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范志红谈怎样吃最安全

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范志红

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发表于2025-05-03

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图书介绍

2011-11 平装 9787122120694

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图书描述

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。健康促进与教育协会理事，中国营养学会理事，中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长，中国食品科技协会高级会员，中央文明办、卫生部开展的全国相约健康社区行巡讲专家。

地沟油、塑化剂、染色馒头，我们还有没有能吃的东西？各种添加剂充斥着我们的食物，我们开始重视我们一直认为安全的领域“食品安全问题”。范志红教授长年研究食品安全问题，为我们揭示了我们从未关注的地带，也帮我们解决了我们不知该如何应对的问题。在环境污染、人心不惑的当今社会里，懂得辨别食品安全的知识是我们必须掌握的！知道添加剂对我们的利弊也是必须的！本书把这些知识都介绍给读者，为读者在“污染”的环境中，寻求自己的生存之道。

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用户评价

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##挺好，准备有空再读一遍，顺便整理下笔记。

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##深入浅出，好适合给周围不关注健康的人科普

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##写的挺实在，健康饮食~粗粮、低加工食品、低Na、绿叶菜先焯水、大杏仁、黑芝麻酱、腐乳、早餐谷物+蔬菜+蛋奶、避免过油及反复使用的油、做菜后加盐、酱汁调味替代盐……

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##破迷信，揭传言

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