具體描述
基本信息
書名：品鑒威士忌
：98.00元
作者：盧.布賴森
齣版社：中國友誼齣版公司
齣版日期：2017-07-01
ISBN：9787505739444
字數：415000
頁碼：252
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
美國《威士忌倡導者》雜誌總編、特寫作者和專欄作傢盧.布賴森代錶作。
關於威士忌的書，僅此一本足矣。威士忌愛好者必讀書。
探索源於不同産地的威士忌——蘇格蘭、愛爾蘭、北美以及日本；創作屬於你自己獨特版本的——經典雞尾酒；解密各種因素對威士忌的影響——傳統、風土、木材以及氣候。
國際流行開本，四色精美印刷。精美的彩色圖片帶你走進充滿魅力的威士忌世界。
內容提要
《品鑒威士忌》是盧.布賴森酒類著作的代錶作。本書言簡意賅，細緻透徹且非常公允地闡述瞭威士忌，還不失幽默之感。穿過古老的神話，越過營銷的辭藻，本書蘊藏瞭有關威士忌品鑒的必備知識。如果你深深迷戀著威士忌以及其中的各種微妙和豐富變化，不妨跟隨盧.布賴森的腳步走訪各大威士忌産區，探尋每一種烈酒獨特的特徵。沿途之中，你將提升自己的威士忌品鑒技能，瞭解有關加水、冰兌或是純飲的區彆，還能體驗到調配威士忌雞尾酒的快樂。
目錄
前言 1
序 2
1威士忌的故事 4
2烈酒的製作：發酵與蒸餾 13
3陳釀 32
4烈酒的製作：品鑒威士忌麵臨的挑戰 46
5品鑒：修煉直至爐火純青 58
6威士忌地圖：不同風格威士忌的分布版圖 76
7蘇格蘭：全球拼讀“WHISKY”的方式 98
8愛爾蘭威士忌：一次、二次、三次蒸餾 116
9美國威士忌：波本威士忌、田納西威士忌及黑麥威士忌 128
10加拿大威士忌：兌和，永恒的特色 152
11日本威士忌：後來居上的大師之作 162
12手工威士忌 170
13稀釋：水、冰和雞尾酒 186
14威士忌的佳配餐搭檔 209
15威士忌的收藏 218
相關資料來源 226
後的祝酒詞 230
緻謝 232
專業術語一覽 234
譯後記 238
作者介紹
盧.布賴森Lew Bryson
《威士忌倡導者》雜誌總編、特寫作者和專欄作傢，擁有多年的威士忌品鑒、收藏、寫作經驗。他經常現身各種品鑒活動，並發錶講演，講解威士忌的獨特風味，與世界各地的酒廠及威士忌業內人士保持著密切聯係。現定居於美夕法尼亞。
《品鑒威士忌》是盧.布賴森酒類著作的代錶作。
文摘
序言
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