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广东精选老火汤300例

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黄远燕 编



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发表于2024-03-29

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图书介绍

出版社: 吉林出版集团 , 吉林科学技术出版社
ISBN:9787538467543
版次:1
商品编码:11269600
包装:平装
开本:16开
出版时间:2013-06-01
用纸:铜版纸
页数:240


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图书描述

内容简介

  《广东精选老火汤300例》中精选三百余道广东老火汤,其中以美容养颜、强身润脏、四季健康、滋补养生分类。书中详细介绍制作原料、方法、功效及饮用须知。
  美容养颜老火汤具有美容润肤、滋补养颜、排毒养颜、减肥瘦身等功效。
  强身润脏老火汤具有健脾养胃、润肺解燥、清肝明目、养心安神等功效。
  四季健康老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,根据四季不同的节气特点,将按春、夏、秋、冬四季分季节养生保健。
  滋补养生老火汤具有滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。
  书中将广东老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,根据个人口味与身体所需,按不同的功效和身体需求、选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。

作者简介

  黄远燕,是一位地道的广东女子,现任中国烹饪协会高级会员,广东厨委会会员。黄远燕多年以来一直潜心研究饮食保健的方法。目前,她在一所著名烹饪学校当粤菜讲师,并且,不定期在很多家美食、健康、生活类杂志上发表料理专题以及文章,还曾参与编写《粤吃越有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍,受到众多读者欢迎和喜爱。

目录

part 1 滋补养生老火汤
part 2 四季健康老火汤
part 3 强身润脏老火汤
part 4 美容养颜老火汤
……

前言/序言

  老火汤的汤料品种繁多,可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等,不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。广东的老火汤种类繁多,有滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等,可以熬、滚、煲、烩、炖。所谓的“三煲四炖”,就是煲汤需要3小时,炖汤需要4~6小时,这样才能原汁原味。广东老火汤用料得当、火候拿捏得非常精确,集药补和食补于一身,不仅是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体健康的药膳汤。本书中精选了三百余道广东老火汤,详细介绍了这些老火汤的选材、制作方法和决窍,并根据食材不同的食疗作用,分成了滋补养生老火汤、四季健康老火汤、强身润脏老火汤、美容养颜老火汤四大部分。您可以根据个人口味与身体所需,按不同的功效选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的正宗老火靓汤。
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用户评价

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很好,运输块,包装仔细,印刷质量好。

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北方人表示这个食谱食材有点复杂,选的有点不对

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还没有用,应该还不错的

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书籍是人类进步的阶梯,古今中外的思想家、科学家、文学家,例如:爱迪生、鲁迅、高尔基、华罗庚等人无不是从小酷爱读书,从书籍中吸取丰富的营养,使自己的脑子变得日益聪明起来的。莎士比亚说过:“书籍是全世界的营养品,生活里没有书籍就像没有阳光,智慧里没有书籍就像鸟儿没有翅膀。”伟大的科学家培根说过:“读书使人充实,会谈使人敏捷,写作与笔记使人精确。”这些伟大的名言足以说明读书的重要。一个人从小养成读书的习惯将受益一生。现在,我们也都认识到了读书的重要性,想尽一切办法让学生多读一些书。但是,学生如果对读书没有兴趣,就达不到预期的效果。不但如此,有时还会使学生对学习产生厌烦心理。为此,培养学生的读书兴趣是至关重要的。那么,如何培养学生的读书兴趣呢?

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这个喜欢煲汤的朋友可以看下,不错

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当大家看到我的这一篇评价时,表示我对产品是认可的,尽管我此刻的评论是复制黏贴的。这一方面是为了肯定商家的服务,另一方面是为了节省自己的时间,因为差评我会直接说为什么的。所以大家就当作是产品质量合格的意思来看就行了。最后祝京东越做越好,大家幸福平安,中华民族繁荣昌盛。

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很喜欢这样书,简介易做的汤水!

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好好学习厨艺。喜欢厨艺

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不错的东东,京东送货很方便

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