具體描述
內容簡介
介紹瞭早餐常用到的營養美味食材
用簡單的食材在傢製作美味營養與顔值兼備的早餐
中式、西式、日式不同種類的早餐
五榖營養粥、包子、饅頭、花捲、麵條
餅、三明治、果汁、豆漿
作者簡介
甘智榮
從事烹飪工作多年
通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調
擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝
目錄
Chapter 1 早餐常用的營養食材
五榖雜糧 002
麵包 004
芝士 006
蔬菜 008
肉類 010
醬汁 012
Chapter 2 五榖美味，吃齣健康好體質
鹹粥
滑蛋牛肉粥 018
瘦肉豬肝粥 020
鮮魚麥片粥 021
闆栗牛肉粥 022
海帶豆腐菌菇粥 024
豆腐香菇粥 025
鬍蘿蔔蛋黃粥 026
西紅柿花菜粥 027
淡菜瘦肉粥 028
熏鴨生菜粥 030
海米絲瓜粥 032
蔬菜海鮮粥 033
生滾粥 034
芋頭鹹肉粥 036
雪菜肉末粥 037
生蠔暖胃粥 038
甜粥
八寶粥 039
黑米粥 040
牛奶芋頭粥 042
花生米核桃粥 044
綠豆蓮子粥 045
香甜金銀米粥 046
香糯綠豆粥 047
紅薯甜粥 048
雜糧甜粥 050
小米玉米粥 052
紅豆黑米粥 053
香糯南瓜粥 054
水果什錦粥 056
堅果粥 057
香糯玉米粥 058
Chapter 3 湯湯水水，暖胃暖身
鮮湯
豆腐味噌湯 062
蛤蜊鼕瓜湯 064
羅宋湯 065
西紅柿疙瘩湯 066
玉米濃湯 068
海味味噌湯 069
鬍辣湯 070
紫菜蛋絲湯 071
鴨血粉絲湯 072
淮南牛肉湯 074
酸辣湯 075
米酒
酒釀衝蛋 076
紅豆酒釀 078
桂花酒釀 079
酒釀湯圓 080
枸杞養血酒釀 082
銀耳米酒甜湯 083
Chapter 4 百變三明治, 每天不重樣
熱
火腿蛋三明治 086
豬排三明治 088
脆皮先生 089
熱力三明治 090
焦糖吐司 091
鮮蝦歐姆蛋三明治 092
水蛋牛油果醬三明治 094
炸芝士三明治 095
火腿芝士捲 096
牛肉三明治 098
熱馬芬三明治 099
水波蛋牛油果三明治 100
芝麻貝果三明治 101
玉米芝士三明治 102
炸吉列豬排三明治 103
全麥火腿三明治 104
蘑菇醬雞肉三明治 106
芝士蔬菜三明治 107
冷
鮪魚雞蛋三明治 108
黃油蜂蜜芝士三明治 110
蝦仁牛油果三明治 111
酸黃瓜熱狗三明治 112
口蘑熏肉三明治 113
鮭魚生菜三明治 114
土豆沙拉三明治 115
雞蛋鮮蝦三明治 116
牛油果芝士三明治 117
咖喱雞肉三明治 118
熱帶風情三明治 120
鮮蝦西紅柿三明治 121
可可醬香蕉三明治捲 122
Chapter 5 花樣麵食，能量滿滿
包子
豆角包子 126
牛奶開花甜 128
香菇包菜包子 129
韭菜包子 130
牛肉灌湯包 132
韭菜雞蛋豆腐粉條包子 133
豬肉白菜餡大包子 134
美味水煎包 135
三鮮包子 136
豆沙包子 138
餃子
韭菜豬肉蒸餃 139
素三鮮餃子 140
青菜水餃 142
酸湯水餃 144
香菇水餃 145
韭菜豬肉煎餃 146
傢常煎餃 147
翡翠白菜餃子 148
麵條
生菜雞絲麵 150
菌菇麵 152
蘑菇通麵 153
芝麻醬烏鼕麵 154
陽春麵 156
牛肉冷麵 157
雜菇烏鼕麵 158
蕎麥素麵 160
高麗菜雞肉細麵 161
海鮮伊麵 162
餅
蔥油餅 164
海鮮煎餅 166
菠菜雞肉餅 167
蔬菜餅 168
草莓醬烘餅 170
巧剋力香蕉可麗餅 171
炸蝦蔬菜捲餅 172
炸雞捲餅 174
蜂蜜芝士餡餅 175
Chapter 6 假日早餐，滿足甜蜜
香煎三文魚清爽早餐
香煎三文魚 179
芝麻拌菠菜 179
厚蛋燒 179
美味雞蛋假日早餐
水撲蛋 181
黑醋聖女果沙拉 181
黃油蘆筍 181
百吃不厭燉西紅柿早餐
蒜香麵包 183
意式燉西紅柿湯 183
苦菊沙拉與煎鍋料理
苦菊綠色沙拉 185
煎鍋簡餐 185
烤蔬菜配餐蛋可麗餅
烤蔬菜 187
餐蛋可麗餅 187
油浸聖女果配蒜香法棍套餐
油浸烤聖女果 189
蒜香芝士法棍 189
日式鞦刀魚早餐
日式烤鞦刀魚 191
鮭魚芝麻茶泡飯 191
鮭魚烘蛋套餐
鮭魚烘蛋捲 193
土豆蔬菜沙拉 193
包菜蛋餅早餐
包菜蛋餅 195
玉米雜糧飯 195
醋味蘿蔔絲 195
燉蔬菜美味早餐
日式燉菜 197
蜜糖吐司 197
薑汁燒肉配蛋捲飯團
薑汁燒肉 199
蛋捲飯團 199
烤芝麻蔬菜沙拉 199
包菜包肉早餐
包菜包肉 201
蝦油拌蘿蔔泥 201
雜糧養生早餐
雜糧飯團 203
蠔油生菜 203
美味的烘蛋與茄汁飯團
原味烘蛋 205
茄汁飯團 205
鷹嘴豆泥與芝士沙拉
鷹嘴豆泥 207
芝士沙拉 207
燉土豆麵團與蔬菜雜燴
燉土豆麵團 209
蔬菜雜燴 209
Chapter 7 果汁豆漿，美味健康
菠菜生菜西紅柿汁 213
藍莓酸奶 213
西瓜草莓汁 215
香蕉牛油果奶昔 215
芒果汽水 215
熱蜂蜜檸檬水 217
蜂蜜木薯汁 217
酸甜蔬菜汁 219
蜂蜜生薑汁 219
養生縴維奶昔 219
薑汁豆漿 221
高鈣豆漿 221
核桃豆漿 223
奶香熱可可 223
紅薯芝麻豆漿 225
南瓜豆漿 225
黑黑豆漿 227
玉米豆漿 227
果香奶昔 228
鹹香豆漿 228
用戶評價
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