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趙慶華等著

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齣版社：金盾齣版社

ISBN：9787508235899

版次：1

商品編碼：10331282

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2009-06-01

用紙：膠版紙

頁數：222

字數：161000

具體描述

內容簡介

該書自問世以來，深受讀者歡迎，先後共印刷13次，發行26.3萬冊。最近，編著者根據當前竹蓀、平菇、金針菇、猴頭菌生産的發展和需要，對該書做瞭多處修改和補充，在內容上增加瞭新的栽培方法，特彆是各種代料的栽培新技術與提高産量、質量和安全、衛生的技術要點，同時介紹瞭新的品種等。所解答的問題更加貼近實際，更加便於操作。可供廣大菇農、農業科技人員、農業院相關專業的師生閱讀參考。

一、竹蓀
1.竹蓀有哪些營養價值和藥用功能？
2.竹蓀由哪四部分組成？
3.竹蓀的生活史怎樣？
4.竹蓀的生活史怎樣？
5.怎樣製備竹蓀母種？
6.竹蓀原種和栽培種如何製作？
7.怎樣進行竹蓀開放式製栽培種？
8.怎樣鑒彆竹蓀菌種的優劣？
9.怎樣處理栽培竹蓀的原料？
10.竹蓀生産室內速生高産法如何進行？
11.竹蓀代料室外高産栽培法如何進行？
12.竹蓀熟料室外高産栽培法如何進行？
13.竹蓀野外蔭棚畦床栽培法如何進行？
14.竹蓀果園套栽高床栽培法如何進行？
15.竹蓀在林地栽培竹蓀？
16.怎樣進行堆料發酵竹蓀的高産栽培？
17.怎樣用玉米稈栽培竹蓀？
18.怎樣進行稻榖殼栽培竹蓀？
19.怎樣進行棉稈栽培竹蓀？
20.怎樣用麥草畦床栽培竹蓀？
21.怎樣用菌草栽培竹蓀？
22.怎樣進行蘆葦栽培竹蓀？
23.有哪些措施保證竹蓀高産？
24.怎樣防治竹蓀的病蟲害？
25.怎樣采收竹蓀？
26.怎樣進行竹蓀的乾製？
27.怎樣進行竹蓀的分級包裝？
二、平菇
28.平菇有什麼營養和藥用價值
29.平菇的形態特徵是什麼？
30.怎樣製平菇菌種？
31.怎樣選購優質平菇菌種？
32.平菇的栽培原料有哪些？
33.平菇對環境條件有哪些要求？
34.目前栽培平菇有哪些優良菌種？
35.怎樣進行平菇的畦栽？
37.平菇的袋栽法怎樣進行？
38.怎樣進行平菇仿工廠化高産栽培？
39.怎樣進行平菇二次覆土高産栽培？
40.怎樣進行平菇二次覆土高産栽培？
41.怎樣進行平菇塑料袋穿竹竿栽培？
42.怎樣進行筒式堆積二區製栽平菇？
43.怎樣進行地溝栽培小平菇？
44.怎樣進行平菇瓜（豆）立體栽培？
45.怎樣在玉米地間作平菇？
46.怎樣在甘蔗田套種平菇？
47.怎樣在鬱蔽林下栽培平菇？
……
三、金針菇
四、猴頭菌

精彩書摘

一、竹蓀
1.竹蓀有哪些營養價值和藥用功能？
（1）竹蓀的營養價值竹蓀中含蛋白質20.2％，粗脂肪26％，粗縴維8.8％，碳水化閤物51.6％，灰分4.21％。其中蛋白質可消化率高達72.73％，純蛋白質可消化率達63.60％。在營養學上有特殊意義的蛋氨酸含量高於其他菌類的數倍。每100剋竹蓀乾物質中，含異亮氨酸0.427剋、亮氨酸0.583剋、賴氨酸0.314剋、蛋氨酸1.942剋、榖氨酸1.078剋、苯丙氨酸0.373剋、蘇氨酸0.488剋、纈氨酸0.714剋、丙氨酸1.081剋、精氨酸0.333剋、天門鼕氨酸0·806剋、甘氨酸0.505剋、組氨酸0.129剋、絲氨酸0.529剋、酪氨酸0.361剋。
竹蓀還含有大量的維生素，如B族維生素B1、B2、B6以及維生素K、維生素A、維生素D、維生素E等。每100剋乾物質中含有維生素8246.5微剋、維生素C4.01微剋（其中還原型1.73微剋，氧化型2.28微剋）、麥角甾醇0.0365微剋。特彆是麥角甾醇，被人體吸收後，受陽光照射，能轉化為維生素D，可增強人體的抵抗能力，並能幫助兒童的骨骼、牙齒生長。竹蓀含有礦質元素也十分豐富。