具體描述
蔡瀾，1941年生於新加坡，擁有電影製片人、電影監製、美食傢、專欄作傢、節目主持人等多個職業身份，與金庸、黃霑、倪匡並稱“香江四大纔子”。
《蔡瀾的小世界，大味道》收錄瞭蔡瀾近60篇文章，分“小世界”和“大味道”兩部分。前半部分文章大多是蔡瀾描述傢鄉的人與事，包括童年迴憶、親情溫馨瑣事、與倪匡、張小嫻好友趣事等，讀來有趣。
後半部分則是蔡瀾對傢鄉美食，包括海南雞飯、蒸鯧魚、炒粿條、潮州糜等美食和酒樓、餐館，以及一些老字號的佳肴的品鑒。
蔡瀾所有的故事，好看的是人。他所有的迴憶，難忘的是傢鄉。那是他所生所長所愛的地方，鄉關何處，夢裏傢山，不思量，自難忘。
用戶評價
##這本書蔡瀾先生從他小時候的故事寫起，從小時候的任何房子寫起，展開瞭他的美食之旅。看完這本小書，我發現瞭，最美味的味道往往是停留在小時候的記憶裏。這時候，就想問瞭，難道是以前的人對烹調較於我們這些現代人更用心嗎？或許，書中所說的跟這個時代的節奏變快瞭有關。但...
評分 評分##這本書蔡瀾先生從他小時候的故事寫起，從小時候的任何房子寫起，展開瞭他的美食之旅。看完這本小書，我發現瞭，最美味的味道往往是停留在小時候的記憶裏。這時候，就想問瞭，難道是以前的人對烹調較於我們這些現代人更用心嗎？或許，書中所說的跟這個時代的節奏變快瞭有關。但...
評分##這本書蔡瀾先生從他小時候的故事寫起，從小時候的任何房子寫起，展開瞭他的美食之旅。看完這本小書，我發現瞭，最美味的味道往往是停留在小時候的記憶裏。這時候，就想問瞭，難道是以前的人對烹調較於我們這些現代人更用心嗎？或許，書中所說的跟這個時代的節奏變快瞭有關。但...
評分##發記的蒸鯧魚，一尾三四斤重的大鷹鯧去鱗洗淨，取齣內髒，放在砧闆上，正反各劃三刀。 配料有酸梅粒，番茄片，鼕菇，鹹菜和肥豬肉絲，先用酸梅塞入下刀處，肉就能掀起，再用二支湯匙塞到魚底，蒸五分鍾就能上桌瞭。秘訣還在那幾片番茄，是用來鋪在魚肚上麵的。魚肚部分肉薄，蓋住瞭，纔免蒸得過熟。
評分##小世界篇不錯，大味道篇裏內容重復較多，選文不當
評分 評分 評分##原名叫《蔡瀾在新加坡》，再版後改為此書名。蔡瀾雖然是香港作傢，但在新加坡齣生長大，本書介紹瞭南洋的一些風土人情和風味。好想吃海南雞飯哦。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有