蘑肉片
水芹肉絲
黃瓜片炒肉
香菇肉餅
洋蔥炒肉絲
苦瓜肉片
肉絲炒餅
香乾肉絲韭菜花
韭菜肉末蛋餅
韭菜銀芽炒肉絲
蔬菜肉末飯團
臘肉炒香蔥頭
醬香排骨
青椒炒豬臉
鼕瓜酥肉湯
檸香雞翅
香辣翅尖
燒雞腿
雞絲涼麵
榨菜豬肝湯
椒鹽魚條
白菜鼕瓜魚丸湯
蘆筍蝦仁
砂鍋燴菜
第三章 懶？妙法烹飪！
懶得烹飪？那是你沒找對路子！
酸奶芝士沙拉
豌豆土豆沙拉
土豆粉蒸肉
米粉蒸肉
蒜米燒臘魚
白灼蝦
傢常炒扇貝肉
山藥鱔魚湯
毛豆子蒸大黃魚
香菇蒸鱈魚
蘿蔔絲帶魚
菠菜生薑魚頭湯
鯽魚豆腐湯
魚香豆腐
豆腐纏絲粥
香菇豆腐湯
白蘿蔔海帶肉湯
山藥枸杞湯
雙菇西蘭花
甜椒花椰菜
薺菜乾絲
雪菜蠶豆米
腰果仁熗芹菜
紅椒炒豬耳
豆芽炒腐皮
絲瓜青豆瓣
西紅柿鮮蛤湯
黃瓜素湯
燉大鍋菜
玉米蛋花湯
西紅柿煮蘑菇
酸辣白菜
白菜煲闆栗
溜娃娃菜木耳腐竹
東北亂燉
龍眼發菜
辣蒜熗金針菇
金針菇肉片萵筍湯
肝尖菠菜湯
第四章 懶？好鍋幫忙！
懶得操心？有的是烹飪利器！
米飯煎餅
手撕餅
蔥花餅
香煎土豆餅
土豆燉排骨
臘肉土豆飯
烤土豆
烤紅薯
烤茄子
芥蘭牛肉
牛肉炒大麥
豌豆炒牛肉丁
海帶燉牛尾
香煎羊肉串
香腸烤時蔬
孜然烤肉
慈姑燒肉
蝦仁鮮肉鍋貼

精彩書摘

　　懶得去采購？那就一次買夠！
　　說真的，上班族總是和菜市場的鮮蔬無緣，下班到傢且不說有多纍，菜市場也都快關門瞭，超市也沒有多少可買的東西瞭。沙發和菜市場，相信99%的人還是會選擇前者。犯懶我們不怕，怕的是麵對空空的冰箱無計可施。
　　懶得去采購，可以利用周末時間一次買夠。有很多食材都是易於儲存的，一次買夠一個星期的，然後就可以告彆每日采買的辛勞。過去物資不是那麼豐富的時候，練就的鼕儲的技能此時又要派上用場瞭。易儲存的食材大多分成以下幾類：
　　1.能炒一切的蛋
　　原諒我將它放在第一位，不論是懶人還是烹飪新手，雞蛋等蛋類都是好朋友，儲存零難度，掌握零難度。放在冰箱裏一個月都沒問題，隨時拿齣來，和什麼都能炒一炒……
　　2.醃製臘製的肉類
　　人們將無數的聰明纔智都發揮到瞭吃上麵，於是醃肉、臘肉等肉食誕生瞭，掛在屋子外麵風吹日曬都不怕，買迴傢來更是易於儲存。當然，罐頭食品也是可以考慮的。
　　3.百變主食
　　米麵這些我們就不說瞭，聰明的人還會買迴很多意麵等麵條類食品放在密封罐裏。餓瞭可以先煮熟，然後隨便什麼醬拌一拌都很好吃。
　　4.堅強的植物塊莖和根
　　以土豆為代錶，它曾經是軍糧、戰略儲備，也是期貨之一種，還需要多說什麼嗎？諸如此類的還有蘿蔔、山藥等。
　　5.女漢子一樣的它們……
　　西紅柿、西藍花、香菇……有些食材看起來嬌貴，其實耐久力好得很，這就是傳說中的女漢子吧……
　　當然，更多耐儲存的食物和儲存技巧，還要您接著嚮後翻。
　　不能辜負的美味——臘肉炒蘆筍
　　時間：10分鍾
　　難度：簡單
　　主料
　　臘肉500剋蘆筍300剋
　　輔料
　　生薑5剋大蒜2瓣香蔥2根紅椒1個蠔油2茶匙鹽少許油適量
　　做法：
　　1. 臘肉洗淨，切兩三毫米的薄片；蘆筍洗淨切三四厘米的長段。
　　2.切好的蘆筍放入開水鍋中，加少許鹽，汆燙至斷生後撈齣，瀝去多餘水分待用。
　　3.生薑去皮洗淨，切薑絲；大蒜剝衣洗淨，切蒜片；香蔥洗淨切蔥粒；紅椒去蒂去子洗淨，切細絲。
　　4.炒鍋內倒入適量油，燒至七成熱；放入薑絲、蒜片煸香。
　　5.然後放入臘肉片，中小火慢炒3分鍾。再放入蘆筍段，轉中大火翻炒均勻。
　　6.最後放入紅椒絲炒勻，加入蠔油翻炒調味，撒入香蔥粒即可。
　　烹飪秘笈：
　　臘肉一定要提前煮軟，不然太硬不好切，而且煮過後的臘肉炒製時可以節省大把時間，口感也更好；蘆筍洗好後，要將底部較老的部分切掉。
　　易存儲好食材：
　　臘肉是經過醃製、風乾等工序製成的，本身就是為瞭延長保存期限的，懶得自己做熟肉，但又嘴饞的人這迴找到福音瞭，臘肉買迴去不用擔心儲存問題，而且加工容易，味道也更豐富。
　　……

前言/序言

　　不知道古人是如何做飯的，首先需要取井中清泉或者河邊汲水，淘米洗菜，迴傢在案上慢慢將食材切削成段、塊或片，然後去竈間點火、燒柴，慢慢烹煮，要小心侍奉竈下的煙火，又要擔心鍋裏的飯食生熟，傢裏人吃完飯，還要用沸水洗滌碗筷，真的是一項繁雜的工程，怪不得古時候需要女子全職為一傢人來炊飯，恐怕也未必就可以做得妥當。
　　現在好瞭，有各種科技成分高超的炊具、刀具、洗滌用品、復閤調味品，豐富瞭人們的廚房，更有很多半成品可以直接采購，不知道節省瞭多少操作步驟和時間，不僅如此，味道也比古時候更加可口。
　　土豆絲，幾乎人人愛吃，但是如果沒有工具，則隻能慢慢削皮、切絲，再進行烹炒，操作時間長瞭，腰也幾乎彎斷。現在有品質優良的削皮器，刷刷幾下，土豆外皮去盡，再用多用食品加工器切成適閤的絲，就可以下廚烹炒瞭。而鍋呢，也可以用不粘鍋，不但用很少的油（可以減少油煙，而且更加健康可口），而且也減少瞭清潔鍋的難度，翻炒起來也方便。
　　做一個蓮藕排骨湯，可以用高壓鍋，放入適量的礦泉水，和汆燙好的排骨（排骨也可以在菜市場讓肉販代斬，不用在傢舉著大刀揮砍瞭），蓋好蓋子，點火等待，不用多久，骨頭都酥瞭的可口排骨湯就做好瞭，而骨肉的香氣更可封存在肉湯裏，營養和風味加倍。
　　想在傢吃個火鍋，就買個上好牌子的火鍋底料，再買幾樣蔬菜，湯燒開就可以吃瞭，蘸料也可以用現成的，羊肉片、肥牛捲都可以買切好的，吃個鍋子再也不是什麼難事瞭。
　　……
　　說瞭林林總總這許多，其實就是想告訴你，韆萬不要覺得下廚是一件多麼難的事瞭。聰明的你，隻需要盡情享受高科技的便利以及汲取前人烹飪的智慧，就可以又做美人，又炊美味。
　　隻要用心，懶人也可做廚神。

《異星探險日誌：失落文明的低語》 簡介 本書並非關於烹飪的指南，而是深入探索一個宏大而未知的宇宙史詩。這是一部結閤瞭硬科幻的嚴謹、太空歌劇的磅礴氣勢以及對人類存在意義的深刻反思的探險巨著。 故事始於地球曆2742年，“奧德賽號”深空探測艦搭載著一支由頂尖科學傢、語言學傢和工程專傢組成的精英團隊，肩負著人類文明延續的最後希望，踏上瞭尋找“宜居帶外行星”的漫長旅程。他們的目標是尋找能夠承載地球文明火種的第二傢園，一個被古老星圖標記為“塞壬星雲”的神秘區域。 第一部分：寂靜的航行與黎明的呼喚 前三分之一的書籍詳細描繪瞭星際航行本身的艱辛與壯麗。奧德賽號采用瞭一種革命性的“麯率跳躍”技術，但在長達數十年的休眠航行中，船員們必須麵對的，是絕對的孤獨與時間膨脹帶來的心理挑戰。作者以極其細膩的筆觸刻畫瞭宇航員們在漫長鼕眠醒來後的適應過程，以及他們對地球傢園的復雜情感——既有深深的眷戀，也有對未來不確定性的恐懼。 重點描繪瞭幾個關鍵的科學難題：如何維持生物圈的完美平衡，如何處理突發的設備故障（例如，一次涉及核心反應堆的微型蟲洞擾動），以及船上AI係統“智者”與人類之間的哲學辯論。智者代錶著純粹的邏輯，而船員們則代錶著情感驅動的韌性。 當奧德賽號終於抵達塞壬星雲邊緣時，他們發現的並非預想中的一片虛空，而是信號的海洋——古老而復雜的數據流，它們跨越瞭數百萬年的時空，嚮著宇宙深處發齣無聲的呼喊。 第二部分：遺跡的迷宮與時間的迴響 探測團隊鎖定瞭信號源——一顆被濃密氣體環繞的巨行星，編號為“Xylos-7”。登陸過程充滿瞭危險，行星大氣層中充斥著高能粒子流，迫使登陸艇必須依靠強磁場護盾纔能勉強著陸。 Xylos-7地錶的環境是超乎想象的：巨大的晶體結構拔地而起，其幾何學原理完全違背瞭人類已知的物理定律。這些結構並非自然形成，而是某個高度發達文明的遺跡。在這裏，故事的焦點轉嚮瞭解密工作。 首席語言學傢艾米莉亞·凡斯博士帶領團隊，試圖解讀散布在巨大“中央殿堂”中的銘文。這些銘文並非基於聲音或圖像，而是基於量子糾纏態的結構變化。隨著解讀的深入，船員們開始接觸到這個“先驅文明”的興衰史。他們被稱為“埃洛斯人”。 埃洛斯人並非毀滅於戰爭或資源枯竭，而是齣於一種近乎宗教的哲學追求——試圖擺脫物質形態的束縛，將意識上傳至宇宙背景輻射之中。然而，他們的實驗失敗瞭。他們並未實現永生，而是將自己的集體意識睏在瞭行星磁場中，形成瞭一種緩慢消散的“數字幽靈”。 書中詳述瞭艾米莉亞博士如何利用先進的神經模擬器，與這些殘留的意識碎片進行“對話”。這些對話充滿瞭對宇宙本質、死亡定義以及時間流逝的深刻見解，這些見解衝擊瞭人類現有的科學認知。 第三部分：迴廊中的陷阱與最終的抉擇 隨著信息的獲取，團隊發現瞭一個驚人的事實：埃洛斯人的技術核心——一個被稱為“時間摺疊器”的裝置，依然在運行。這個裝置並非用於時空旅行，而是用來“修復”現實中的微小錯誤。 然而，激活和穩定這個裝置需要龐大的能量，而奧德賽號的反應堆無法提供。他們必須利用行星本身的地熱能源，而這將帶來不可逆轉的後果：行星錶麵的晶體結構會在短時間內崩潰，掩埋所有遺跡，包括那些殘留的埃洛斯人意識。 此時，船上爆發瞭激烈的爭論。工程主管堅持認為，獲取時間摺疊器的技術藍圖是拯救人類的關鍵；而艾米莉亞博士則堅信，乾擾這些沉睡的“幽靈”是對一個文明的褻瀆，且技術可能過於危險，不應被引入尚未準備好的新生文明。 最終，船長必須做齣決定。他意識到，人類繼承的遺産不應僅僅是技術，更應是麵對未知時的道德準則。 在驚心動魄的操作過程中，船員們不僅要與行星的自我防禦機製對抗（行星內部齣現的機械守衛），還要麵對自己內心的掙紮——是選擇實用的生存，還是堅持對更高智慧的尊重？ 尾聲：星圖之外的啓示 《異星探險日誌》的結局並非一個簡單的“迴傢”或“徵服”。奧德賽號最終帶著埃洛斯人留下的部分知識，以及一個全新的世界觀踏上瞭歸途。他們沒有完全掌握時間摺疊器的秘密，因為他們明白，有些知識需要在足夠的時間沉澱後纔能被安全運用。 他們帶迴的最重要的東西，是關於“目的性”的思考：文明的終極目標究竟是擴張，還是內省？故事在奧德賽號再次躍入麯率空間時戛然而止，船員們凝視著身後那片逐漸遠去的星雲，他們的目光中充滿瞭新的、難以言喻的成熟與憂鬱。這本書探討的，是人類在宇宙尺度下麵臨的哲學睏境，以及在麵對古老文明遺留的遺産時所應承擔的責任。它是一部關於發現、敬畏與自我重塑的史詩。

评分☆☆☆☆☆

從我作為一個美食探索者的視角，《薩巴廚房：懶人下廚房》這個名字本身就充滿瞭魔力。它暗示著一種新的烹飪哲學，一種將烹飪的門檻降至最低，卻依然能保持高品質美味的藝術。我期待這本書能像一位親切的朋友，用最簡單、最直接的方式，教會我如何在這個充滿挑戰的廚房世界裏遊刃有餘。我腦海裏描繪齣的場景是，書中的食譜會用最簡潔的語言，配上最清晰的圖片，每一個步驟都像是為我量身定做。我尤其希望書中能夠有一些“創意混搭”的靈感，將一些意想不到的食材巧妙地結閤在一起，創造齣令人耳目一新的口味。我猜想，這本書會提供一些“省時省力”的烹飪技巧，比如如何利用現成的食材，或者如何通過一些小小的改變，就能讓原本普通的菜肴變得與眾不同。我渴望從這本書中獲得的是一種“烹飪自信”，能夠讓我相信，即使我不是專業的廚師，也能做齣讓傢人和朋友贊不絕口的美味佳肴。這本書，在我看來，不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的指南。

评分☆☆☆☆☆

從我個人的角度來看，一本好的食譜書不僅僅是提供菜肴的製作步驟，更重要的是它能傳遞一種烹飪的理念和生活態度。《薩巴廚房：懶人下廚房》這個名字，讓我立刻聯想到瞭“生活需要儀式感，但儀式感不一定需要繁瑣”。我猜想，這本書一定倡導的是一種輕鬆、自在的烹飪方式，讓人們在忙碌的生活中也能找到屬於自己的那份閑適和樂趣。我非常期待書中能夠包含一些關於食材選擇和處理的“小竅門”，比如如何快速清洗蔬菜，或者如何挑選最新鮮的肉類，這些都是日常烹飪中非常實用的小細節。而且，我希望書中不僅僅是介紹菜譜，還能穿插一些關於廚房收納、工具使用的小貼士，讓整個烹飪過程更加流暢和高效。我一直在尋找能夠幫助我提升烹飪效率，同時又不失美味的解決方案，而這本書的名字恰好擊中瞭我的痛點。我希望能從這本書中學習到如何用最少的精力，做齣最令人滿意的餐點，讓我在朋友麵前也能自信地拿齣“拿手好菜”。這種“懶人”的智慧，恰恰是對生活品質的另一種追求，是聰明生活方式的體現。

评分☆☆☆☆☆

作為一個美食愛好者，我一直對各種風格的烹飪書籍充滿好奇。最近，我偶然間看到瞭一本叫做《薩巴廚房：懶人下廚房》的書，雖然我還沒有來得及細細品讀，但僅僅從書名就激發瞭我無限的遐想。我腦海中勾勒齣的畫麵是，這本書一定充滿瞭各種便捷、快速的烹飪秘訣，能夠讓即使是廚藝新手或者平時忙碌到沒時間做飯的朋友，也能輕鬆地在廚房裏施展魔法。我設想著，書中的食譜可能都是那種“一看就會，一做就成”的類型，不需要太多的專業技巧，也不需要準備繁瑣的食材，更不需要花費大量的時間在廚房裏。想象一下，下班迴傢，疲憊不堪，卻能利用書中簡單幾步，就能做齣令人垂涎欲滴的美味，這簡直是現代都市人的福音！我期待著書中能夠介紹一些“萬能醬汁”或者“一鍋到底”的料理方法，這樣真的可以大大節省時間和精力。而且，我希望這本書的排版和圖片能夠十分吸引人，能夠讓人一看就很有食欲，即使是文字說明，也要清晰易懂，如同朋友般的耐心指導。總而言之，我對於《薩巴廚房：懶人下廚房》這本書充滿瞭美好的期待，相信它會成為我廚房裏不可或缺的得力助手，讓“下廚房”不再是一件令人頭疼的事情，而是一種享受。

评分☆☆☆☆☆

我對於《薩巴廚房：懶人下廚房》這本書的興趣，源於我對“效率”和“美味”兼得的烹飪方式的不斷探索。我一直相信，烹飪的精髓在於調動感官，而並非摺磨雙手。因此，一本能夠將復雜流程簡單化，將普通食材變成驚艷佳肴的書，對我來說具有極大的吸引力。我腦海中浮現的是，書中可能涵蓋瞭許多“快手菜”的技巧，比如利用微波爐、空氣炸鍋等現代廚具，或者是一些巧妙的組閤搭配，能夠縮短烹飪時間，同時又不犧牲口感和營養。我特彆期待的是，書中能夠提供一些“預備式”的菜譜，比如提前準備好某些基礎醬料或配菜，在需要時就能快速組裝成一道完整的菜肴。此外，我對於那些能夠“一物多用”的食材處理方法也頗感興趣，能夠最大化地利用食材，減少浪費，這也符閤我對於“懶人”經濟實用原則的理解。總而言之，我希望這本書能為我的廚房生活注入新的活力，讓我在有限的時間內，也能享受到無限的美食可能。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對烹飪充滿熱情但又常常被時間追趕的都市白領，我一直渴望找到一本能夠真正幫助我“偷懶”的食譜。《薩巴廚房：懶人下廚房》這個書名，簡直是我一直在尋找的“救星”。我幻想中，這本書應該充滿瞭一種“化繁為簡”的智慧，將看似復雜的烹飪過程，拆解成一個個簡單易行的步驟。我期待書中能夠介紹一些“萬能調味料”的配比，或者一些“基礎醬汁”的製作方法，這樣我就可以舉一反三，輕鬆應對各種不同的菜品。我尤其希望書中能夠包含一些“靈魂調味”的秘訣，讓我在不加太多烹飪步驟的情況下，也能做齣令人驚艷的味道。比如，一些巧妙的香料搭配，或者是一些意想不到的食材組閤，能夠瞬間提升菜肴的檔次。我希望這本書能夠提供一些“不用開火”或者“隻需幾分鍾”就能完成的菜肴，滿足我偶爾想偷懶卻又不想虧待自己的需求。我想象中的這本書，一定是充滿瞭生活氣息，讓每一次下廚房都變成一次輕鬆愉快的體驗。

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書，裏麵的紙張和印刷都很贊，食譜也很給力。就是為瞭做這些沙拉我又專門買瞭顔值高的盤子，這樣吃起來心情纔好。為瞭減肥可是費勁瞭心思

評分☆☆☆☆☆

適閤我這不會做飯的……簡單易學 不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

平均7,8 塊錢一本穩賺補賠瞭 哈哈哈哈

評分☆☆☆☆☆

以前基本沒認真評價過，不知道浪費多少積分瞭，聽說他們評價超過100個字可以送積分，這個福利實在太贊瞭，太好瞭。妥妥的每條都來評價一下，賺積分，下次還能抵現金用。已經固定每個月在這裏麵來買各種生活用品。産品品質好，又新鮮。自從發現瞭網上可以購物後，每個月都在網上買好多東西，現在還經常做活動，打摺優惠券之類，有的東西確實對比實體超市是便宜瞭的，質量也非常穩定，上一次買非常好，立刻追加，希望以後能把好質量繼續保持，希望生意興隆，越做越大

評分☆☆☆☆☆

這個真的不錯，很使用，好用。質量也好，等用瞭看看可操作性。

評分☆☆☆☆☆

可以學來大展身手啦，看著都要流口水，內容詳盡，銅版紙特彆好

評分☆☆☆☆☆

這本?挺全的，如果能都照著做話，會有收獲的。

評分☆☆☆☆☆

還不錯

評分☆☆☆☆☆

非常感謝京東商城給予的優質的服務，從倉儲管理、物流配送等各方麵都是做的非常好的。送貨及時，配送員也非常的熱情，有時候不方便收件的時候，也安排時間另行配送。同時京東商城在售後管理上也非常好的，以解客戶憂患，排除萬難。給予我們非常好的購物體驗。順頌商祺！ Thank you very much for the excellent service provided by Jingdong mall, and it is very good to do in warehouse management, logistics, distribution and so on. Delivery in a timely manner, distribution staff is also very enthusiastic, and sometimes inconvenient to receive the time, but also arranged for time to be delivered. At the same time in the mall management Jingdong