店鋪： 聚雅圖書專營店
齣版社： 金盾齣版社
ISBN：9787508274416
商品編碼：30021380348
包裝：平裝
齣版時間：2012-06-01
具體描述
基本信息
書名：圖解食品雕刻技法
定價：20.00元
作者：李福軍
齣版社：金盾齣版社
齣版日期：2012-06-01
ISBN：9787508274416
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.241kg
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內容提要
《圖解食品雕刻技法》編著者李福軍。《圖解食品雕刻技法》內容提要：這是一本專為廣大廚師編寫的食品雕刻教材。全書分為三大篇：篇主要介紹食品雕刻基礎知識；第二篇通過各類不同實例詳細講解食品雕刻的原料、工具與步驟！第三篇展示一些典型食雕作品以供讀者鑒賞參考。本書內容翔實，技藝精湛，圖文對照，易懂好學，既簡明又實用，不僅非常適閤各級廚師自學使用，也可供各地烹飪學校教學參考。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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