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卤肉炖肉的193种做法（超值版）

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杨桃美食编辑部编

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发表于2024-05-03

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图书介绍

出版社：江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553742434

版次：1

商品编码：11741302

包装：平装

丛书名：食在好吃

开本：16开

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：159

正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！
　　98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。
　　一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！
　　《卤肉炖肉的193种做法（超值版）》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！

目录

引言：怎么做卤肉最好吃
认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜

前言/序言

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

还挺不错的，以前总是不知道怎样做卤肉吃，现在好了，看着书自己就可以做了

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买了好多，不错，有空看看

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京东自营，品质保证，物流超给力，很好的书籍，值得拥有。

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得京豆要紧，买的什么不重要

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别这么早，这么早，这么早。非常不错。

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书很好，是正版，看后学了很多

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