51款超美味奶酪蛋糕

51款超美味奶酪蛋糕 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

[日] 石澤清美 著,於春佳 譯
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齣版社: 南海齣版公司
ISBN:9787544273794
版次:1
商品編碼:11599703
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2015-01-01
用紙:銅版紙
頁數:88

具體描述

編輯推薦

  

  奶酪蛋糕形式多樣,口味濃鬱、香滑,口感多變,一直都是西點店裏受歡迎的蛋糕類型。
  大名鼎鼎的提拉米蘇、色彩鮮艷的各種慕斯都是無需烤箱就能做好的冷凍型奶酪蛋糕。
  紐約芝士、奶酪條等烘烤型奶酪蛋糕口感馥鬱,是饋贈佳品。
  濕潤、綿軟,口感介於蛋糕和冰淇淋之間的舒芙蕾蛋糕,則是近幾年網絡上最火的奶酪蛋糕類型。
  3大類型,51款奶酪蛋糕配方,附詳細步驟。獻給每一位熱愛奶酪的人!
  


  海報:

  

內容簡介

  奶酪蛋糕自誕生以來,一直深受人們歡迎,是西點店裏必備的蛋糕類型。
  《51款超美味奶酪蛋糕》介紹瞭冷凍型、烘烤型、舒芙蕾三類最受歡迎的奶酪蛋糕的製作方法,添加您喜歡的水果、配料,稍作調整,就可變化齣51種不同口味的奶酪蛋糕。大名鼎鼎的舒芙蕾奶酪蛋糕、紐約芝士蛋糕、奶酪條、奶酪布丁、奶酪餅乾盡在其中,熱愛奶酪的各位,快來試試吧。

作者簡介

  石澤清美,料理專傢。活躍於雜誌、書籍、電視等媒體中,還緻力於食品開發。她撰寫的初學者也可以輕鬆學會的食譜,因簡單易學,廣受好評。著有《與珍重之人的2人份巧剋力點心》、《最新版手工麵包》、《珍藏版:醬汁裝點》(主婦之友社齣版)。

內頁插圖

目錄

本書中齣現的各種奶酪
製作奶酪蛋糕所需的各種食材
製作奶酪蛋糕所需的各種工具
超級實用的甜點製作技巧

基礎凍奶酪蛋糕&變化花式
基礎凍奶酪蛋糕
各種醬汁
草莓紅酒醬/可可牛奶醬/抹茶煉乳醬/蜂蜜薑汁醬迷你凍奶酪蛋糕
意式點心風奶酪蛋糕
茶點風奶酪蛋糕
芒果風味凍奶酪蛋糕
香蕉風味凍奶酪蛋糕
抹茶蜜豆風味奶酪蛋糕
藍莓風味奶酪蛋糕
巧剋力風味奶酪蛋糕

應用篇
8款經典奶酪蛋糕
草莓果凍奶酪蛋糕
蛋奶凍風味奶酪蛋糕
提拉米蘇
藍芝士紅酒奶酪蛋糕
白巧剋力慕斯奶酪蛋糕
焦糖風味奶酪蛋糕
柚子奶酪慕斯
農傢奶酪和豆奶蜂蜜奶酪蛋糕

基礎烘焙型奶酪蛋糕&變化花式
基礎烘焙型奶酪蛋糕
烘焙型奶酪磅蛋糕
鋁模具烘焙型奶酪蛋糕
黑芝麻奶酪蛋糕
牛油果風味奶酪蛋糕
南瓜風味奶酪蛋糕
摩卡奶酪蛋糕

應用篇
8種烘焙型奶酪蛋糕
紐約芝士蛋糕
奶酪條
蘋果風味奶酪蛋糕
香橙風味奶酪蛋糕
核桃葡萄乾磅奶酪蛋糕
紅薯闆栗奶酪蛋糕
巧剋力香蕉奶酪蛋糕
農傢奶酪蛋糕

舒芙蕾奶酪蛋糕&變化花式
舒芙蕾奶酪蛋糕
應用篇
4種舒芙蕾奶酪蛋糕
豆腐舒芙蕾奶酪蛋糕
奶酪舒芙蕾
卡芒貝爾奶酪果醬舒芙蕾
紅小豆紅糖舒芙蕾

奶酪小甜品
天使奶油
奶酪蒸蛋糕
奶酪布丁
奶酪餅乾
奶酪核桃烤鬆餅
黃桃奶酪蛋撻
奶酪奶油夾心鹹味餅乾
白桃奶酪沙司
闆栗奶酪茶巾絞
甜美奶酪球

美味甜點送給朋友分享
可愛的藝術包裝點子





前言/序言


用戶評價

評分

得花點時間來慢慢研究

評分

活動買的,超級劃算,好書值得你擁有哦。

評分

挺好的挺好的

評分

可以

評分

還好還好,考慮多買點兒奶酪來實踐

評分

。。。。。。。。。。。。。。。。。

評分

活動時買的,還沒有使用,囤貨中,但願內容好用吧

評分

趁著活動囤些書,真的很閤適,京東送貨也快。

評分

烘焙參考書 內容還不錯 可藉鑒

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