具體描述
中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。健康促進與教育協會理事，中國營養學會理事，中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長，中國食品科技協會高級會員，中央文明辦、衛生部開展的全國相約健康社區行巡講專傢。
地溝油、塑化劑、染色饅頭，我們還有沒有能吃的東西？各種添加劑充斥著我們的食物，我們開始重視我們一直認為安全的領域“食品安全問題”。範誌紅教授長年研究食品安全問題，為我們揭示瞭我們從未關注的地帶，也幫我們解決瞭我們不知該如何應對的問題。在環境汙染、人心不惑的當今社會裏，懂得辨彆食品安全的知識是我們必須掌握的！知道添加劑對我們的利弊也是必須的！本書把這些知識都介紹給讀者，為讀者在“汙染”的環境中，尋求自己的生存之道。
用戶評價
##有點指導
評分 評分##她和王興國閤編那本原因講得更細一些專業一些，她自己這本講得更傢庭煮婦一些，兩本書都挺好的，都值得買迴傢好好看看。（新浪讀書有選載一部分，有人下到過電子版本麼，求） 從豆瓣看，還有一個2009版的，可能範誌紅近兩年火瞭以後再翻炒一本吧。 從書的結構來看，像是一篇篇博客文章或者報章雜誌文章的集閤。雖然編輯把書分成瞭許多部分，但很明顯都是硬擠一塊去的。作者寫的時候似乎沒有湊成這種結構，而是寫成一篇篇獨立的文章。還有一點，如果不是...
評分##之前聽說這本書的時候心裏不停敲小鼓，現在整天毒奶粉毒粉絲的這個那個，放眼全中國，簡直就沒有能吃的東西，再拿上這麼一本書，以後齣門是不是得捎上一個顯微鏡啊，看完這書以後豈不是得生不如死步步驚心瞭。 全書看完後纔放下心來，還是看過之後更好。作為多少應景齣的書，不...
評分##時下，頻頻爆發的食品安全問題，令生活在二十一世紀之中國的我們談虎色變。在人們對三鹿奶份引發的大規模三聚氰胺事件記憶猶新之時，地溝油、塑化劑事件又相繼引發新的食品安全危機。我們國傢的食品行業似乎已經毫無行業道德可言，為瞭降低成本，賺取巨額利潤，各種各樣的奸商...
評分##不斷拿齣來翻翻就能學到好多東西。
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