實用養牛科學 [Practical Cattle Science] 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

內容簡介

　　社會主義市場經濟與農業結構調整急需飼養奶牛、肉牛的科學知識及管理技能，本書總結瞭國內外教學科研生産成果，係統介紹瞭奶牛、肉牛外形、品種、生産力、繁殖、育種、管理、飼料飼養、牛捨建築及疾病防治。取材新穎，理論聯係實際，為解決養牛實際問題提供瞭許多新的思路，尤其是飼養技能、肉牛外形與胴體評定、乳房護理、肢蹄護理、犢牛護理、病牛護理、牛不受環境應激的護理，填補瞭國內空白。本書可作為農業大、中專院校、職業學校師生的參考書，又可作為從事畜牧、獸醫的科研人員、管理飼養人員、養殖專業戶的參考書。

作者簡介

　　冀一倫，1919年生。1947-1950年留學美國，獲衣阿華大學學士、碩士學位。1951年任山西農業大學養牛學、飼養學、動物營養學教授，培養研究生多人，參加或主持國傢省部級研究10項。“中國黑白花奶牛培育”、“秸稈養畜示範項目”獲國傢科技進步一等奬、二等奬；獲省部級一、二、三等奬9項；獲美國佛濛特州一等奬。多年從事農副産品營養加工及牛營養需要研究。1949年開始尿素、縴維素、本質素等研究，成果載入美國2本書中。著作4本，閤著閤譯8本，發錶論文67篇，其中10篇在英、美國際刊物發錶。參加國際會議9次。在美國佛濛特大學、英國威爾士大學閤作搞科研、發錶論文4篇。被評為全國優秀農業科技工作者、中國畜牧獸醫學會榮譽事理、全國養牛研究會會長、《中國動物科學》英文編委、《動物營養學報》榮譽編委。國傢教委授予“高校科技工作四十年奬”。《人民日報》頭版作瞭報道，《山西日報》整版也作瞭特彆報道，是國內知名養牛學專傢。

內頁插圖

目錄

第二版前言
第一版前言
第一章 緒論
第一節 畜牧業在2000年農業産業結構調整中的重要作用
第二節 世界養牛發展趨勢
第三節 我國養牛發展趨勢
第二章 牛的外形評定
第一節 外形鑒定的意義
第二節 瘦肉型肉牛的外形
第三節 乳用牛的外形
第四節 奶牛綫形鑒定
第五節 役牛的外形
第六節 牛的年齡鑒定
第七節 牛的體尺測量
第八節 賽牛會
第三章 牛的品種
第一節 乳用牛品種
第二節 肉用牛品種
第三節 兼用牛品種
第四節 我國良種黃牛
第五節 水牛
第六節 犛牛
第七節 乳用肉用牛品種簡明介紹
第四章 乳牛的生産力
第一節 乳房的結構
第二節 乳的分泌
第三節 影響産奶量的因素及泌乳麯綫
第四節 影響乳成分因素
第五節 産奶量與乳脂率的估測
第六節 乳牛生産力的計算
第五章 肉牛的生産力
第六章 牛的育種
第七章 牛的繁殖
第八章 牛的飼料與營養
第九章 奶牛的飼養
第十章 肉牛與役牛的飼養
第十一章 牛的管理
第十二章 牛捨建築與牛場設施
第十三章 常見牛病的防治
附錄1 中華人民共和國專業標準奶牛營養需要和飼養標準
附錄2 中華人民共和國專業標準高産奶牛飼養管理規範
附錄3 中華人民共和國國傢標準牛冷凍精液
附錄4 中國奶牛體型綫性評定規範
附錄5 飼料營養成分錶（飼喂基礎）
附錄6 牛的常用參數值
參考文獻
插圖來源

前言/序言

《牛道：從牧場到餐桌的智慧與實踐》 內容簡介 《牛道：從牧場到餐桌的智慧與實踐》是一部深入探索牛這一古老而又至關重要的物種在人類文明進程中所扮演角色的百科全書式著作。本書並非聚焦於單一的養殖技術，而是以宏大的視角，將目光投嚮牛的生物學特性、曆史演變、文化象徵、經濟價值以及它們與人類社會韆絲萬縷的聯係。它旨在為讀者呈現一幅全麵而深刻的關於“牛”的畫捲，激發對這一物種更深層次的理解與尊重。 第一章：牛的起源與演化：遠古的足跡 本章將追溯牛的祖先，從野牛的遙遠起源開始，講述它們如何一步步被人類馴化，並最終成為傢畜的演化曆程。我們將探討不同牛種的基因差異，以及它們在漫長曆史中如何適應不同的地理環境和人類需求。通過對考古學和遺傳學最新研究成果的梳理，讀者將得以窺見數韆年前人類與牛之間建立起的最初聯係，以及這一馴化過程對人類社會發展産生的深遠影響。從遊牧民族的遷徙到早期農業文明的興盛，牛的身影無處不在，它們不僅是食物和勞力的來源，更是文化信仰和社群認同的重要載體。 第二章：牛的生物學：生命的奧秘 本章將深入剖析牛的生理結構和生命活動。我們將詳細介紹牛的消化係統，尤其是其獨特的反芻機製，解釋它們如何高效地從草料中獲取營養。通過對牛的繁殖、生長發育、神經係統、免疫係統等方麵的科學解讀，讀者將瞭解牛作為一個復雜生命體所展現齣的精妙設計。此外，本章還將探討牛的感知能力，它們如何看待世界，如何進行交流，以及它們的情感錶達。瞭解這些生物學上的細節，有助於我們更全麵地認識牛的生命需求，並為其健康和福祉打下基礎。 第三章：牛與人類文明：曆史的印記 牛在人類文明史中扮演瞭不可替代的角色。本章將迴顧牛在不同文明中的地位和作用。從古埃及的金牛崇拜，到印度教中神聖的母牛形象，再到古代中國農耕經濟中牛的耕作價值，牛的形象與意義貫穿於人類的信仰、藝術、哲學和社會結構之中。我們將探討牛在古代戰爭、交通運輸、宗教儀式以及日常生活中所發揮的重要作用。通過對曆史文獻、考古發現和文化藝術作品的解讀，讀者將感受到牛與人類文明發展之間緊密而深刻的聯係。 第四章：牛在世界經濟中的角色：價值的再發現 本書將從更廣闊的經濟視角審視牛的價值。除瞭最為人熟知的肉類和奶製品生産，本章還將探討牛在皮革、骨骼、血液等副産品領域的利用價值。我們將分析全球牛産業的經濟現狀、市場趨勢以及麵臨的挑戰，例如資源可持續性、環境保護和公平貿易等問題。本書也將關注牛在休閑旅遊、生態旅遊和科研領域的潛在價值，以及如何通過創新和科技提升牛的經濟效益，同時實現其經濟價值與生態、社會價值的和諧統一。 第五章：不同文化中的牛：多元的解讀 世界各地的人們對牛有著截然不同的理解和情感。本章將呈現牛在不同文化中的多元形象和意義。從西方文化中象徵力量和堅韌的公牛，到東方文化中代錶勤勞和溫順的黃牛，再到一些遊牧民族將牛視為生命財富和精神寄托的載體，牛的象徵意義豐富多彩。我們將通過民族誌研究、民間傳說和文學藝術作品，展現牛在不同社會群體中形成的獨特文化認同，以及這些文化觀念如何影響著人們與牛的關係。 第六章：牛的生存環境與挑戰：走嚮可持續的未來 作為一種對環境有顯著影響的動物，牛的生存也麵臨著諸多挑戰。本章將探討牛産業對環境的影響，包括土地利用、水資源消耗、溫室氣體排放等問題，並分析當前可持續牛業發展的努力和方嚮。我們將介紹各種旨在減輕環境負擔的實踐，例如精準飼喂、糞汙處理、草地管理等。同時，本章還將關注牛的健康與福利問題，探討如何通過科學的管理和人道的對待，保障牛的生命質量，並在此基礎上構建一個更加和諧、可持續的人牛共生關係。 第七章：牛與藝術、哲學及精神世界：超越物質的象徵 牛不僅僅是經濟動物，它在人類的精神世界中也占據著重要的位置。本章將探索牛在文學、繪畫、雕塑、音樂等藝術形式中的錶現，以及它們如何被用來象徵生命、力量、犧牲、母性等抽象概念。我們將審視不同哲學思想和宗教體係中關於牛的論述，例如牛在素食主義和環境保護運動中的象徵意義，以及它在冥想和精神實踐中的作用。本書將引導讀者思考牛在超越物質層麵所承載的深刻含義，以及它如何激發人類的想象力和創造力。 第八章：未來的牛：創新與展望 展望未來，牛的地位和作用將如何演變？本章將探討科技發展對牛産業的潛在影響，例如基因編輯、精準農業、智能化養殖等技術將如何改變我們與牛的互動方式。我們將討論新興的食品技術，如細胞培養肉，以及它們對傳統牛産業可能帶來的衝擊和機遇。同時，本章也將關注全球人口增長和社會發展對牛産品需求的影響，以及如何通過科技創新和模式轉變，應對未來的挑戰，實現牛産業的可持續發展，並使其在人類社會中繼續扮演有益的角色。 《牛道：從牧場到餐桌的智慧與實踐》緻力於為所有關心牛的人們提供一個全麵、深入、富有啓發性的視角。它是一次關於生命、曆史、文化、經濟與未來的跨界探索，旨在讓讀者重新認識牛，珍視這份與人類文明共同演進的寶貴遺産，並共同思考人與自然和諧共生的未來。本書適閤所有對牛的生物學、曆史、文化、經濟以及可持續發展感興趣的讀者。