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出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538194586
版次：1
商品编码：11801618
包装：平装
开本：16开
出版时间：2015-11-01
用纸：铜版纸
页数：160
正文语种：中文
具体描述
内容简介
《蛋糕裱花技巧：奶油霜蛋糕》详细介绍了不同口感的奶油霜花卉装饰蛋糕。从简单的一层到多层表现手法，有巧克力淋面装饰，精致蕾丝拉线装饰，手绘装饰，浮雕立体、半立体手法，特色异形边、吊边线手法，运用不同的红、黑、咖啡色作为蛋糕主色面装饰。用不同的花卉与不同的摆放来装饰每款蛋糕，带来不同的效果。作者简介
王森，亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森艺术西点蛋糕学校创始人。内页插图
目录
Part 1理论篇?001
一、抹面的技巧 001
二、工具介绍 006
三、花卉色彩调色与喷色技巧 009
四、花嘴使用技巧 011
五、花的摆放装饰技巧 015
六、蛋糕装饰技巧 016
七、奶油霜蛋糕的浮雕、半立体表现手法 018
Part 2
实践篇（75款）?022
芭蕾之韵 023
百花齐放 024
宝蓝长裙 026
成双成对 028
赤色山峦 030
春花秋月 032
大丽花 034
独往 035
窗台的花 036
飞流直下 038
粉色涟漪 040
粉色少女心 042
复古蕾丝 044
高贵 046
高岭之花 047
黑白配 048
黑白巧克力 050
红豆黑玫瑰 052
红黄相间 054
红叶坡 056
落花 057
花开富贵 058
花篮 060
花球球 062
红红火火 064
简洁的爱 065
花蕊 066
金秋 068
金色玫瑰 070
蓝莓之夜 072
蓝色梦幻 074
蓝色妖姬 076
马蹄莲 078
旗袍 079
玫瑰花园 080
母亲节献礼 082
青春之花 084
青秀 086
清新绿色 088
遥望 090
裙摆 091
柔情岁月 092
如沐春风 094
山花烂漫 096
绅士风度 098
生日礼盒 100
时尚花篮 102
四季如春 104
素洁之花 106
孤芳自赏 108
红粉佳人 109
素时锦年 110
素雅琴键 112
碎花情结 114
甜美婚纱 116
温暖橘黄 118
屋顶风光 120
喜结连理 122
喜气洋洋 124
夏秋 126
纤纤玉手 128
淡雅之蓝 130
含苞待放 131
心有千千结 132
绣花 134
学业有成 136
延伸的花藤 138
栅栏里的红玫瑰 140
一枝独秀 142
艺术风 144
原木质感 146
圆舞曲 148
珠联璧合 150
紫色长裙 152
紫藤花开 154
前言/序言
用户评价
评分
有点小贵，买了还没开始用，希望会满意。
评分书挺好的，还不错，适合新手，满意！想买的赶快买吧。
评分质量很好，里面的内容丰富，简单易学
评分手绘食谱不同于照片食谱，无论如何做不到照片食谱对做菜过程的清晰展现。无论是成品图还是过程图，如果单纯想学习做菜，无疑照片食谱是最好的选择。那么，手绘食谱因为什么而存在呢？
评分书很好看就是不够详细
评分 评分有点中庸不怎么实用的蛋糕裱花书,翻了一下感觉非常的一般,价格还这么高,不划算.
评分一般般吧。。。。。。。。。。
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