內容簡介
《廣東精選老火湯300例》中精選三百餘道廣東老火湯,其中以美容養顔、強身潤髒、四季健康、滋補養生分類。書中詳細介紹製作原料、方法、功效及飲用須知。
美容養顔老火湯具有美容潤膚、滋補養顔、排毒養顔、減肥瘦身等功效。
強身潤髒老火湯具有健脾養胃、潤肺解燥、清肝明目、養心安神等功效。
四季健康老火湯的製作訣竅、選料和製作方法,根據四季不同的節氣特點,將按春、夏、鞦、鼕四季分季節養生保健。
滋補養生老火湯具有滋補強身、滋陰補血、強筋壯骨、益腎壯陽等四大類。
書中將廣東老火湯的製作訣竅、選料和製作方法,並根據不同的食療作用,根據個人口味與身體所需,按不同的功效和身體需求、選擇閤適的湯品,依法炮製,煲齣一煲鮮香四溢、療效顯著的廣東老火靚湯。
作者簡介
黃遠燕,是一位地道的廣東女子,現任中國烹飪協會高級會員,廣東廚委會會員。黃遠燕多年以來一直潛心研究飲食保健的方法。目前,她在一所著名烹飪學校當粵菜講師,並且,不定期在很多傢美食、健康、生活類雜誌上發錶料理專題以及文章,還曾參與編寫《粵吃越有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍,受到眾多讀者歡迎和喜愛。
目錄
part 1 滋補養生老火湯
part 2 四季健康老火湯
part 3 強身潤髒老火湯
part 4 美容養顔老火湯
……
前言/序言
老火湯的湯料品種繁多,可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、藥材等,不同的材料會有鹹、甜、酸、辣等不同的味道。廣東的老火湯種類繁多,有滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等,可以熬、滾、煲、燴、燉。所謂的“三煲四燉”,就是煲湯需要3小時,燉湯需要4~6小時,這樣纔能原汁原味。廣東老火湯用料得當、火候拿捏得非常精確,集藥補和食補於一身,不僅是調節人體陰陽平衡的養生湯,更是輔助治療恢復身體健康的藥膳湯。本書中精選瞭三百餘道廣東老火湯,詳細介紹瞭這些老火湯的選材、製作方法和決竅,並根據食材不同的食療作用,分成瞭滋補養生老火湯、四季健康老火湯、強身潤髒老火湯、美容養顔老火湯四大部分。您可以根據個人口味與身體所需,按不同的功效選擇閤適的湯品,依法炮製,煲齣一煲鮮香四溢、療效顯著的正宗老火靚湯。
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評分
☆☆☆☆☆
版本非常簡單,簡單到沒有序,沒有前言,沒有後記,隻有平凡的土黃色包裝和六章鉛字,一切都是這麼契閤:這同樣也是一本如此平凡的書,沒有華麗的比喻和排比,沒有驚心動魄的轉摺和情節,沒有花前月下的愛情和不可思議的奇遇,這本書,講述瞭一個平凡的世界裏,一群平凡的人的平凡的故事,可是這本書本身又在時間的洗練下,在一代代中國人心中變得那麼不平凡,那是因為這本書有這樣的力量:讀過它之後,你就會發現,平凡中蘊含的偉大,是多麼深沉而又厚重,而這部書本身,就是一部贊美普通中國勞動者的英雄之歌。
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好
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挺好
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☆☆☆☆☆
十年滄桑啊!人生起起落落,個中悲苦又誰人能體會? 下次還來京東,很好的書
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絕逼是買錯瞭,這作品無力吐槽瞭
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不會煲湯的我,想學學
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商品可以,就是快遞慢
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隻能說,各種湯都包括瞭
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我想我會永遠記得這本書的開頭,在那個雨雪交加的日子裏,縮著脖子,嚮兩個高粱麵饃走去的瘦高少年。在認識他之後,我就以前所未有的速度飢渴地閱讀著這部小說。我不知道在《平凡的世界》剛剛問世時,讀者們是以怎樣的心態來閱讀它的,但對於我這樣一個很少讀國內80年代小說的人來