　　社会主义市场经济与农业结构调整急需饲养奶牛、肉牛的科学知识及管理技能，本书总结了国内外教学科研生产成果，系统介绍了奶牛、肉牛外形、品种、生产力、繁殖、育种、管理、饲料饲养、牛舍建筑及疾病防治。取材新颖，理论联系实际，为解决养牛实际问题提供了许多新的思路，尤其是饲养技能、肉牛外形与胴体评定、乳房护理、肢蹄护理、犊牛护理、病牛护理、牛不受环境应激的护理，填补了国内空白。本书可作为农业大、中专院校、职业学校师生的参考书，又可作为从事畜牧、兽医的科研人员、管理饲养人员、养殖专业户的参考书。

作者简介

　　冀一伦，1919年生。1947-1950年留学美国，获衣阿华大学学士、硕士学位。1951年任山西农业大学养牛学、饲养学、动物营养学教授，培养研究生多人，参加或主持国家省部级研究10项。“中国黑白花奶牛培育”、“秸秆养畜示范项目”获国家科技进步一等奖、二等奖；获省部级一、二、三等奖9项；获美国佛蒙特州一等奖。多年从事农副产品营养加工及牛营养需要研究。1949年开始尿素、纤维素、本质素等研究，成果载入美国2本书中。著作4本，合著合译8本，发表论文67篇，其中10篇在英、美国际刊物发表。参加国际会议9次。在美国佛蒙特大学、英国威尔士大学合作搞科研、发表论文4篇。被评为全国优秀农业科技工作者、中国畜牧兽医学会荣誉事理、全国养牛研究会会长、《中国动物科学》英文编委、《动物营养学报》荣誉编委。国家教委授予“高校科技工作四十年奖”。《人民日报》头版作了报道，《山西日报》整版也作了特别报道，是国内知名养牛学专家。

内页插图

第二版前言
第一版前言
第一章绪论
第一节畜牧业在2000年农业产业结构调整中的重要作用
第二节世界养牛发展趋势
第三节我国养牛发展趋势
第二章牛的外形评定
第一节外形鉴定的意义
第二节瘦肉型肉牛的外形
第三节乳用牛的外形
第四节奶牛线形鉴定
第五节役牛的外形
第六节牛的年龄鉴定
第七节牛的体尺测量
第八节赛牛会
第三章牛的品种
第一节乳用牛品种
第二节肉用牛品种
第三节兼用牛品种
第四节我国良种黄牛
第五节水牛
第六节牦牛
第七节乳用肉用牛品种简明介绍
第四章乳牛的生产力
第一节乳房的结构
第二节乳的分泌
第三节影响产奶量的因素及泌乳曲线
第四节影响乳成分因素
第五节产奶量与乳脂率的估测
第六节乳牛生产力的计算
第五章肉牛的生产力
第六章牛的育种
第七章牛的繁殖
第八章牛的饲料与营养
第九章奶牛的饲养
第十章肉牛与役牛的饲养
第十一章牛的管理
第十二章牛舍建筑与牛场设施
第十三章常见牛病的防治
附录1 中华人民共和国专业标准奶牛营养需要和饲养标准
附录2 中华人民共和国专业标准高产奶牛饲养管理规范
附录3 中华人民共和国国家标准牛冷冻精液
附录4 中国奶牛体型线性评定规范
附录5 饲料营养成分表（饲喂基础）
附录6 牛的常用参数值
参考文献
插图来源