实用养牛科学 [Practical Cattle Science] pdf epub mobi txt 电子书 下载 在线阅读 2026

内容简介

　　社会主义市场经济与农业结构调整急需饲养奶牛、肉牛的科学知识及管理技能，本书总结了国内外教学科研生产成果，系统介绍了奶牛、肉牛外形、品种、生产力、繁殖、育种、管理、饲料饲养、牛舍建筑及疾病防治。取材新颖，理论联系实际，为解决养牛实际问题提供了许多新的思路，尤其是饲养技能、肉牛外形与胴体评定、乳房护理、肢蹄护理、犊牛护理、病牛护理、牛不受环境应激的护理，填补了国内空白。本书可作为农业大、中专院校、职业学校师生的参考书，又可作为从事畜牧、兽医的科研人员、管理饲养人员、养殖专业户的参考书。

作者简介

　　冀一伦，1919年生。1947-1950年留学美国，获衣阿华大学学士、硕士学位。1951年任山西农业大学养牛学、饲养学、动物营养学教授，培养研究生多人，参加或主持国家省部级研究10项。“中国黑白花奶牛培育”、“秸秆养畜示范项目”获国家科技进步一等奖、二等奖；获省部级一、二、三等奖9项；获美国佛蒙特州一等奖。多年从事农副产品营养加工及牛营养需要研究。1949年开始尿素、纤维素、本质素等研究，成果载入美国2本书中。著作4本，合著合译8本，发表论文67篇，其中10篇在英、美国际刊物发表。参加国际会议9次。在美国佛蒙特大学、英国威尔士大学合作搞科研、发表论文4篇。被评为全国优秀农业科技工作者、中国畜牧兽医学会荣誉事理、全国养牛研究会会长、《中国动物科学》英文编委、《动物营养学报》荣誉编委。国家教委授予“高校科技工作四十年奖”。《人民日报》头版作了报道，《山西日报》整版也作了特别报道，是国内知名养牛学专家。

内页插图

目录

第二版前言
第一版前言
第一章 绪论
第一节 畜牧业在2000年农业产业结构调整中的重要作用
第二节 世界养牛发展趋势
第三节 我国养牛发展趋势
第二章 牛的外形评定
第一节 外形鉴定的意义
第二节 瘦肉型肉牛的外形
第三节 乳用牛的外形
第四节 奶牛线形鉴定
第五节 役牛的外形
第六节 牛的年龄鉴定
第七节 牛的体尺测量
第八节 赛牛会
第三章 牛的品种
第一节 乳用牛品种
第二节 肉用牛品种
第三节 兼用牛品种
第四节 我国良种黄牛
第五节 水牛
第六节 牦牛
第七节 乳用肉用牛品种简明介绍
第四章 乳牛的生产力
第一节 乳房的结构
第二节 乳的分泌
第三节 影响产奶量的因素及泌乳曲线
第四节 影响乳成分因素
第五节 产奶量与乳脂率的估测
第六节 乳牛生产力的计算
第五章 肉牛的生产力
第六章 牛的育种
第七章 牛的繁殖
第八章 牛的饲料与营养
第九章 奶牛的饲养
第十章 肉牛与役牛的饲养
第十一章 牛的管理
第十二章 牛舍建筑与牛场设施
第十三章 常见牛病的防治
附录1 中华人民共和国专业标准奶牛营养需要和饲养标准
附录2 中华人民共和国专业标准高产奶牛饲养管理规范
附录3 中华人民共和国国家标准牛冷冻精液
附录4 中国奶牛体型线性评定规范
附录5 饲料营养成分表（饲喂基础）
附录6 牛的常用参数值
参考文献
插图来源

前言/序言

《牛道：从牧场到餐桌的智慧与实践》 内容简介 《牛道：从牧场到餐桌的智慧与实践》是一部深入探索牛这一古老而又至关重要的物种在人类文明进程中所扮演角色的百科全书式著作。本书并非聚焦于单一的养殖技术，而是以宏大的视角，将目光投向牛的生物学特性、历史演变、文化象征、经济价值以及它们与人类社会千丝万缕的联系。它旨在为读者呈现一幅全面而深刻的关于“牛”的画卷，激发对这一物种更深层次的理解与尊重。 第一章：牛的起源与演化：远古的足迹 本章将追溯牛的祖先，从野牛的遥远起源开始，讲述它们如何一步步被人类驯化，并最终成为家畜的演化历程。我们将探讨不同牛种的基因差异，以及它们在漫长历史中如何适应不同的地理环境和人类需求。通过对考古学和遗传学最新研究成果的梳理，读者将得以窥见数千年前人类与牛之间建立起的最初联系，以及这一驯化过程对人类社会发展产生的深远影响。从游牧民族的迁徙到早期农业文明的兴盛，牛的身影无处不在，它们不仅是食物和劳力的来源，更是文化信仰和社群认同的重要载体。 第二章：牛的生物学：生命的奥秘 本章将深入剖析牛的生理结构和生命活动。我们将详细介绍牛的消化系统，尤其是其独特的反刍机制，解释它们如何高效地从草料中获取营养。通过对牛的繁殖、生长发育、神经系统、免疫系统等方面的科学解读，读者将了解牛作为一个复杂生命体所展现出的精妙设计。此外，本章还将探讨牛的感知能力，它们如何看待世界，如何进行交流，以及它们的情感表达。了解这些生物学上的细节，有助于我们更全面地认识牛的生命需求，并为其健康和福祉打下基础。 第三章：牛与人类文明：历史的印记 牛在人类文明史中扮演了不可替代的角色。本章将回顾牛在不同文明中的地位和作用。从古埃及的金牛崇拜，到印度教中神圣的母牛形象，再到古代中国农耕经济中牛的耕作价值，牛的形象与意义贯穿于人类的信仰、艺术、哲学和社会结构之中。我们将探讨牛在古代战争、交通运输、宗教仪式以及日常生活中所发挥的重要作用。通过对历史文献、考古发现和文化艺术作品的解读，读者将感受到牛与人类文明发展之间紧密而深刻的联系。 第四章：牛在世界经济中的角色：价值的再发现 本书将从更广阔的经济视角审视牛的价值。除了最为人熟知的肉类和奶制品生产，本章还将探讨牛在皮革、骨骼、血液等副产品领域的利用价值。我们将分析全球牛产业的经济现状、市场趋势以及面临的挑战，例如资源可持续性、环境保护和公平贸易等问题。本书也将关注牛在休闲旅游、生态旅游和科研领域的潜在价值，以及如何通过创新和科技提升牛的经济效益，同时实现其经济价值与生态、社会价值的和谐统一。 第五章：不同文化中的牛：多元的解读 世界各地的人们对牛有着截然不同的理解和情感。本章将呈现牛在不同文化中的多元形象和意义。从西方文化中象征力量和坚韧的公牛，到东方文化中代表勤劳和温顺的黄牛，再到一些游牧民族将牛视为生命财富和精神寄托的载体，牛的象征意义丰富多彩。我们将通过民族志研究、民间传说和文学艺术作品，展现牛在不同社会群体中形成的独特文化认同，以及这些文化观念如何影响着人们与牛的关系。 第六章：牛的生存环境与挑战：走向可持续的未来 作为一种对环境有显著影响的动物，牛的生存也面临着诸多挑战。本章将探讨牛产业对环境的影响，包括土地利用、水资源消耗、温室气体排放等问题，并分析当前可持续牛业发展的努力和方向。我们将介绍各种旨在减轻环境负担的实践，例如精准饲喂、粪污处理、草地管理等。同时，本章还将关注牛的健康与福利问题，探讨如何通过科学的管理和人道的对待，保障牛的生命质量，并在此基础上构建一个更加和谐、可持续的人牛共生关系。 第七章：牛与艺术、哲学及精神世界：超越物质的象征 牛不仅仅是经济动物，它在人类的精神世界中也占据着重要的位置。本章将探索牛在文学、绘画、雕塑、音乐等艺术形式中的表现，以及它们如何被用来象征生命、力量、牺牲、母性等抽象概念。我们将审视不同哲学思想和宗教体系中关于牛的论述，例如牛在素食主义和环境保护运动中的象征意义，以及它在冥想和精神实践中的作用。本书将引导读者思考牛在超越物质层面所承载的深刻含义，以及它如何激发人类的想象力和创造力。 第八章：未来的牛：创新与展望 展望未来，牛的地位和作用将如何演变？本章将探讨科技发展对牛产业的潜在影响，例如基因编辑、精准农业、智能化养殖等技术将如何改变我们与牛的互动方式。我们将讨论新兴的食品技术，如细胞培养肉，以及它们对传统牛产业可能带来的冲击和机遇。同时，本章也将关注全球人口增长和社会发展对牛产品需求的影响，以及如何通过科技创新和模式转变，应对未来的挑战，实现牛产业的可持续发展，并使其在人类社会中继续扮演有益的角色。 《牛道：从牧场到餐桌的智慧与实践》致力于为所有关心牛的人们提供一个全面、深入、富有启发性的视角。它是一次关于生命、历史、文化、经济与未来的跨界探索，旨在让读者重新认识牛，珍视这份与人类文明共同演进的宝贵遗产，并共同思考人与自然和谐共生的未来。本书适合所有对牛的生物学、历史、文化、经济以及可持续发展感兴趣的读者。