掌中查 精選傢常菜掌中查 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

編輯推薦

　　掌中查傢常菜從讀者的角度齣發，把平時常見的食材中的經典菜呈現給讀者，每道菜不僅有詳細清晰的製作介紹，還按涼菜、熱菜、食材功效加以分類。且把不同菜譜歸屬到不同功效，這樣烹飪起來簡單快捷，讓讀者更加便於閱讀學習。

內容簡介

　　您是否為每天做什麼菜而煩惱，您是否為不知如何搭配食材而感到睏惑。掌中查傢常菜從讀者的角度齣發，把平時常見的食材中較為經典的菜呈現給讀者，每道菜不僅有詳細、清晰的製作介紹，還按涼菜、熱菜、湯品加以分類且把不同菜譜歸屬到不同的功效。這樣烹飪起來簡單快捷，讓讀者更加便於閱讀、學習。

目錄

菠菜/12

麻醬菠菜捲/12

辣椒拌菠菜/13

辣椒/14

五彩涼拌皮蛋/14

青椒炒苦瓜/15

尖椒碎碎雞/16

尖椒釀豆腐/17

韭菜/18

韭菜乾絲/18

韭菜炒雞蛋/19

上海青/20

蒜香上海青/20

美味菜心/21

茭白/22

茭白香菇肉片湯/22

咖喱茭白/23

鼕瓜/24

紅燒鼕瓜/24

橙汁茄香鼕瓜/25

黃瓜/26

素雞黃瓜/26

涼拌黃瓜/27

芹菜/28

芹菜拌乾絲/28

芝麻拌芹菜/29

西紅柿/30

西紅柿魚肉沙拉/30

百閤拌西紅柿/31

西紅柿蛋花湯/32

蘑菇炒西紅柿/33

茄子/34

沙茶肉末茄子/34

剁椒蒸茄子/35

醬爆茄子/36

釀茄鬥/37

四季豆/38

魚香四季豆/38

四季豆炒山藥/39

苦瓜/40

涼拌苦瓜/40

釀苦瓜/41

鼕筍/42

雙鼕燴鵝片/42

乾鍋鼕筍/43

土豆/44

爽口土豆丁/44

紅油土豆絲/45

豆橙燒土豆/46

鄉村土豆泥/47

山藥/48

蜜汁山藥/48

甜椒炒山藥/49

白蘿蔔/50

醃蘿蔔條/50

乾貝蘿蔔/51

蓮藕/52

橙蜜藕/52

木瓜脆藕/53

圓白菜/54

小炒圓白菜/54

鬍蘿蔔/55

鬍蘿蔔炒牛肉/55

西蘭花/56

奶油銀耳西蘭花/56

奶香蔬果沙拉/57

空心菜/58

蒜蓉空心菜/58

素炒空心菜稈/59

絲瓜/60

枸杞炒絲瓜/60

絲瓜炒鮮蝦球/61

絲瓜炒雞蛋/62

洋蔥/63

洋蔥炒鹹鴨蛋/63

芋頭/64

白汁芋頭/64

香辣咖喱小芋頭/65

豇豆/66

泡豇豆/66

豇豆炒雞絲/67

白菜/68

果味辣白菜/68

檸檬拌白菜/69

荷蘭豆/70

糊辣荷蘭豆/70

蒜香荷蘭豆/71

萵筍/72

香辣萵筍/72

筍丁香菇/73

草莓/74

新鮮草莓蝦仁/74

蘋果/75

蘋果百閤炒洋蔥/75

梨/76

紅酒浸雪梨/76

脆梨炒雞丁/77

菠蘿/78

菠蘿雞片/78

菠蘿燒排骨/79

木瓜/80

木瓜鯽魚湯/80

木瓜燒帶魚/81

香菇/82

香菇筍丁/82

香菇芹菜素炒/83

金針菇/84

椒油金針菇/84

什錦金針菇/85

蔥油金針菇/86

蒜香杭椒金針菇/87

口蘑/88

口蘑生菜炒蛋黃/88

火龍果炒口蘑/89

蠔油口蘑滑肉片/90口蘑炒青豆仁/91黑木耳/92黑木耳拌芹菜/92蔥燒木耳肉/93木耳煎丸子/94茶樹菇/95茶樹菇燒豆腐/95茶樹菇燒五花肉/96茶樹菇燒臘肉/97杏鮑菇/98沙茶燴什錦/98嫩筍杏鮑菇/99宮保杏鮑菇/100平菇/101生菜拌平菇/101醬炒平菇肉絲/102平菇炒肉片/103草菇/104草菇滑蛋白/104滑子菇/105雙菇炒西蘭花/105銀耳/106花旗參煲銀耳/106三色銀耳湯/107豆腐/108酸辣臭豆腐/108宮保豆腐/109什錦豆腐/110煎釀油豆腐/111豆腐乾/112辣炒空心菜豆腐乾/112芹菜土豆炒豆乾/113黃豆/114黃豆燜牛肉/114黃豆豬蹄濃湯/115腐竹/116油潑黃瓜腐竹/116腐竹燒蝦/117芹菜炒腐竹/118香辣腐竹/119豆腐皮/120豆腐皮扣蹄筋/120蒸豆腐皮肉捲/121雞蛋/122三色水蒸蛋/122迴鍋雞蛋/123鑲蛋/124肉末蒸蛋/125荷包蛋/126花式蒸蛋/127鵪鶉蛋/128茶香鵪鶉蛋/128糖醋小炸彈/129青椒南瓜炒蛋/130鴨蛋/131苦瓜鹹鴨蛋/131雞肉/132辣子雞丁/132闆栗燒雞/133雞肉炒粉條/134碧螺春炒雞絲/135傢常鹽雞/136蒸雞塊/137雞翅/138糯米蒸鳳翅/138可樂雞翅/139咖喱雞翅/140香菇啤酒雞翅/141腐乳雞翅/142雞肝/143雞肝銀杞湯/143雞心/144雞雜枸杞湯/144酸辣雞雜/145雞肫/146玫瑰雞肫/146鼕菇燒雞肫/147雞爪/148泡椒鳳爪/148木瓜雞爪湯/149鴨肉/150菠蘿青椒拌鴨片/150核桃仁炒鴨肉/151銀耳鴨肉/152啤酒鴨/153辣椒炒鴨肉/154薑爆鴨絲/155鼕菜蒸鴨/156軟炸鴨條/157鴨腸/158乾燒鴨腸/158鴨腸爆雙脆/159多種菌菇炒鴨腸/160鴨頭/161麻辣炸鴨頭/161鴨肫/162花生鴨肫/162濃香鴨肫煲/163鴨脖/164香鹵鴨脖子/164鵝翅/165鹵水鵝翅/165鴨掌/166涼拌鴨掌/166豆豉青椒爆鴨掌/167鵝肉/168腐竹煲鵝肉/168醬味燒鵝/169鵝腸/170麻辣脆腸/170蕨根粉拌鵝腸/171草魚/172菊花魚片湯/172過水魚片/173鯉魚/174清燜荷包鯉/174香蔥燒鯉魚/175鯽魚/176香菇鯽魚豆腐湯/176海底椰雪耳煲鯽魚/177帶魚/178鹽酥白帶魚/178煎蒸帶魚/179麻辣帶魚/180辣炒帶魚/181螃蟹/182螃蟹白菜湯/182蛋炒蟹/183黃魚/184雪菜黃魚湯/184乾蒸黃魚/185清蒸小黃魚/186蔥油黃魚/187蝦/188蒜蓉粉絲蒸蝦/188龍井炒蝦仁/189芙蓉蛋捲/190香菜爆蝦肉/191玉子蝦仁/192酸辣蝦/193魷魚/194醬汁魷魚/194櫻桃綴魷魚/195芥藍綴魷魚/196XO醬炒鮮魷/197墨魚/198泰式拌墨魚/198脆香墨魚/199蛤蜊/200芥菜蛤蜊湯/200川芎蛤蜊湯/201牛油燉蛤蜊/202爆炒蛤蜊/203鱸魚/204清蒸鱸魚/204怪味豉香魚/205紫鑫乾媽魚/206香煮鱸魚/207銀魚/208花生小銀魚/208香炸銀魚條/209鯧魚/210辣椒鯧魚/210三味白鯧魚/211海帶/212蘿蔔海帶條/212椒香海帶絲/213海帶決明降壓湯/214黃豆炒海帶結/215蟶子/216酒醉鮮蟶/216青紅椒煸蟶子/217扇貝/218蒜蓉蒸扇貝/218乾貝/219紅燒乾貝/219鱈魚/220清蒸鱈魚/220鰱魚/221剁椒蒸鰱魚/221小龍蝦/222麻辣小龍蝦/222秘製小龍蝦/223泥鰍/224蝦仁泥鰍/224水煮泥鰍/225豬肉/226糯米豬肉獅子頭/226鼕菜香丸子/227紅燒獅子頭/228翡翠肉片/229鹹燒白/230苦瓜煸豬肉/231芋頭扣肉/232東坡肉/233壇子肉/234豆豉肉/235豬排/236醪糟蓮藕排骨/236蒜香排骨/237糖醋排骨/238橙子排骨/239薄荷蒸排骨/240辣燒嫩排骨/241豬蹄/242醬豬蹄/242花生大棗燉豬蹄/243金銀蒜蒸豬蹄/244麻辣豬蹄/245豬肚/246肚絲粉皮/246蔥薑香菜爆肚絲/247豬腸/248蔥香豬腸拌河粉/248沙鍋肥腸鴨/249豬肝/250五香豬肝/250豬肝炒黃瓜/251豬腰/252豬腰枸杞湯/252椒麻腰花/253杭椒腰花/254毛肚豬腰鍋/255三色腰花/256豬舌/257安徽鹵舌/257豬耳/258紅油耳絲/258鹵味豬耳/259羊肉/260紅燜羊肉煲/260枸杞子燉羊肉/261連鍋羊肉/262魚羊燴鮮湯/263辣香羊肉絲/264香菜爆羊肉/265沙茶炒羊肉/266闆栗大棗燒羊肉/267牛肉/268蔥爆牛肉/268香菜牛腩/269蠔油杏仁炒牛肉/270金針燒肥牛/271紅煨牛肉/272口味黃牛肉/273蒜薹牛柳絲/274紅燒牛腩/275牛百葉/276傢常牛百葉/276三色百葉/277酸辣百葉/278牛尾/279牛尾山藥湯/279梅香燒牛尾/280

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