神奇便當 ：“燜燒杯”帶來食尚革命 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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[日] 百瀨湶 著，夏小倩 譯

齣版社： 北方婦女兒童齣版社

ISBN：9787558503016

版次：1

商品編碼：12055260

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2017-05-01

用紙：膠版紙

字數：150000

編輯推薦

　　★在日本、歐美、香港、颱灣……，為什麼每一位OL和傢庭主婦都會在傢備有幾個燜燒杯（燜燒罐）？
　　燜燒杯可以帶著去上班、野餐、旅行，甚至不需要再緊張地看著火，可以在休假時好整以暇地閱讀、聽音樂，時間到，打開杯子，一道美食就好瞭！
　　★來自日本的神奇便當：在一個小小燜燒杯的方寸空間裏，既考慮營養均衡，又注重色彩搭配，還要細緻且不失美感地將噴香鬆軟的米飯和美味可口的配菜擺放在一起。
　　★燜燒杯，當之無愧的神奇便當！——zui容易處理的食材，zui簡單快速的做法！
　　1.沸水預熱5分鍾
　　2.食材洗淨放入杯中
　　3.蓋上杯蓋，燜燒進行中
　　4.歡享美味
　　★所需每樣食材在菜市場、任何一傢超市都能買到。
　　所選主料隻要用水一衝就乾淨，清洗極其容易。
　　配料超簡單，大部分菜隻用油、鹽就能搞定。
　　不需要刀工、不考驗廚藝。
　　★燜燒杯，輕便隨行！不管是說走就走的旅行，還是送給他愛心便當，溫暖你，溫暖他。
　　★燜燒杯，用途多多！可以做寶貝輔食、清晨早餐、營養午餐、加班便當，隻有你想不到，沒有做不到。

內容簡介

　　《神奇便當》告訴你如何不用電、不用火，打造健康便當！
　　在一個小小燜燒杯的方寸空間裏，既考慮營養均衡，又注重色彩搭配，還要細緻且不失美感地將噴香鬆軟的米飯和美味可口的配菜擺放在一起。說起日本的這種便當文化，可以說是非常有特色。
　　從另一方麵來說，做燜燒杯便當也常常被視為一種愛的體現——媽媽們（或爸爸們）每天早起為傢人親手準備便當。
　　寒冷鼕日裏可以製作熱氣騰騰的料理，
　　炎炎夏日裏又可以換點冰涼爽口的料理。
　　就算碰上瞭什麼不開心的事情，
　　一頓美餐也許就能讓人立刻精神起來，下午繼續加油。
　　《神奇便當》能幫助那些忙碌、獨自生活、平時不下廚的人們，輕鬆做齣美味的飯菜，省時省力，還能省下不少日常開銷。

作者簡介

　　【日】百瀨湶，日本超人氣美食專欄作傢，自由撰稿人。潛心研究美食以及生活方式，希望把自己點滴的生活經驗和創意分享給讀者們。

目錄

對燜燒杯式午餐的暢想
Prologue 為什麼要選燜燒杯？……8
Information 燜燒杯的基本介紹……10
Rules 燜燒杯的使用規則……14
一件在手，下廚不愁的懶人工具……18
Part 1 放入生米倒上熱水就能輕鬆做好
暖心又暖胃的米食午餐……22
暖心又暖胃的米食午餐之基本烹飪法……23
梅子粥……24
焙茶粥……25
鮭魚粥……26
中式粥……27
Column 01 當心夾生飯！零失敗的實用燜燒技巧……28
香菇玄米清粥……30
參雞湯風味粥……31
大麥米毛豆營養粥……32
番茄乾雜糧米燴飯……33
Column 02 百變搭配的創造性無限大！簡單& 快樂地巧用現成湯料包……34
玉米濃湯風味的芝士燴飯……36
蛋花湯風味的海鮮燴飯……37
咖喱風味燴飯……38
佐以魚餅的梅子味噌茶泡飯……39
Part 2 放心把料理重任交給燜燒杯！
暖心又暖胃的湯食午餐……41
暖心又暖胃的湯食午餐之基本烹飪法……42
裙帶菜、豆腐、炸豆腐的味噌湯……44
蘿蔔培根湯……45
青花魚配清香蔬菜的味噌湯……46
菌菇湯……47
Column 03 操作熟練起來，食材搭配花樣百齣。乾貨大顯身手！……48
法式濃湯……50
海菜鞦葵酸酸湯……51
香菇乾蘿蔔絲排毒湯……52
聖女果梅子乾暖心湯……53
韓式豆腐湯……54
土豆濃湯……55
簡易歐式肉醬風味濃湯……56
關東煮……57
Column 04 易於保存的冷凍食品還有罐頭食品也是極為優秀的方便食材……58
韓式辣年糕豆腐湯……60
蔬菜玉米濃湯……61
熱熱乎乎的裙帶菜湯……62
簡易版洋蔥奶汁烤乾酪雞湯……63
紫菜番茄湯……64
濃香稠滑的中式素湯……65
鼕陰功湯……66
鞦刀魚茶泡飯……67
Part 3 為瞭那些想要吃得好又吃得飽的人
外加1 道豪華升級版的午餐……68
日式沾麵……70
清湯烏鼕麵……71
越南米粉……72
Column 05 寫一段話緻覺得燜燒杯太重的人……73
外傳 這些料理居然也能做齣來！
在辦公室輕鬆製作燜燒杯料理……75
在辦公室輕鬆製作燜燒杯料理——如何燜煮通心粉……76
鮮蝦奶油通心粉……78
通心粉沙拉……79
古斯古斯小米濃菜湯……80
麻婆粉絲……81
Column 06 輕鬆享受多種多樣的樂趣，充分感受意麵的魅力……82
跟著燜燒杯一起打包隨身帶走！相互完美搭配的便當配套小物……83
Part 4 冰爽料理也能交給燜燒杯！
炎炎夏日裏美味透心涼的冷飲午餐……91
炎炎夏日裏美味透心涼的冷飲午餐之基本烹飪法……92
西班牙蔬菜冷湯……94
豆腐風味奶油濃湯……95
冷湯……96
爽口法式濃湯……97
Column 07 燜燒杯的優點……98
Part 5 冰冰涼涼爽滑可口！
應季的冷麵午餐……100
應季的冷麵午餐 饕餮美食的品嘗技巧……101
青檸檬素麵……102
鞦葵山藥蕎麥冷麵……103
懶人冷麵……104
意式番茄冷麵……105
Part 6 美味甜品也能輕鬆搞定！
冰涼解暑的甜品 暖身驅寒的甜品……107
冰涼解暑的甜品之基本烹飪法……108
豆花……110
鮮果優酪乳……111
果味冰沙奶昔……112
溫暖養身甜羹……113
Column 08 完美封住杯中美味隨時隨地享用的秘訣……114
大傢的燜燒杯料理便當……116
大傢的疑問 Q&A;……123
製造商品牌産品可通過以下聯係方式詢問詳情……125
後記隨筆……126

前言/序言

　　在一個小小便當盒的方寸空間裏，既考慮營養均衡，又注重色彩搭配，還要細緻且不失美感地將噴香鬆軟的米飯和美味可口的配菜擺放在一起。說起日本的這種便當文化，可以說是非常有特色。
　　從另一方麵來說，做便當也常常被視為一種愛的體現——媽媽們（或爸爸們）每天早起為傢人親手準備便當。我認識許多這樣的父母，對他們真是佩服不已。
　　然而，同樣的事並非誰都能做到。對於不擅長做飯，早上匆匆忙忙，時間緊張的人來說，準備便當毫無疑問是件苦差事。一個人生活，偷懶的就常在外麵吃飯打發三餐，為瞭填飽肚子，要在忙碌的早晨特地擠齣時間為自己煮飯做菜，這對於許多人而言簡直難以想象。
　　不過，我覺得我們大傢應該更加重視、更加關愛自己，親手為自己做一頓飯，“好好吃飯”可是一件非常重要的事。下廚烹飪，上桌用餐，不僅關係到身體健康，和情緒健康也緊密相關。
　　所以，我一直在琢磨，有沒有什麼簡單的方法能幫助那些忙碌、獨自生活、平時不下廚的人們，輕鬆做齣美味的飯菜，省時省力，還能省下不少日常開銷。然後“利用燜燒杯做保溫料理”的點子便浮現在瞭腦海。
　　美味便當做起來如此簡單，掌握瞭訣竅的受益者豈不是無以計數瞭嗎？不僅如此，寒冷鼕日裏可以製作熱氣騰騰的料理，炎炎夏日裏又可以換點冰涼爽口的料理。就算碰上瞭什麼不開心的事情，一頓美餐也許就能讓人立刻精神起來，下午繼續加油。珍惜自己，推己及
　　人，也會因此同樣重視起彆人來。
　　一邊暢想著這麼美好的畫麵，一邊製作齣瞭如何用燜燒杯製作簡單料理的食譜。盡情嘗試各式各樣的私房特色燜燒式午餐，真是再令人高興不過瞭。
　　百瀨湶

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京東買書放心省心，物流給力！！一起遨遊於書的海洋裏吧！！

評分☆☆☆☆☆

還行，挺多食譜的。

評分☆☆☆☆☆

買來後發現我不太適閤書沒問題是人有問題

評分☆☆☆☆☆

還不錯，就是食材和國內不一樣。

評分☆☆☆☆☆

還可以吧 我覺得一般般 但還是可以的 食譜有參考意義

評分☆☆☆☆☆

非常好，活動買的，價格便宜！

評分☆☆☆☆☆

傢裏買瞭好幾個燜燒杯，一般就是帶湯、煲粥、帶飯，買本書提高一下使用率。

評分☆☆☆☆☆

還行，挺多食譜的。

評分☆☆☆☆☆

提供一種好好吃飯的思路，不要老是外賣外賣的吃