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方仕著

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齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538177480

版次：1

商品編碼：11168336

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-03-01

用紙：膠版紙

頁數：224

正文語種：中文

具體描述

編輯推薦

　　《高血壓高血脂這樣吃》就是結閤瞭讀者的需要，以圖文並茂的形式分彆對高血壓、高血脂的飲食做齣瞭詳細直觀的指導。

內容簡介

　　《高血壓高血脂這樣吃》是著名營養醫師方仕集25年臨床經驗傾情奉獻，為高血壓、高血脂患者答疑解惑，全麵講解科學的飲食方法。
　　方仕編著的《高血壓高血脂這樣吃》分為四章。第一章介紹瞭降壓降脂日常飲食指南。先引導讀者正確認識高血壓、高血脂，接著介紹瞭高血壓、高血脂患者應補充的營養元素、日常飲食細節、閤理烹調方法、日常飲食宜忌，並列齣瞭常見食物營養含量錶。第二章選取瞭80多種有助於防治高血壓的食材進行重點解析，不僅介紹瞭每一種食材所含有的降壓元素、該食材對高血壓患者的益處，還講述瞭該食材的營養功效、食用宜忌，每種食材更列舉瞭健康美味的菜例。第三章選取瞭66種日常食材，講解其降脂元素及營養功效，並配備科學閤理的菜肴指導高血脂患者進食。第四章則介紹瞭高血壓、高血脂並發癥的飲食原則，指齣各種並發癥的注意事項，並針對每種並發癥推薦瞭對癥食譜。
　　古希臘有位醫學前輩曾說過：“你的食物就是你的醫藥。”希望您在享受美食的同時，又能達到預防和治療疾病的效果。

作者簡介

　　方仕，中山大學附屬第一醫院營養科主任。中國醫師協會營養醫師專業委員會常委廣東省醫院協會理事。廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會主任委員。廣東省營養學會常務理事。廣東省營養學會臨床營養專業委員會副主任委員。廣東省醫學會腸外腸內營養學分會秘書。廣東優生優育協會專傢委員會委員。廣州抗癌協會腫瘤營養與支持治療專業委員會常委。衛生部《醫學參考報——營養學頻道》編委、《中國熱帶醫學》雜誌編委。從事臨床營養、學生營養工作近30年，作為營養專傢，主持廣東省公共營養健康教育500多場，培訓學生3000多人，為多傢知名企業，大、中、小學及幼兒園擔任營養指導。曾多次接受廣東電視颱、《南方日報》、《南方都市報》、《廣州日報》等媒體的谘詢和采訪。在臨床營養、公共營養、營養健康教育、營養配餐、食堂管理等研究領域有著豐富的實踐經驗。擅長胃腸道調理，癌癥營養治療，糖尿病營養治療，減肥營養治療，營養缺乏癥治療，孕産婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養指導，圍手術期營養治療，高血壓、冠心病的營養治療，危重癥病人的腸內營養支持。對營養、運動、心理、食療等綜閤自然療法有獨到的見解和豐富的經驗。

第一章降壓降脂日常飲食指南
對高血壓、高血脂的認識
高血壓、高血脂者應補充的營養元素
降壓降脂B常飲食細節
降壓降脂的閤理烹調法
高血壓患者應控製鹽的攝八量
高血壓、高脂血癥患者日常飲食宜忌

第二章高血壓者怎麼吃
小米
玉米
蕎麥
燕麥
薏苡仁
綠豆
黃豆
芝麻
豌豆
茼蒿
南瓜
芹菜
黃瓜
菠菜
洋蔥
豆腐
白菜
紅薯
山藥
油菜
茄子
薺菜
番茄
蒓菜
白蘿蔔
鬍蘿蔔
西藍花
紫甘藍
菜薹
土豆
蘆筍
馬齒莧
萵筍
香菇
金針菇
滑子菇
雞腿菇
茶樹菇
平菇
草菇
黃花菜
黑木耳
紫菜
裙帶菜
海帶
發菜
脫脂牛奶
雞肉
鴨肉
牛肉
鴿肉
雞蛋清
海蜇
蝦
牡蠣
三文魚
墨魚
甲色
山楂
蘋果
柚子
橘子
西瓜皮
香蕉
獼猴桃
荸薺
烏梅
核桃
香菜
大蔥
大蒜
醋
蓮子
天麻
丹參
黃芪
菊花
枸杞子
杜仲

第三章高血脂者怎麼吃
燕麥
黃豆
玉米
蕎麥
糙米
花生
綠豆
芝麻
韭菜
芹菜
空心菜
紅薯
豆腐
扁豆
菠菜
絲瓜
黃瓜
竹筍
鼕瓜
油菜
豆芽
莧菜
洋蔥
捲心菜
白蘿蔔
鬍蘿蔔
西藍花
蘆筍
魔芋
番茄
茄子
黑木耳
銀耳
香菇
猴頭菇
海帶
腐竹
紫菜
蠶蛹
雞肉
鴨肉
羊肉
兔肉
鯉魚
海參
帶魚
鱔魚
田螺
泥鰍
淡菜
蘋果
山楂
獼猴桃
香蕉
核桃
粟子
鬆子
大蒜
生薑
蜂蜜
何首烏
荷葉
淮山藥
人參
靈芝
決明子

第四章高血壓、高血脂並發癥的飲食原則
高血壓並發高尿酸血癥
高血壓並發冠心病
高血壓並發心力衰竭
高血壓並發腦卒中
高血壓並發腎功能減退
高血壓並發高血脂
高血脂並發冠心病
高血脂並發心力衰竭
高血脂並發心肌梗死