具体描述
基本信息
商品名称：广东靓汤1000款
作者：方敏
市场价：38元
开本：23*17厘米
出版社：广东旅游出版社编辑推荐
内容介绍
幸福就是一碗好汤
Happy Soup
煲汤，在我记忆当中是件相当繁琐的家事，是师奶们的拿手绝活。妈妈是名副其实的师奶，爱好煲汤，还津津乐道“多喝汤，营养足，精神好”。记忆中妈妈总能根据一家人的体质准备好各种汤料，总能耐着性子煲上几个钟，熬成一锅热腾腾的、沁人心脾的好汤，总能让一家人喝上了瘾。
忘不了在家喝汤的那段美好的时光。因为我从小挑食，不爱吃肉，妈妈怕我没营养，不聪明，于是就经常煲汤给我喝。或许肉的精华都浓缩到汤里了，即使闻不得肉味的我，也不会太抗拒。虽然那时生活并不富裕，但妈妈总能变换着汤的口味让我着魔般地爱上喝汤，让我既补足了营养，又长好了身体。
还记得大学毕业后的那年冬天，我将独自离开老家到广州来工作。送我上车时，妈妈特地塞给我一个大暖瓶，里面是她熬夜煲好的羊肉汤，还千叮万嘱我一定要学会照顾自己，多煲点汤，补充营养，养足精神。摸着温热的暖瓶，我不以为然，觉得自己年轻得很，只要好好吃饭，不喝汤也照样过。没料到，打拼了几年，工作不但没什么成绩，身体也大不如从前了。于是，我又想起了妈妈的好，想起了煲汤的种种好，而以前喝过的老火汤只能成了“回忆”。
这或许就是师奶妈妈“住家汤”的魔力，让我回味无穷，牵挂一生。现在的我有条件有空闲去煲汤了，也买了N多教人如何煲汤的书来照葫芦画瓢。但是无论我多么努力，还是无法真实重现以前喝过的靓汤的味道，是火候不足，是搭配不合理，是耐性不够，还是我嘴巴刁了……也许改变的只是时间，美好的记忆却永远停留在了那曾经的温馨的一瞬间。
如今，这看似矜贵的老火汤其实并非遥不可及，只要花点心思，搭配好食材，掌握好火候，给几分耐性，就会有意想不到的惊喜和感动。用科学的搭配，用健康的做法，用真切的爱心，煲出美味的人生，这就是我编写这本汤谱的初衷。
幸福是什么？对我而言，幸福就是用心熬制的一碗好汤，因为浓香的汤液已与我对家人、朋友的爱融为一体。
内容推荐
《广东靓汤1000款》从广东地区的经典靓汤中分门别类整理出广东靓汤大全。全书共有5大部分，分别为：
1.“四季美味靓汤”（春季平补靓汤、夏季清补靓汤、秋季滋补靓汤、冬季温补靓汤）；
2.“男女老幼营养靓汤”（儿童聪明靓汤、青少年成长靓汤、男性强身靓汤、女性滋养靓汤、中老年保健靓汤、孕妇营养靓汤、产妇调理靓汤）
3.“不同体质健康靓汤”（平和体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质）；
4.“特色滋补靓汤”；
5.“亚健康调理靓汤”。
作者简介
方敏 资*媒体人，热爱粤菜烹饪，从事美食图书策划制作（特别是广东汤谱类制作）
长达10年之久，与广东各大院校的营养学教授联系紧密，在多年编辑制作经验中积累、收集、采编出这本《广东靓汤1000款》，称之为“十年磨一剑”并不为过。
目录
◎四季美味靓汤
菜干节瓜猪骨汤
麦冬玉蝴蝶瘦肉汤
薏米木瓜瘦肉汤
芥菜黄豆排骨汤
薄荷叶厚朴猪骨汤
蚝豉咸酸菜猪骨汤
白术茯苓鲫鱼汤
双豆茯苓祛湿汤
银耳百合排骨汤
胡萝卜玉米鸡脚汤
栗子瘦肉汤
黄芪党参牛汤
玉米须茅根猪肚汤
冬瓜薏米瘦肉汤
用户评价
我一直是个忙碌的上班族，平时很少有时间研究复杂的烹饪技巧，但又很想为自己和家人准备健康营养的餐食。这本《广东靓汤1000款》简直是为我量身定做的！它里面的汤品大多都非常容易制作，而且所需的食材也很常见，这大大节省了我去采购的时间。更重要的是，它的“生活馆”概念让我觉得非常亲切，它不像一本冷冰冰的菜谱，而是像一个熟悉的厨房朋友，随时随地都能给我提供灵感。 我特别喜欢书里“养生保健”那一章节，它将很多复杂的养生理论用通俗易懂的方式讲解清楚，并且巧妙地融入到每一个汤品中。我尝试了几个“清热解毒”的汤方，在炎热的天气里喝，感觉非常舒爽。而且，书里对火候和时间的建议都非常准确，我之前煲汤经常掌握不好，但照着这本书的指示，煲出来的汤味道和口感都得到了质的飞跃。这让我更加自信，也更愿意花时间去享受煲汤的乐趣。
评分这本书简直是我家厨房里的“万能宝典”！我一直觉得煲汤是一门艺术，而这本《广东靓汤1000款》则像一位循循善诱的老师，把这门艺术拆解得详详细细。我特别欣赏它对“家常”的定义，不是那些华而不实的、需要复杂技巧的汤，而是真正能够走进千家万户，融入日常饮食的。它涵盖的汤品种类实在太丰富了，我每天都能找到一款适合当时心情和身体状况的汤。 比如，我最近发现了一个关于“祛湿”的汤方，里面用了薏米、赤小豆和陈皮，味道清淡却功效显著。尤其是在这个潮湿的季节，喝上一碗，感觉身体轻松了不少。书里对每一个食材的讲解都非常到位，不仅仅是功效，还包括了禁忌和搭配的建议，这让我煲汤的时候更加得心应手，也能避免一些误区。而且，书中的分量和火候掌握的建议也非常实用，不像有些菜谱那样含糊不清，给出了非常具体的指导。
评分作为一名对养生保健充满兴趣的读者，我一直在寻找一本能够真正指导我实践的书，《广东靓汤1000款》完全超出了我的期待！它不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于“如何通过喝汤来调理身体”的百科全书。我最喜欢的部分是它关于“食疗”的讲解，每一个汤方都附带了详细的食疗原理，让我清楚地知道自己喝下去的这碗汤，到底能为我的身体带来哪些益处。 书里面有很多针对不同年龄段和不同身体状况的汤品推荐，这一点做得非常贴心。比如，我给家里的老人找了些温补的汤方，给正在发育的孩子找了些健脑益智的汤方，自己也找到了一些养颜美容的汤品。而且，里面的制作方法也非常清晰，即使是一些我之前没接触过的食材，书里也给出了详细的介绍和处理方法，让我能够毫无畏惧地去尝试。这本书让我深刻体会到，原来健康的生活方式，可以通过如此美味的方式来实现。
评分作为一个对广东美食情有独钟的人，我一直渴望能在家做出地道的广东靓汤。《广东靓汤1000款》真的满足了我所有的期待！这本书的内容非常丰富，它不仅仅是提供了汤的制作方法，更重要的是，它深入浅出地讲解了广东汤的精髓，包括食材的选择、搭配的原则、以及火候的掌握等等。我从这本书中学到了很多关于广东汤的“道”和“理”，让我不再是盲目地照搬菜谱，而是能够真正理解为什么这样做。 我特别欣赏书里对“制作”的细致描述，每一个步骤都配有清晰的图片，即使是那些我不熟悉的食材，书里也给出了详细的介绍和处理方法，让我能够毫无压力地去尝试。我尝试做了几款，比如针对咽干喉燥的“麦冬甘草煲瘦肉”，口感清甜，效果也非常明显。这本书让我感觉，原来在家也能煲出媲美茶餐厅的靓汤，而且还能根据自己的身体状况进行调整，这一点真的太棒了！
评分哇，这本《广东靓汤1000款》真的太惊艳了！我一直很喜欢喝汤，尤其偏爱广东汤的那种温润养生的味道。拿到这本书，简直像挖到了宝藏！翻开目录，我就被深深吸引住了，从春夏秋冬，到针对不同身体状况的需求，再到各种时令食材的运用，简直应有尽有。我最喜欢的是它对食材的讲解，不仅仅是列出名字，还会详细介绍每种食材的性味、功效，甚至连挑选的小诀窍都一一奉上，这一点真的太实在了。 而且，这本书在制作方面也做得非常细致。每个汤谱都配有清晰的步骤图，每一个环节都标注得明明白白，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试做了几款，比如润肺的川贝雪梨炖猪肺，还有健脾开胃的玉米须排骨汤，效果都超出了我的预期。汤的味道浓郁鲜美，营养也完全保留了下来，喝完感觉身体从内到外都得到了滋养。最重要的是，里面的汤方都是非常家常的食材，很容易买到，价格也都很亲民，完全不需要为了煲汤再去买什么稀奇古怪的材料，这一点非常符合我的生活习惯。
评分还好
评分还行吧，还行吧……
评分同描写的一样，图文清析正版書籍值得这个价
评分正品好货！物流超赞！
评分很不错，很喜欢。
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评分，，，，，
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评分还不错
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