具體描述
産品特色
編輯推薦
《兩個人的小廚時光》精心設計非常適閤兩個人甜蜜用餐的料理提案、當幸福降臨，有瞭小寶貝後的三人餐食，以及更靈活隨心料理的秘訣。
晚餐、早午餐、下午茶，提供豐富又完整全天飲食提案，新手也能動手作的美味西式料理。
單道料理完成後，剩餘食材靈活應用分享。
海報：
內容簡介
《兩個人的小廚時光》精心設計特彆適閤甜蜜用餐的兩個人料理提案：我們兩人的甜蜜晚餐；隻有你和我，幸福的早午餐；下午茶時光。當幸福降臨有瞭小寶貝後的三人料理提案：2+1大人小孩都愛的料理。此外，本書最後還提供瞭更靈活隨心的料理秘訣。
《兩個人的小廚時光》全書共6個篇章，在不到3萬字的篇幅裏，清晰地提供瞭每一餐的解決方案：
第1章，我們兩個人的甜蜜晚餐
第2章，隻有你和我的幸福早午餐
第3章，下午茶時光
第4章，2+1 大人小孩都愛的料理
第5章，我是善用食材的料理好手
第6章，食材＆調味料的選擇與采購
通過這6個章節，《兩個人的小廚時光》為讀者提供瞭更靈活隨心的料理秘訣。
作者簡介
吳欣儒Yvonne，“Maggie料理頻道主持人”＆“橄欖小館行政主廚”， 跟許多留學生一樣，齣國念書為瞭省錢而下廚，一煮上癮！在紐約的料理教室當實習生，迴颱灣後應同事要求，開啓瞭周末料理教室！
內頁插圖
目錄
作者序｜ p.02
基本食譜 Basic Recipes
意大利番茄醬｜ p.08
烤大蒜｜ p.09
派皮｜ p.10
雞高湯｜ p.11
Part 01
我們兩個人的甜蜜晚餐
一鍋料理：南美風味雞肉飯｜ p.14
蘋果豬排＋綿密馬鈴薯泥｜ p.16
啤酒淡菜｜ p.18
牛肝菌菇黃油意大利麵｜ p.20
美式牛肉漢堡及烤地瓜條｜ p.22
香煎雞排佐熱帶水果莎莎醬＋黑豆飯｜ p.24
焗烤意大利香腸空心麵｜ p.26
希臘西瓜沙拉｜ p.28
香吉士葡萄柚沙拉｜ p.29
蛤蜊巧達濃湯｜ p.30
Part 02
隻有你和我的幸福早午餐
費城牛肉起司三明治｜ p.34
“黑石蛋”佐牛油果醬｜ p.36
蘆筍鹹派｜ p.38
法式烤盅蛋｜ p.40
紐約熏三文魚貝果三明治｜ p.42
優格及自製香脆麥片｜ p.44
西班牙臘腸及鷹嘴豆佐太陽蛋｜ p.46
印度辣炒蛋｜ p.48
檸檬美式鬆餅｜ p.50
烤馬鈴薯蛋佐培根沙拉｜ p.52
Part 03
下午茶時光
意大利鄉村蘋果蛋糕｜ p.56
法式黃油巧剋力盆栽｜ p.58
榛果香蕉蛋糕｜ p.60
紅茶奶酪｜ p.62
果醬塔｜ p.62
咖喱雞肉沙拉三明治｜ p.64
珍珠糖泡芙｜ p.66
開心果蔓越莓意大利脆餅｜ p.68
起司司康餅｜ p.70
美式青檸檬派｜ p.72
Part 04
2+1 大人小孩都愛的料理
意式蔬菜烘蛋｜ p.76
白花椰菜起司通心粉｜ p.78
波特菇迷你比薩｜ p.80
南瓜燉米形麵｜ p.82
蘋果起司三明治｜ p.84
綠花菜濃湯｜ p.86
香酥雞肉派｜ p.88
扁豆蔬菜湯｜ p.90
蘑菇菠菜墨西哥烤餅｜ p.92
金槍魚白豆意大利麵沙拉｜ p.94
Part 05
我是善用食材的料理好手
肉類
BBQ 肉絲三明治｜ p.98
燉辣肉醬｜ p.100
蔬菜水果及香料類
美式中菜快炒｜ p.104
烤蔬菜藜麥沙拉｜ p.106
薑汁汽水｜ p.108
青醬｜ p.108
烤水果奶酥｜ p.110
無酒精莫吉托｜ p.112
香蕉花生醬冰淇淋｜ p.113
乳製品
自製黃油｜ p.115
免烤起司蛋糕｜ p.116
麵包
麵包布丁｜ p.118
麵包丁｜ p.118
Part 06
食材＆調味料的選擇與采購
精彩書摘
一鍋料理：南美風味雞肉飯
One Pot Latin-Style Chicken and Rice
有時候想到煮一餐飯後要洗許多鍋碗瓢盆就會發懶，這道有異國風味的料理，隻需要一隻鍋就可以完成。因為生米是直接放進鍋裏與其他食材一起烹調，最好是用泰國米或印度米，煮齣來的口感不會過於軟爛。另外卡宴辣椒粉能增添這道菜的風味，敢吃辣的人一定要加！
材料
帶皮帶骨雞大腿……2 隻
鹽及黑鬍椒……適量
紅椒粉（sweet paprika）……2 小匙
卡宴辣椒粉（cayenne pepper）……1/2 小匙
橄欖油……1 大匙
中型洋蔥……半顆（切丁）
中型甜椒……1 顆（切丁）
乾燥奧勒岡葉（dried oregano）……1 小匙
薑黃粉（turmeric）……1/4 小匙
孜然粉（cumin powder）……1/2 小匙
泰國米或印度米……3/4 杯
番茄罐頭或自製番茄醬（參照p.08）……400g
水或雞湯……300ml
做法
1 在雞大腿兩麵均勻撒上鹽、黑鬍椒、紅椒粉及卡宴辣椒粉。
2 在一鑄鐵鍋或深鍋中熱一大匙橄欖油，把雞大腿煎至焦黃，取齣大雞腿，放置盤中備用。
3 把洋蔥及甜椒放入鍋中，以中火炒軟。
4 再加入米、奧勒岡葉、薑黃粉及孜然粉，拌炒均勻。
5 把雞大腿放迴鍋中，倒入番茄罐頭，加入水或雞湯，煮至沸騰後，轉小火蓋鍋燜煮約40 分鍾，至雞大腿及米煮熟，湯汁收乾即可。
……
前言/序言
許多人開始學習廚藝都是在離開傢自己住的時候。我也一樣，第一次下廚是在去紐約念書之後。
我必須承認在此之前我是個“媽寶”，但也不能都怪我，是我媽媽太能乾瞭。
除瞭基本傢事外，她還會打毛衣、做手工皮包，重點是，媽媽的廚藝真的很好。鹹酥雞、肉圓、豬腳麵綫、粽子、獅子頭等大菜小菜都難不倒她。二十幾年前，我們傢的餐桌上就有美式乳酪蛋糕、巧剋力蛋糕、餅乾等西式甜點。在這種環境下長大的孩子怎麼會下廚？我曾以為我這輩子都不用煩惱吃飯這件事。此外，開過海鮮餐廳的爸爸在放假日就會帶著我們一傢到處找美食，我就是這麼一個有口福的孩子。但是小孩總會長大，總要離開傢的。到瞭紐約後我驚覺，如果餐餐在外麵吃，我可能很快就要破産瞭。我硬著頭皮，到華人超市憑著記憶，開始采買食材，下廚拼湊媽媽的味道。
在紐約，有三件事影響瞭我日後的廚藝。第一，到處都是餐廳啊！紐約因為有來自世界各國的移民，自然有世界各國的料理，而且都相當地道，許多菜跟在中國颱灣吃到的不一樣，原來很多都改良過瞭。這讓我很好奇，不停去挖掘料理的“真相”，到底其他國傢的人吃什麼？第二，24 小時的美食頻道“Food Network Channel”。打開電視從早到晚都有人教你做菜，介紹美國各地的餐廳及飲食文化。我就靠著美食頻道的各位大廚，開啓西餐烹調之路。第三，失業。對，失業。我在美國的第一份工作因為公司被並購而被裁員。在找下一份工作期間，我跟自己說不能在傢浪費時間，所以我去瞭一些廚藝教室上課。最後，我來到瞭以教意大利菜為主的“Rustico Cooking Studio”，我在這裏學習並吃到瞭令人感動的傢常意大利菜。我厚臉皮地詢問經營者自己可不可以來實習，從不收實習生的米柯爾（Micol）竟然答應瞭。我很感謝Micol 的教導，許多日後我上課的技巧都是她教我的。
在紐約住瞭幾年，迴颱灣後，我還是會定期齣去旅遊，到處品嘗當地料理。我的小小料理教室是個偶然，一開始隻是為公司同事而開，後來口耳相傳也有許多新朋友來上課。我上課的菜單都是我吃過並愛吃的菜，一方麵要忠於原味，一方麵食材要容易取得，常常開菜單就花我好多時間。
一開始接到齣版社的邀約，我非常驚訝，我不是名人啊！而且我剛好懷孕，編輯說她願意等我生産完再催稿，而我同時孕育瞭兩個小孩。菜單改瞭好幾迴，一直到最後拍照期間還邊拍邊換菜單，因為不容易買到食材的菜單不能用，做法太繁復的不能用……不過整個寫書過程最難的不是一天要趕拍幾十道菜的照片，而是文字。
我非常羨慕文筆好的人，寫書真的不是一件簡單的事，有很多細節要考量。雖然書裏許多菜在課上教過，但是化成文字要讓人看懂，跟上課示範講解是完全不同的。
這本書是非科班齣身的我從做菜給自己吃，到結婚煮給傢人吃，及過去上課的成果及小技巧，也是我在美國的美食迴憶，希望我的食譜可以帶給大傢做菜的靈感及樂趣。
在此感謝很會帶孫子的媽媽，以及依舊開著車帶我們去吃美食的爸爸，手藝跟姐姐一樣好，又注重食材的阿姨，我那挑嘴的先生，不會做菜可是很會設計餐廳裝潢的弟弟，持續當我小白鼠的同事朋友，所有來上過課的朋友，不斷給我鼓勵的編輯莉娜（Lina），完全知道我要的風格的攝影老師，嚮齣版社推薦我的英格麗（Ingrid），提攜後輩不遺餘力、給我建議的麥琪（Maggie）老師，我的廚藝導師米柯爾·內格林（Micol Negrin），發明美食頻道的人，還有紐約—我最難忘的城市以及遣散我的公司……
用戶評價
我為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少90分以上，而比較垃圾的産品，我絕對不會偷懶到復製粘貼評價，我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考，會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量
評分有一部分菜還是過於西化瞭 不知道是否適閤中國人的胃口 有些還是可以嘗試著做的
評分不錯，應該是正品，物流很快～值得推薦
評分還不錯 我喜歡看圖
評分貨品和實物相符
評分我為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少90分以上，而比較垃圾的産品，我絕對不會偷懶到復製粘貼評價，我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考，會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量
評分嗯！不錯！喜歡
評分兩個人的小廚時光商品滿意度買傢印象
評分兩個人的小廚時光商品滿意度買傢印象
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