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出版社： 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN：9787553742434
版次：1
商品编码：11741302
包装：平装
丛书名： 食在好吃
开本：16开
出版时间：2015-07-01
用纸：胶版纸
页数：159
正文语种：中文
具体描述
内容简介
中外卤肉美味大PK，坐等嗜肉族莅临品鉴！98种中式经典卤肉，32种异国风味卤肉，46种特色卤肉饭、卤汁菜。
一碗浓香的奇妙之旅，搜罗各地风味独具的卤肉配方！
《卤肉炖肉的193种做法（超值版） 》配方精细，分步详解，口味正宗！要好吃，不克制！
目录
引言：怎么做卤肉最好吃认识卤肉的部位
卤肉的分类
卤肉前的准备
认识卤包药材
自制专用卤包
卤肉软烂的秘诀
卤出美味的秘诀
砂锅炖肉的关键
用心卤出好味道
剩余卤肉、卤汁的保存方法
再加热的正确方式
PART 1 中式经典卤肉
……
PART 2 人气卤肉饭
PART 3 民国风味美食
PART 4 快速电锅卤肉
PART 5 经典卤汁菜
前言/序言
用户评价
评分
可以可以可以可以可以
评分很不错啊
评分还挺不错的，以前总是不知道怎样做卤肉吃，现在好了，看着书自己就可以做了
评分还可以，毕竟价格不贵
评分很喜欢
评分写的不错，图片也大，
评分京东购物这么久，一直不错，大件小件都在京东买，质量有保证，售后也好
评分挺全的，很实用，里面的方法很多，图片很清晰，技术很实用
评分书籍关键看内容，理论性太强，感觉像是大学老师搞研究用的，网络拼凑
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