具体描述
编辑推荐
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内容简介
燕麦。减肥人士和便秘者的佳粮。
燕麦又称为雀麦、野麦，富含蛋白质、淀粉、B 族维生素、维生素E及钙、磷、铁、钾、硒、膳食纤维等，《本草纲目》记载，燕麦可充饥滑肠，煮成汁饮用，主治女人难产。
★性味归经：性平，味甘，归肝、脾、胃经。
★养生功效：
保湿抗皱：含有燕麦β-葡聚糖和丰富的蛋白质、燕麦油等，有非常好的保湿功效，可促进纤维细胞合成胶原蛋白，减少皱纹的出现，促进伤口愈合，保持皮肤弹性和光泽。
美白祛斑：含有大量能够抑制黑色素形成的生物活性成分和抗氧化成分，能够减少黑色素的形成，淡化色斑，保持肌肤白皙。
降糖、降胆固醇：能够有效降低人体胆固醇，对心血管疾病有一定的预防作用，对脂肪肝、糖尿病、水肿、便秘等也有辅助疗效。
润肠通便：燕麦富含的膳食纤维可帮助肠胃蠕动，润肠通便。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
★哪些人能吃，哪些人不能吃：
一般人群均可食用，无明显禁忌，因富含膳食纤维，尤其适合肥胖者、糖尿病、血脂异常、动脉硬化、水肿者及习惯性便秘者食用。
★怎么搭配让营养更好：
燕麦+牛奶：燕麦富含膳食纤维和维生素E，可美容、通便，牛奶富含钙、蛋白质，两者搭配营养丰富，口感好，保健效果更突出。
燕麦+百合：燕麦含有维生素E，可以保护肺部不受外界污染，与百合搭配可以润肺止咳。
★营养师的话：
市场上有多种燕麦产品，其中燕麦片是常见的一种。而多种燕麦片中又以纯燕麦片为理想，因为它是由100% 的燕麦为原料制作加工而成。
★超实用的小偏方：
燕麦麸皮：对抗胆固醇。燕麦麸皮中的膳食纤维可增加肠道胆汁酸的排泄，降低血液中胆固醇的含量。做法是取30～50 克燕麦麸皮，与大米淘洗干净后放入锅中，加适量水，做粥食用。也可以用燕麦麸皮掺到白面中烙饼或做馒头。肥胖的高血脂患者可经常食用，效果显著。
★美味食疗方：
牛奶麦片粥：保护肝脏健康。
燕麦富含维生素E 和不饱和脂肪酸，可抗肝坏死、可阻止肝细胞脂肪变性；牛奶富含钙、蛋白质，可养肝。
材料：燕麦片100 克，大米50 克，鲜牛奶1 袋（250 毫升），白糖适量。
做法：大米淘洗干净，浸泡30 分钟。锅内倒入适量清水，放入大米，大火煮沸后转小火煮约30 分钟至粥稠，加入鲜牛奶，以中火煮沸，再加入燕麦片搅拌，熟后用白糖调味即可。
作者简介
杨力教授，中国中医科学院教授、博士生导师；中央电视台《百家讲坛》特邀专家。
多次在中央电视台、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。近10年来，其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱。曾出版《五谷杂粮养生粥》《对症滋补养生汤》等多部畅销健康科普书。
内页插图
目录
食疗是健康长寿的第一要诀
食物有“四性”，要顺着“性子”来
“酸、甜、苦、辣、咸”五味要吃对
五色食物养五脏，挑食物得“好色”
……
了解常见食材中的养生密码
谷类、豆类及薯类
小米｜脾胃不好和失眠的人可以来点
玉米｜常吃能预防衰老软化血管
黑米｜防止白发早生
燕麦｜减肥人士和便秘者的佳粮
土豆｜可减肥降糖的碱性食物
……
蔬菜及菌藻类
芹菜｜高血压患者的理想蔬菜
菠菜｜叶酸的好来源
韭菜｜“壮阳草”
冬瓜｜利水消脂效果佳
黑木耳｜帮助吸附肠道内的废物
……
水果、干果、坚果类
苹果｜“一天一个苹果，医生远离我”
香蕉｜让人保持好心情
橘子｜吃橘子要连同橘络一起吃
葡萄｜吃葡萄最好不吐葡萄皮
红枣｜一日吃三枣，长生不老
……
肉类及蛋类
牛肉｜滋养暖胃的肉中骄子
羊肉｜补气血、肺虚最相宜
鸭肉｜最好不要吃鸭皮
乌鸡｜女性进补的首选之物
鸡蛋｜每天吃上一两个
……
水产类
鲫鱼｜帮产妇解决奶水不足的危机
带鱼｜脂肪含量高于其他鱼类
鱿鱼｜富含大量牛磺酸
草鱼｜心血管疾病患者也不用忌口
鳝鱼｜糖尿病患者可以放心吃
……
其他类
姜｜冬吃萝卜，夏吃姜
大蒜｜抗菌消炎少不了
醋｜有事儿没事儿吃点醋
枸杞子｜滋阴补肾最有一手
莲子｜可让人静心安神
……
Part2 日常保健让身体更好（节选）
补肾｜猪腰和泥鳅，多吃能补肾
养脾胃｜小米与山药，养胃又和脾
补气血｜桂圆和红枣，补气又补血
保护眼睛｜玉米胡萝卜，保护眼健康
减肥瘦身｜黄瓜和魔芋，好吃不发胖
……
Part3 对症食疗摆脱疾病烦恼（节选）
高血压｜芹菜与洋葱，把血压拉下来
糖尿病｜苦瓜和南瓜，降糖顶呱呱
高脂血症｜山楂降血脂，真是有一手
脂肪肝｜海带与豆腐，消食又去脂
咳嗽｜百合与梨，止咳好搭档
过敏｜水煮红枣，抗过敏效果好
牙痛｜牙痛也是病，大蒜能治疗
口臭｜金桔与柠檬，口臭不用愁
扁桃体炎｜多吃白萝卜，缓解嗓子疼
痛经｜山楂和生姜，有效治痛经
……
Part4 顺应时节让健康准时来
春季｜巧养不“春困”
夏季｜就要吃点“苦”
秋季｜养肺正当时
冬季｜可以补一补
Part5 不同人群不同补养
孕妈妈｜做个快乐健康的孕妈妈
孩子｜让“嘴刁”的孩子不挑食偏食
青少年｜给青少年成长的营养力量
中年人｜顺利应对更年期
老年人｜不让慢性病有机可乘
……
前言/序言
用户评价
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评分放松心情的时候可以读读
评分"[ZZ]写的的书都写得很好，还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。[NRJJ]书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。读书很有意义, 之所以谈读书的意义，是因为自己也曾遗忘过他的重要。前不久自己在网上无意间搜索到关于自己的一条信息，那是文理学院电台的一次采访记录，本人作为毕业生学长对学弟学妹们的寄语：一本正经强调希望他们一定要多读书，记得当时看到那条信息的时候我感觉很惭愧，因为我似乎很久没有静下心来看书了，毕业到现在不知不觉也快一年了，回首一看，确实成长了不少，与工作不相符的学生气少了许多，但遗憾的是，学生那种好学、爱读书的习惯也渐渐地在消失。“工作了，社交应酬是难免的，要多交朋友！工作很累，娱乐放松也是应该的，要融入社会就应该这个样子，不要搞得跟个学生一样”，这时常是自己给自己找的借口，其实是一种狡辩和不成熟的表现。记得有个周末晚上跟朋友们喝酒、打麻将。凌晨一两点才回去，一个人躺在床上盯着天花板，感受到的是阵阵空虚，我问自己这样的生活有意义吗？回头看看书架上的那几十本书，沾满了灰尘，恰似自己读书的激情被一种消极的生活态度所掩盖，一种悲凉的情绪笼罩在心头，不知道是为书还是为自己！喧闹繁华的生活时常让我感到浮躁，无法沉下来学习，反过来又让自己更加的觉得生活乏味。每当我远离书本，而把时间浪费在无谓的消遣上时，脑海里面时不时会出现一个声音：“你在挥霍青春！”。[NRJJ]"
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