日本酒手帖(釀造師嚴選清酒筆記) 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

基本信息

• 商品名稱：日本酒手帖(釀造師嚴選清酒筆記)
• 作者：編者:(日)山本洋子|譯者:呂靈芝
• 定價：68
• 齣版社：新星
• ISBN號：9787513326285

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-07-01
• 印刷時間：2017-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 頁數：

作者簡介

山本洋子，美食記者，地域食品品牌顧問。生於鳥取縣境港市。曾任雜誌主編，編寫素食和養生、玄米雜糧、蔬菜、傳統發酵調味料、米酒等主題的內容；並擔任純米酒與酒肴研討會講師、境港FISH大使。以發現和支援埋沒各地的“日本之寶”為畢生事業。關注榖物、蔬菜、魚、發酵食品，提倡身土不二、一物全體的飲食生活態度，座右銘是：“一日一閤純米酒！溫潤米田未來！”著有《純米酒BOOK》一書。

目錄

東北的酒
青森
田酒
豐杯
岩手
酶右衛門
南部美人
宮城
墨遒江
日高見
綿屋
荻之鶴
愛宕之鬆
伯樂星
乾坤一
山和
鞦田
雪美人
新政
天之戶
滿咲之花
雪之茅捨
大和雫
天壽
山本
一白水成
春霞
山形
洌
齣羽櫻
山形正宗
鯉川
福島
寫樂
飛露喜
金寶
會津娘
關東的酒
茨城
渡舟
鄉乃譽
栃木
澤姬
旭興
大那
仙禽
惣譽
琦玉
神龜
曾孫
神奈川
泉橋
丹澤山
隆
殘草蓬萊
升龍蓬菜
北陸·甲信越的酒
新瀉
根知男山
鶴齡
八海山
富山
羽根屋
滿壽泉
勝駒
石川
獅子裏
天狗舞
竹葉
奧能登白菊
福井
梵
黑龍
長野
水尾
明鏡止水
中部的酒
靜岡
正雪
白隱正宗
磯自慢
開運
初龜
杉錦
喜久醉
愛知
釀人九平次
義俠
三重
天遊琳
伊勢白酒
而今
留美子的酒
英
近畿的酒
滋賀
七本槍
鬆司
京都
蒼空
玉川
大阪
鞦鹿
兵庫
龍力
奧播磨
竹泉
奈良
風之森
鷹長
筱峰
櫛羅
花巴
生酛濁
睡龍
中國．四國的酒
和歌山
紀土
雜賀
鳥取
辨天娘
日置櫻
諏訪泉
富玲
島根
扶桑鶴
開春
十旭日
天穩
岡山
酒一筋
赤磐雄町
禦前酒
廣島
雨後之月
竹鶴
龍勢
富久長
山口
獺祭
貴
香川
川鶴
悅凱陣
愛媛
石鎚
伊予賀儀屋
高知
龜泉
九州的酒
福岡
旭菊
綾花
獨樂藏
杜之藏
庭鶯
三井之壽
美田
佐賀
鍋島
天山
七田
東一
大分
鷹來屋

導讀
本書特色及使用方法
用語辭典
日本酒是大米製酒
日本酒的原料是大米
酒標是酒藏的信息
酒column
杉木能釀造醇美
1升瓶純米酒所需的玄米量和田地麵積是？
味隨米而變
自然派的日本酒
COOL酒器
以“十四代”思考酒價
HOT酒器
酒尚純米，溫酒*佳
品種豐富的日本酒
氣泡sake
日本酒中保留的日本計量法
樽酒的精髓在靜與閑
復活的原生種酒米“強力”
純米酒的梅酒
sake菜肴
外貌黨的收藏
品味流年
如果，酒剩瞭
日本酒的保存
IWC世界**酒
附錄
日本酒店鋪列錶
特定名稱清酒的標示
注釋
索引
INDEX