孕产期饮食指导 孕期食谱书籍孕产妇饮食营养全书实用健康宝典孕妈饮食搭配 青岛出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 中流砥柱图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543676893

商品编码：28687566349

丛书名： 孕产期饮食指导孕妈咪生活丛书

开本：32开

出版时间：2012-01-01

 

 

 

科学的孕产期饮食指导，实用的孕产期营养配餐，准妈妈的健康饮食秘笈，新妈妈的科学营养配方。

 

 

 

目录

第1章 孕前饮食
孕前饮食指导
1准妈妈孕前饮食指导 
2谁爸爸孕前饮食指导
3准妈妈孕前饮食安排
4孕前何时加强营养 
5肥胖者孕前饮食原则
6过瘦者孕前饮食原则
7．体重正常者孕前饮食原则
8准妈妈应提前服用叶酸
9准妈妈提前补充叶酸的合理剂量 
10．富含蛋白质的食物 
11富含碳水化合物的食物 
12．富含膳食纤维的食物
13富含必需脂肪酸的食物

在线试读部分章节

第1章 孕前饮食
2谁爸爸孕前饮食指导
准爸爸在饮食上要多留心，避免有害物质对自己身体的伤害，保护精子健康强盛的生命力。
泡沫塑料饭盒盛热饭会产生有毒物二恶英，会对男性生育能力产生影响．因此不要塑料饭盒盛饭菜。
用微波炉专用的聚乙烯饭盒加热饭菜，会产生有害物质。瓷器含铅量很高，用于加热饭菜也对人体有害。
一冰箱里的熟食易被细菌污染，吃之前要加热。冰箱制冷剂对人体有危害，不要将食物长期储存在冰箱里。
如今的肉类和鱼类在不同程度上都受到污染．尽量吃天然绿色食品．食物品种要多样，摄取均衡营养。
茶叶农药含量严重超标，准爸爸不宜过多饮茶。
咖啡因对男性生育能力有影响，咖啡饮用过多，对男性生育能力危害较大。
很多人把韭菜当做壮阳食品，其实韭菜农药含量很高，很难去除，常吃韭菜对男性生育能力危害较大。
水果皮农药含量很高，一定削皮吃。长得又肥又大的茄子多是用催生激素催化而成，对精子生长有害。
蔬菜要先洗净，放清水中浸泡一段时间再下锅带皮的蔬菜要去皮。生吃蔬菜除洗泡外，还要用开水烫，这样虽然可能损失一些维生素，但农药成分会有所减少。
……

内容推荐

 孕产妇和哺乳期妇女的健康水平与营养状丸直接决定胎儿和婴儿的生长发育状况。
   本书从孕前开始，列出了准爸妈的优生饮食指导原则，提醒准备怀孕的准妈妈采取健康的饮食方式。
   在孕早期、孕中期、孕晚期，为孕妈咪讲解不同孕程的饮食指导，提醒准妈妈摄取均衡营养，列出适合准妈妈食用的孕期菜谱，为准妈妈孕育宝宝打下丰厚的营养物质基础。
   在宝宝顺利出世后，为新妈妈讲解产褥期、哺乳期和断奶期的饮食调理方法，同时列出适合新妈妈食用的菜谱。帮助新妈妈早日恢复健康，顺利哺育宝宝，以及顺利断奶。
   本书内容细致翔实，贴近生活，为准妈妈和新妈妈列出的食谱丰富实用，并配有制作精良、品种丰富的菜肴图片，同时列出了详细的制作步骤和菜品功效，让准妈妈和新妈妈在轻松愉快的阅读欣赏中得到专业的饮食营养指导。

《环球美食探秘之旅：从古老文明到未来厨房》 图书简介 本书并非聚焦于孕产期的特定营养需求，而是以宏大叙事的手法，带领读者进行一场跨越时空、横跨地域的环球美食探索之旅。我们深入剖析世界各地饮食文化的形成、演变及其与社会、地理环境的深刻联系，旨在提供一种全新的、更广阔的饮食观和烹饪哲学。 第一部分：文明的餐桌——饮食与历史的交织 本部分将追溯人类饮食历史的长河，探讨食物如何塑造了早期文明的形态，以及不同历史阶段的关键食材和烹饪技术的革新。 第一章：火的发现与烹饪的黎明 探讨人类学会用火对食物处理带来的革命性影响，从生食到熟食的转变如何改变了人类的生理结构和社会结构。我们将考察美索不达米亚文明（如面包和啤酒的起源）、古埃及（尼罗河三角洲的谷物种植与鱼类采集）的饮食基础，分析这些早期食物系统如何支持了国家和复杂社会的形成。 第二章：古典时代的味觉版图 深入研究古希腊和古罗马的饮食结构。古希腊的“地中海三宝”（谷物、葡萄、橄榄油）的哲学意义；罗马帝国庞大的物资调配系统如何将异域香料和食材（如伽卢姆鱼酱）带入帝国的中心，构建出当时最复杂的宴会文化。我们将对比不同社会阶层在食物获取和消费上的巨大差异。 第三章：香料之路与全球交换 聚焦中世纪至文艺复兴时期，香料贸易对全球地理格局和饮食风味产生的颠覆性影响。丝绸之路和海上香料之路如何将亚洲的胡椒、肉桂、丁香引入欧洲，并反过来，美洲新大陆的发现（如番茄、玉米、辣椒、土豆的引入）如何彻底重塑了全球的餐桌，催生了现代意义上的“融合菜”。 第二部分：地域风味的地形学 本部分将以地理学视角，解构不同地理环境如何催生出独具匠心的地域性烹饪体系。 第四章：山川湖海的馈赠：亚洲的精细平衡 亚洲的饮食文化以其对“平衡”和“季节性”的极致追求而著称。 东亚（中国、日本、韩国）： 探讨发酵技术的极致运用（酱油、味噌、泡菜），对“鲜味”（Umami）的深度挖掘，以及烹饪器具（如炒锅、蒸笼）如何适应当地的食材和气候。重点分析不同地域对米饭、面条的复杂处理方式。 南亚（印度次大陆）： 聚焦于复杂香料组合（Masala）的科学性，素食主义的哲学根源，以及坦都里烤炉（Tandoor）在地域烹饪中的核心地位。 东南亚： 分析热带气候下，酸、辣、甜、咸的快速融合与碰撞，以及鱼露、青柠等关键调味品的作用。 第五章：欧陆的结构与法式的优雅 分析欧洲大陆，特别是法国和意大利的饮食是如何建立在严格的地域标识（Terroir）基础上的。 法国的经典体系： 剖析“母酱体系”的结构化思维，地域性保护原产地命名（AOC）如何确保了特定奶酪、葡萄酒和黄油的风味标准。 意大利的多样性： 探讨南北方在橄榄油与黄油、面食与米饭之间的鲜明分野，以及对简单、高品质原材料的推崇。 第六章：新世界的碰撞与创新：美洲的烹饪融合 探讨美洲大陆如何成为全球饮食融合的熔炉。从北美原住民的烟熏、烧烤技术，到西班牙殖民带来的牛羊肉和柑橘类水果，再到大规模移民带来的欧洲、非洲和亚洲影响，共同创造出如墨西哥菜、美国南方灵魂食物（Soul Food）和新式加州菜等充满活力的菜系。 第三部分：未来食谱的科学与伦理 本书的最后一部分着眼于当代饮食面临的挑战与未来的发展方向，从营养学、可持续性和技术创新的角度进行探讨。 第七章：食物的科学革命：从分子到微生物 本书将超越传统的烹饪技巧，深入探讨食物背后的科学原理。分析现代食品科学如何重新定义“烹饪”——例如，低温慢煮（Sous Vide）对蛋白质结构的精确控制，以及益生菌和发酵食品（如康普茶、克菲尔）对肠道健康和风味提升的双重作用。探讨精准营养学对传统饮食模式的挑战与机遇。 第八章：可持续性与下一代餐桌 讨论全球食物供应链的伦理困境与环境影响。分析垂直农业、细胞培养肉（Cultured Meat）等前沿技术如何重塑未来食物的生产方式。探讨“零浪费烹饪”（Nose-to-Tail, Root-to-Stem）的复兴，不仅是节俭的美德，更是对自然资源的尊重。 第九章：数字时代的食谱构建 探讨人工智能和大数据在烹饪领域的应用。从食谱生成算法到味觉模拟，分析技术如何辅助我们理解和创造前所未有的风味组合。同时，也将反思在追求效率和数据驱动的未来，我们应如何坚守食物的情感价值和文化意义。 结语：回归本源，面向未来 总结全球饮食文化的核心精神：食物是连接历史、地理、科学与情感的桥梁。鼓励读者以更具批判性和探索性的眼光看待每一份食物，将历史的智慧与未来的技术相结合，创造出既满足身体需求又滋养精神的个人化饮食哲学。 本书适合所有对世界历史、文化人类学、地理学以及烹饪艺术有浓厚兴趣的读者，它提供的不是具体的“食谱清单”，而是一套理解“我们为何吃我们所吃”的宏大认知框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常亲切自然，完全没有专业书籍那种拒人千里的晦涩感。作者仿佛是邻家那个知识渊博、又温柔体贴的学姐，用“我们”而不是“你们”来构建对话，让人在阅读时感到一种强烈的陪伴感。特别是在描述孕期体重管理的部分，它没有采用那种充满压迫感的“必须控制在多少公斤”的论调，而是用鼓励和引导的方式，告诉我们如何健康地增长，如何让体重增长成为宝宝健康成长的积极信号。这对于本身就容易对体重数字斤斤计较的准妈妈们来说，是一种极大的心理安慰。阅读这本书的过程，更像是一场愉快的、充满知识获取的下午茶时光，而不是一项艰巨的学习任务。它不仅指导了我的“胃”，更安抚了我的“心”，让我对即将到来的新生命充满期待，而不是被各种孕期焦虑所困扰。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常清新淡雅，第一眼就给人一种温暖和安心的感觉，让人觉得这是一本值得信赖的孕期指南。我本来对孕期的营养补充有些迷茫，担心自己吃得不对影响宝宝的健康，翻开这本书后，那种焦虑感瞬间就消散了。它不是那种枯燥的理论堆砌，而是充满了实用的操作性建议。比如，它把孕期不同阶段的营养需求划分得极其清晰，让你一目了然地知道“现在这个阶段，我应该重点关注什么”。我特别喜欢它里面提到的一些家常菜谱，用料常见，做法简单，这对于平时工作比较忙碌的准妈妈来说简直是福音。很多其他书籍推荐的食谱，食材太复杂，需要专门去采购，光是准备过程就让人望而却步。而这本书里的食谱，很多都是我厨房里常备的食材，稍微调整一下就能变成营养均衡的一餐，真正做到了“把营养融入生活”。而且，它还贴心地加入了“孕期常见不适的饮食调理建议”，比如孕早期的孕吐、孕中后期的水肿，都有对应的食疗方子，非常接地气，效果也立竿见影，感觉就像身边随时有一个经验丰富的营养师在指导一样。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版设计简直是教科书级别的优秀，视觉体验非常舒适，长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。它的配色柔和，图文比例恰到好处，很多关键信息点都会用加粗或者小方框突出显示，确保你不会错过任何重要的细节。我注意到，书中在介绍各种食材的营养价值时，还配有精美的实物照片，这对于视觉学习者来说非常友好。我之前买过几本讲孕期健康的“大部头”，内容是全面，但信息密度太大，读起来很费力，常常读完一章就忘记了前三章讲了什么。而这本《孕产期饮食指导》显然是经过精心策划和编辑的，它懂得如何“喂养”读者的注意力。它的逻辑层次非常清晰，从基础的宏量营养素到微量元素，再到特殊时期的应对，每一步都像搭积木一样，稳固而循序渐进，让你对整个孕期营养蓝图有一个宏观的把握，又不会被细节淹没。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我正在为如何平衡工作和孕期营养摄入而苦恼，毕竟外卖和快餐是很多上班族绕不开的选择。这本书的价值立刻显现出来，它提供了一套非常现实的“职场妈妈生存指南”。我惊喜地发现，里面有专门针对“办公室午餐”的搭配建议，教你如何在有限的条件下，利用便利店或公司食堂的食材，组合出高蛋白、低GI（升糖指数）的餐食。这一点真的太重要了，它解决了大城市职场孕妇的痛点。更让我赞叹的是，作者在讲解营养素的时候，不仅仅是罗列“需要多少毫克”，而是形象地举例说明哪种食物可以高效地提供这些营养，比如，如果要补铁，比起单纯吃红肉，它推荐了搭配富含维生素C的蔬果一起摄入，这极大地提高了吸收率，小小的技巧却蕴含了深厚的科学依据。阅读过程中，我感觉自己不是在被动接受知识，而是在主动学习如何成为一个更聪明的“孕期膳食管理者”，充满了掌控感和成就感。

评分☆☆☆☆☆

让我印象最深刻的是，这本书没有被“网红”的极端饮食理论所裹挟，它保持了一种非常稳健、科学和中立的立场。在讨论“要不要戒糖”、“能不能吃海鲜”这类热门争议话题时，作者总是会引用权威的研究数据，而不是简单地下结论。它教会我们的是如何“辨别”和“权衡”，而不是“一刀切”。例如，在谈到乳制品的选择时，它详细分析了全脂、低脂、酸奶各自的优缺点和适用人群，而不是简单地说“必须喝低脂奶”。这种尊重个体差异的指导理念，让我感到非常被尊重。毕竟每个人的身体状况和生活习惯都是独一无二的，生搬硬套是不科学的。这本书更像是一个高明的导师，它为你铺平了道路，但最终的决定权和选择权依然在你手中，它提供的是一套科学的决策工具箱。