健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汉竹，谢英彪 编

图书标签:

• 痛风
• 饮食疗法
• 健康饮食
• 家庭医学
• 食疗
• 养生
• 慢性病
• 健康食谱
• 便饭菜谱
• 健康爱家系列

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553714448

版次：1

商品编码：11299204

包装：平装

丛书名： 健康爱家系列

开本：16开

出版时间：2013-08-01

用纸：铜版纸

页数：176

字数：60000

编辑推荐

　　老中医多年临床经验总结出的药膳方和四季茶饮，信手拈来随手做，让你在煮粥、泡茶的同时，不用吃药就能喝走痛风。随书附赠的《痛风食疗速查》小册子！
　　《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》告诉你，痛风不痛，嘌呤是关键。《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》在内容上很透彻：禁吃、慎吃、宜吃，清清楚楚，轻松搞定痛风日常饮食。
　　《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》作者从医近五十年，年逾七旬，深谙中医“养治结合”的精髓，大力提倡在家食疗，他给的方子原料好找，做法简单，味道好吃，能够将食物的养生保健功效发挥到优秀，轻松阅读的同时，让你不短口福。
　　从形式上来说，本书不再像同类书一样都是黑压压的文字，漂亮的食谱图片配上简洁的设计风格，翻开书就有一个好心情。加上老中医亲自调配的食谱，越看越有信心战胜痛风。

内容简介

　　《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》是一本教痛风患者吃东西的书：不能吃的高嘌呤食物、不能多吃的中嘌呤食物、老中医推荐的65种低嘌呤食物，全都列出来，忘了就翻，现查现用很有效，痛风患者尽管放心吃。
　　有并发症的痛风患者也不用发愁，按需搭配的主食、汤羹、菜肴、药粥、茶饮，既丰富了家里的营养餐桌，又让痛风患者的味蕾充分享受美味，饮食不单调！
　　更有老中医多年临床经验总结出的药膳方和四季茶饮，信手拈来随手做，让你在煮粥、泡茶的同时，不用吃药就能喝走痛风。
　　随书附赠的《痛风食疗速查》小册子，堪称厨房里的烹饪指南，随手翻看更方便。

作者简介

　　谢英彪，世界健康促进联合会常务副会长、国际药膳食疗学会副会长、全国突出贡献科普作家、南京市中医院主任医师。

内页插图

目录

第一章 痛风饮食有大忌
忌吃高嘌呤食物
忌饮酒
忌过量吃盐
忌喝浓茶
忌吃强烈刺激的调味品或香料
……
第二章 痛风合并症饮食禁忌与食方
第三章 老中医推荐的65种低嘌呤食物
第四章 痛风患者最有效的34道药膳方
第五章 喝走痛风的四季茶饮方
附录

前言/序言

《舌尖上的健康：巧食养生，远离痛风侵扰》 导言 在这个追求健康生活品质的时代，饮食的重要性日益凸显。对于许多饱受痛风困扰的朋友而言，如何通过科学合理的饮食来管理病情，是他们最为关心的问题。传统的医学观念往往会给患者带来许多饮食上的限制，有时甚至显得过于苛刻，让人们在享受美食与维持健康之间感到两难。而本书《舌尖上的健康：巧食养生，远离痛风侵扰》，则旨在打破这种僵局，以一种更加积极、科学且充满生活气息的方式，为痛风患者提供一套行之有效的饮食指导。我们相信，健康饮食并非意味着放弃美味，而是学会如何选择、如何搭配，让食物成为我们对抗疾病的有力武器。 本书核心理念：不是“不能吃”，而是“怎么吃” 长期以来，许多关于痛风饮食的书籍都侧重于列举“痛风禁忌食物”，这种方式虽然简单粗暴，却常常让患者产生“无食可吃”的恐慌感。本书将颠覆这一传统视角，我们更侧重于“如何科学地选择和烹饪食物”，以及“如何通过日常饮食调整，达到辅助治疗和预防痛风发作的目的”。我们坚信，即使是高嘌呤食物，在合理控制摄入量、选择适宜的烹饪方式以及与其他食物科学搭配的前提下，也能在一定程度上被纳入健康饮食的范畴，或者至少，我们可以通过聪明的替换和平衡，来最大程度地降低其潜在风险。 本书并非一份枯燥的禁食清单，而是一本充满智慧和生活情趣的饮食指南。它将引导您深入了解食物的本质，理解嘌呤在不同食物中的含量及其对人体的影响，进而学会如何在这个信息的基础上，做出最适合自己的健康选择。我们鼓励读者带着积极的态度去探索，去尝试，去享受美食带来的乐趣，同时又能有效地管理自己的健康。 第一篇：痛风与饮食的科学对话——拨开迷雾，理性认知 在开始具体的饮食指导之前，本书将首先带您走进一个关于痛风与饮食的科学世界。我们不会用晦涩的医学术语吓唬您，而是用通俗易懂的语言，为您层层剥开痛风的成因，重点阐述饮食在痛风发生发展中所扮演的角色。 痛风的真相：不止是“吃出来的病” 我们将详细介绍痛风的医学机理，包括尿酸的代谢过程、高尿酸血症的形成原因，以及尿酸盐结晶在关节中引发炎症的病理过程。这有助于您理解，痛风的发生并非单一饮食因素所致，而是多种内外因素共同作用的结果，包括遗传、生活习惯、药物使用以及代谢状况等。 尿酸的“朋友”与“敌人”：食物嘌呤知多少？ 重点讲解食物中的嘌呤，以及它如何影响体内尿酸水平。我们将区分不同食物的嘌呤含量，但更重要的是，我们将分析嘌呤的“形态”——即不同食物中嘌呤的性质（如动物内脏的高嘌呤、豆制品中部分嘌呤的转化等），以及烹饪方式对嘌呤含量的影响（如煮、炖、蒸、炸的差异）。您将了解到，并非所有高嘌呤食物都具有同等的风险，也并非低嘌呤食物就绝对安全。 超越“红线”：那些真正需要关注的饮食误区 我们将一一剖析常见的痛风饮食误区，例如“海鲜绝对不能吃”、“豆制品是痛风的元凶”等。我们会用科学的证据和详实的案例，告诉您为什么这些说法可能过于片面，以及如何在实际生活中进行更精准的判断和调整。例如，我们会讨论特定种类的海鲜、特定加工方式的豆制品，在痛风管理中的潜在风险与可接受度。 个体化饮食：每个痛风患者的“专属菜单” 我们将强调，痛风并非一种“千人一面”的疾病，每个人的体质、病情程度、合并症以及对食物的反应都有所不同。因此，最科学的饮食方式是“个体化”的。本书将提供一套评估和调整饮食的框架，帮助您了解自己的身体信号，学会辨别哪些食物会引发您的不适，从而制定出最适合自己的“健康菜单”。 第二篇：舌尖上的智慧——精选食材，巧烹妙调 在掌握了基本的科学认知后，本书将进入最核心的部分——如何通过精选食材和巧妙的烹饪技法，打造一份既美味又能有效管理痛风的饮食方案。 “安全区”食材大揭秘：绿灯放行，尽情享用 我们将详细介绍那些对痛风患者友好的食材，包括： 主食篇： 各种谷物（米饭、面条、燕麦、藜麦等）的特点，以及如何选择全谷物以获得更多膳食纤维。 蔬菜篇： 各种蔬菜的营养价值和嘌呤含量，重点推荐低嘌呤、高纤维、富含维生素C的蔬菜，如白菜、菠菜（少量）、黄瓜、番茄、茄子、西兰花等。我们会探讨一些“嘌呤陷阱”蔬菜，并给出建议。 水果篇： 富含维生素C的水果（如樱桃、蓝莓、草莓、柑橘类）如何帮助降低尿酸，以及一些需要适量食用的水果。 蛋白质的智慧选择： 重点讲解低嘌呤的优质蛋白质来源，如鸡蛋、低脂牛奶、酸奶、部分鱼类（如三文鱼、鳕鱼等，适量）、鸡胸肉（去皮）等，并详细分析其嘌呤含量和烹饪建议。 “风险区”食材的“安全”策略：控制量，巧搭配 对于一些中等嘌呤含量的食物，本书将提供一套“风险管理”策略，教您如何在享受美味的同时，最大程度地降低对尿酸的影响。 豆制品： 详细分析不同豆制品（如豆腐、豆浆、豆干）的嘌呤含量，以及适量食用和合理搭配的原则。我们会强调，豆制品并非痛风患者的绝对禁忌，关键在于“量”和“烹饪方式”。 部分鱼类与海鲜： 区分不同鱼类和海鲜的嘌呤含量，推荐适合痛风患者的种类（如某些白肉鱼），并说明烹饪方式（如蒸、煮）和食用频率。 肉类（红肉、禽肉）： 强调选择瘦肉，并控制食用量和频率。介绍如何去除肉类中的嘌呤（如焯水）。 烹饪的魔法：化“险”为“夷”，升华美味 本书将花费大量篇幅介绍各种健康的烹饪技法，让您学会如何通过改变烹饪方式，减少食物中的嘌呤含量，同时保留食物的营养和风味。 “减嘌呤”妙招： 详细介绍焯水、浸泡、短时炖煮等方法，以及它们对不同食材嘌呤含量的影响。 蒸、煮、炖的艺术： 重点推荐这些少油、少盐、能最大限度保留食材营养的烹饪方式。 巧用调味料： 介绍如何用天然香料（如姜、蒜、葱、香菜、柠檬汁、醋）来提味，减少对高盐、高糖调味料的依赖。 汤与汤水的智慧： 讨论喝汤的利弊，以及如何选择“健康汤”。 饮水的重要性：排酸的“黄金法则” 我们将反复强调充足饮水对痛风管理的重要性。详细介绍每天应饮用多少水，选择什么饮品（白开水、淡茶、苏打水等），以及喝水的最佳时间。 第三篇：痛风饮食的“情景剧”——日常饮食规划与进阶指南 理论学习固然重要，但将知识转化为实践，才是最终目标。本篇将为您提供一系列贴近生活的饮食情景剧，帮助您轻松应对各种饮食挑战。 一日三餐的“痛风友好”搭配： 提供从早餐、午餐到晚餐的详细食谱建议，包括主食、蛋白质、蔬菜的合理搭配，以及简便的制作方法。例如，早餐可推荐燕麦粥配鸡蛋，午餐可选择糙米饭配清蒸鱼和时蔬，晚餐可搭配鸡胸肉沙拉等。 “餐桌上的选择题”：外出就餐与聚会指南 外出就餐是痛风患者经常面临的难题。本书将提供实用技巧，教您如何在餐厅中选择最有利的食物，以及如何在聚会场合巧妙应对，避免过度摄入高嘌呤食物。 “饮品”的选择：告别甜腻，拥抱健康 详细分析各种常见饮品的嘌呤含量和对痛风的影响，包括啤酒、白酒、果汁、碳酸饮料、茶、咖啡等，并给出健康饮品的推荐。 “加餐”的智慧：饿了怎么办？ 提供健康的加餐选择，帮助您在两餐之间维持饱腹感，同时避免血糖和尿酸的剧烈波动。 特殊时期的饮食建议： 例如，在痛风急性发作期，如何进行饮食调整；在缓解期，如何逐步恢复正常饮食。 进阶篇：饮食与运动、生活方式的协同效应 我们将探讨饮食与规律运动、充足睡眠、压力管理等生活方式因素的协同作用，强调“整体健康”的重要性。 结语 《舌尖上的健康：巧食养生，远离痛风侵扰》不只是一本关于“痛风不能吃什么”的书，它更是一本关于“如何吃出健康，吃出美味，吃出精彩人生”的生活指南。我们希望通过这本书，能够帮助您建立起一种积极、科学、充满信心的饮食观念，让您在享受美食的同时，也能有效地管理痛风，拥抱更健康、更有活力的生活。请记住，您的餐桌，是您掌控健康的第一道防线，也是您通往幸福生活的美味起点。让我们一起，用智慧和热爱，为健康的生活，谱写最动人的篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是为我量身定做的！作为一个痛风的“新手”，我每天都纠结于“这个能吃吗？那个能不能碰？”，感觉生活充满了限制和焦虑。这本书就像是一束光，照亮了我前行的路。它没有用那些晦涩难懂的医学术语来吓唬我，而是用非常亲切、易懂的语言，把痛风饮食的“黑白名单”清晰地呈现在我面前。我最喜欢的是书中那种“陪伴式”的讲解，仿佛作者就在我身边，耐心解答我的每一个疑问。它不仅告诉我痛风患者“不能吃什么”，还解释了“为什么不能吃”，让我知其然，也知其所以然。这比单纯的“禁止”更有说服力，也更容易让我接受和坚持。书中还提供了一些非常实用的建议，比如如何在外就餐时选择合适的食物，如何通过调整烹饪方式来降低食物的嘌呤含量等等。这些细节的处理，让这本书的实用性大大提升。我按照书里的建议，慢慢调整了自己的饮食习惯，惊喜地发现，关节的疼痛感真的在减轻。这种由内而外的改变，让我感到无比的轻松和自信。这本书不仅仅是一本关于痛风饮食的书，更是我重拾健康生活信心的重要伙伴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容真的让我大开眼界，颠覆了我以往对痛风饮食的认知。一直以来，我都以为痛风患者就是不能碰海鲜、动物内脏，然后就没了。但这本书则从更深层次的科学原理出发，详细阐述了痛风的病因，以及食物如何影响体内的尿酸水平。它不仅仅是告诉你“不能吃什么”，更是让你理解“为什么不能吃”。我印象特别深刻的是书中关于“隐形诱因”的分析，比如酒精、含糖饮料，以及某些蔬菜，这些是我之前完全没有注意到的。书里用了很多具体的例子，把复杂的医学知识转化成容易理解的文字，配以精美的插图，让我感觉就像是在上一堂生动的营养学课程。我按照书中介绍的原则，仔细审视了自己的日常饮食，发现了很多潜在的问题。例如，我以前经常喝的某些果汁，竟然是高果糖的，对尿酸有很大的影响。这本书给了我一个非常系统的“食物雷达”，让我能够更精准地识别哪些食物是需要谨慎选择的。而且，它强调的“适量”原则也非常实用，让我知道并非所有“高嘌呤”食物都完全不能碰，关键在于控制摄入量和频率。这让我的饮食生活变得更灵活，也更有目标性。

评分☆☆☆☆☆

自从我开始关注健康饮食，特别是关于痛风的食物禁忌，这本书简直就是我的“救星”。之前听过很多关于痛风不能吃什么的说法，但总是零散的，不够系统，有时候还会互相矛盾。这本书却提供了一个非常清晰、全面的指南。它不仅仅是简单地列出一张“黑名单”，而是深入浅出地解释了为什么某些食物会对痛风患者产生负面影响，比如嘌呤代谢的原理，以及不同食物对身体的具体作用。我最喜欢的是书中对“隐形嘌呤”的揭示，比如某些加工食品、浓汤等等，这些是我以前很容易忽略的。通过这本书，我学会了如何更仔细地阅读食品标签，辨别哪些是应该避免的。而且，这本书的编排非常人性化，图文并茂，很多食物的展示都非常直观，让我一眼就能看出哪些需要远离。它还提供了一些日常饮食的调整建议，比如如何选择更健康的烹饪方式，如何搭配膳食来达到最佳效果。我发现，原来痛风患者的饮食也可以如此丰富多彩，不再是枯燥无味的“白水煮一切”。通过这本书，我不仅学会了如何避开“雷区”，更学会了如何用科学、健康的方式来管理我的痛风，让我感觉更有掌控感，也更加安心。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了！我一直深受痛风困扰，尝试过各种方法，吃药、运动，但总感觉效果不尽如人意。偶然间看到这本书的介绍，虽然书名有点直白，但“会治病的家常便饭”几个字一下就抓住了我的眼球。我本来就对食疗抱有很大希望，而且家常便饭也更容易坚持。迫不及待地翻开，里面详细讲解了各种食材的嘌呤含量，我这才知道原来很多我平时爱吃的食物，比如海鲜、动物内脏，都是痛风的“催化剂”。书里没有那些复杂难懂的专业术语，而是用通俗易懂的语言，搭配精美的图片，生动地展示了哪些食物应该“敬而远之”，哪些食物可以放心食用。更让我惊喜的是，这本书不仅告诉我们“不能吃什么”，还提供了很多美味又健康的替代食谱。比如，我以前总觉得痛风患者的饮食会很单调，但看了这本书才知道，即使不能吃虾，也可以用鱼肉或者豆腐来做类似的美味佳肴。书中介绍的烹饪方法也都很简单，即使是厨房新手也能轻松上手。我按照书里的建议调整了饮食，一段时间后，关节的疼痛感明显减轻了，甚至有好几次几乎感觉不到痛风的踪迹。这种循序渐进的改善让我信心倍增，感觉生活质量得到了极大的提升。这本书不愧是“健康爱家系列”的代表作，它用最接地气的方式，给了我们战胜痛风的希望和方法。

评分☆☆☆☆☆

我是一名痛风多年的患者，也算是个“老病号”了。吃过的药、尝试过的食疗方法也算不少，但总感觉不能根治，反反复复。偶然间发现了这本《健康爱家系列·会治病的家常便饭：痛风不能吃什么》，一开始还有些将信将疑，毕竟“家常便饭”能“治病”听起来有点悬。但翻开之后，我就被书中详实的内容和接地气的讲解深深吸引了。它并没有罗列一些高不可攀的食材或者复杂的食谱，而是从日常生活中最常见的食物入手，详细分析了哪些是痛风患者绝对不能碰的“禁区”，哪些是需要“小心谨慎”的。书中的知识点非常实用，比如它详细解释了不同种类的海鲜、肉类，以及豆制品中嘌呤的含量差异，让我不再是盲目地“一刀切”。更让我惊喜的是，书中还提到了一些我之前完全不知道的“潜伏”食物，比如某些发酵食品和汤品，竟然也是高嘌呤的“大户”。这对于我这样的老患者来说，绝对是一个巨大的提醒。阅读这本书，就像是请了一位资深的营养师在家指导，让我对自己的饮食有了更清晰的认识和更科学的规划。

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

挺好的

评分☆☆☆☆☆

京东图书优惠，满二百减六十，痛风病人不能吃什么，看看有益处。

评分☆☆☆☆☆

老中医多年临床经验总结出的药膳方和四季茶饮，信手拈来随手做，让你在煮粥、泡茶的同时，不用吃药就能喝走痛风。随书附赠的《痛风食疗速查》小册子！

评分☆☆☆☆☆

很实用

评分☆☆☆☆☆

书很好，是买给爷爷看的～

评分☆☆☆☆☆

不错，一直购买，送货上门，第二天就到了

评分☆☆☆☆☆

挺好的，不错，做活动买的，值得购买。

评分☆☆☆☆☆

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